طريقة عمل معمول الكيري

السيدات عادة يبحثن عن طريقة تساعدهم في عمل المعمول داخل المنزل، إذ أن تكلفة شرائه عليهم من الخارج تكون عالية، إلى جانب عدم الاطمئنان لشراء هذه الأشياء من الخارج، فهو من الحلوى الشرقية الشهيرة التي لا يوجد منزلًا عربيًا يخلو منها، ولا سيما خلال الأعياد والمناسبات، له قيمة غذائية مرتفعة لأن به مكونات تعطي مصدر للمعادن والفيتامينات ومنها الجبنة الكيري، ولذا فإننا سنقدم إليكم الآن طريقة عمل معمول الكيري اللذيذ الشهي بشكل مميز.

طريقة عمل معمول الكيري

في حال أردت أن تقوم بتحضير معمول الكاري الذي يذوب حينما يتم تناوله، فهناك وصفة سهلة وسريعة للغاية يتم فيها إضافة الزبدة التي تجعل المعمول لذيذ، وإليكم مكونات وطريقة تحضير معمول الكيري وهو كالآتي:

مكونات معمول الكيري

المعمول يتطلب في إعداده تواجد بعض المكونات التي ذلك تحتاجون إليها، وإليكم مكونات تحضير معمول الكيري وهي كالآتي:

• كوبين دقيق أبيض فاخر.
• نص ملعقة فانيليا سائلة أو بودر.
• سبع حبات جبنة كيري.
• نصف كوب سكر أبيض.
• زبدة سائلة بمقدار نصف كوب.

مكونات حشوة معمول الكيري

• ملعقة زبدة تكون بدرجة حرارة الغرفة.
• نصف ملعقة قرفة صغيرة.
• ملعقة حبهان بودر صغيرة.
• خمس حبات تمر منزوع النوع.

خطوات تحضير معمول الكيري

تحضير معمول الكيري يحتاج للسير على بعض الخطوات التي وضعت لضمان إتمامه بشكل مثالي، وإليكم طريقة التحضير وهي كالآتي:

• نأتي بإناء نخلط فيه كافة المكونات ونضع المزيج بالميكرويف ونتركه إلى أن يذوب التمر تمامًا ويندمج مع كافة المكونات.
• نضيف مقدار الجبن والزبدة بإناء آخر ونخفق بشكل جيد ونضيف السكر ونستمر في التقليب، وذلك من خلال استخدام المضرب اليدوي إلى أن تتشكل لدينا العجينة المتماسكة.
• نترك العجينة لكي ترتاح بمكان دافئ قبل أن نشكلها.
• يشكل كرات العجين عبر فردها فوق سطح مستوي  يكون قد تم رشه بالدقيقة  نضع حشوة التمر بالمنتصف ونغلقه بإحكام.
• نرص المعمول داخل صينية الخبز التي تكون مبطنة باستخدام ورق الزبدة.
• ندخل الصينية بفرن ساخن فوق درجة حرارة مرتفعة بمقدار 180 إلى أن ينضج.

معمول كيري بدون زبدة

تعد الجبنة الكيري احلى انواع الجبنة التي تدخل في حلويات متعددة، مذاقها مميزًا وتعطي طعم للمعجنات مختلف تمامًا عن أي نوع جبنة أو كريمة أخرى، وبالتالي يمكن إضافتها للمعمول دون استخدام أي نوع من الزبدة، وإليكم مكونات وطريقة تحضير معمول كيري بدون زبدة وهي كالآتي:

مكونات معمول كيري بدون زبدة

معمول الكيري بدون زبدة يتطلب في الإعداد تواجد مكونات تلزم لتلك الوصفة، وإليكم المكونات وهي كالآتي:

• خمس حبات جبنة كيري.
• نصف ملعقة بيكنج بودر صغيرة.
• كوب دقيق سميد.
• ملعقة كاكاو خام كبيرة يكون غير محلى.
• ربع كوب سكر ناعم.
• كوب زيت ذرة مع زيت نباتي بنفس الكمية.
• ملعقة فانيليا بودر ويفضل استخدام الفانيليا السائلة.

مقادير الحشوة

• علبة قشطة
• ربع كوب فستق حلبي.

 خطوات تحضير معمول كيري بدون زبدة

معمول الكيري الذي يقوم بدون زبدة شهي للغاية وأيضًا يكون طري غير قاسيًا، إذ أن حبات الكريم تغني عن وجود الزبدة، وإليكم خطوات التحضير وهي كالآتي:

• نأتي بوعاء يكون عميق ونبدأ بإضافة الزيت والبيكنج باودر، والفانيليا، والسكر، والكاكاو، ونخلطه بشكل جيد إلى أن تمتزج كافة المكونات.
• نضيف مكعبات جبنة كيري مع دقيق سميد للمزيج السابق ونستمر بالتقليب إلى أن يكون القوام متماسك.
• نترك العجين إلى أن يرتاح ساعة.
• يقطع العجين لكرات صغيرة ونكورها ونضيف الخليط من الفستق الحلبي والقشطة مرة ثانية.

أقرا أيضا:طريقة عمل المعمول الحجازي بالتمر

أسرار ونصائح تساعد في نجاح المعمول

الكثير من السيدات ولا سيما المبتدئات يفشلن أحيانًا في أن يقوموا بتحضير المعمول بأي شكل أو طريقة داخل المنزل، إذ أنه من الأشياء التي تعد من السهل الممتنع، يمكن إعدادها بسهولة إن تم اتباع الخطوات والنصائح المخصصة لها، وقد تفشل إن كان هناك خطأ في المقادير أو في طريقة التحضير، وإليكم أسرار ونصائح تساعد في نجاح المعمول وهي كالآتي:

• لابد من الالتزام بجميع المقادير التي تطلب منكم دون أي نقص أو زيادة.
• تستخدم الزبدة التي تكون دافئة.
• يفرك السميد مع الزبدة وذلك من خلال استخدام راحة اليد لكي لا يتشقق المعمول خلال الخبز
• نضيف بعد ذلك المياه تدريجيًا، وإن تم إضافة أي كمية زائدة مياه يمكن وضع كمية دقيق قليلة.
• تترك العجينة حتى ترتاح حوالي ثلاث مرات والمدة لا تكون أكثر من ساعتين.
• يتم ترك المعمول داخل الفرن لمدة لا تزيد عن ربع ساعة لكي لا يكون قاسي بعدما يبرد.
• يترك الفرن إلى أن يسخن 10 دقائق قبل أن يوضع بالصينية.
• لا يترك المعمول داخل الفرن مدة كبيرة لكي لا يقسوا حينما يبرد، إذ أننا نخرجه وهو هش، فالكثير من السيدات يتوهمون بأنه لم يستوي بعد، ولكن ذلك غير صحيح.
• لا يستخدم القطر في هذه الوصفة داخل الحشوة.
• يتم ترطيب المكسرات باستخدام المياه أو حتى ماء الزهر، وذلك قبل أن يتم حشو المعمول لكي لا يجف مع زيارة الحرارة.
• يتم بس السميد باستخدام السمنة قبل التحضير بليلة كاملة.