طريقة عمل الجريش بالدجاج

تبحث العديد من السيدات عن طريقة عمل الجريش بالدجاج حيث تعتبر هذه الوصفة من أكثر الوصفات التي تجمع بين الطعم الشهي والقيمة الغذائية العالية وتساعد على الشعور بالشبع وتزود الجسم بالطاقة والقوة، كما أنها تعد من أشهر الأطباق السعودية التي يحبها الأطفال والكبار، وتعتمد طريقة إعداد الجريش بالدجاج الناجحة على بعض الخطوات البسيطة والسهلة، وسنقدم لكم خلال مقالنا من موقعكم الاكيلة طريقة تحضيرها بسهولة، فتابعوا معنا.

طريقة عمل الجريش بالدجاج

لكي تتمكني من تحضير طبق مميز ولذيذ من الجريش بالدجاج يشبه تمامًا الأطباق المقدمة في المطاعم عليك تحضير المكونات المطلوبة والالتزام بتنفيذ خطوات التحضير بالترتيب، وذلك على النحو التالي:

المكونات

• 2 كوب من الجريش الناعم.
• 2 قطعة من صدور الدجاج المسلوق.
• 2 حبة متوسطة من البصل.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• لتر من الحليب.
• كوب من الأرز.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• مكعب من مرقة الدجاج.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
• ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• ماء حسب الحاجة.

طريقة التحضير

• اغسلي الجريش جيدًا بالماء البارد وصفيه ثم اتركيه جانبًا.
• افرمي حبة واحدة من البصل ثم حمريها في طاسة على النار حتى يصبح لونها ذهبي.
• في قدر على النار أضيفي البصل المقلي والدجاج المسلوق ومرقة الدجاج والجريش والملح والأرز وقلبي جيدًا ثم اغمري هذه المكونات بالماء.
• غطي القدر واتركي الجريش على نار متوسطة لمدة نصف ساعة حتى يمتص السوائل مع التقليب المستمر.
• بعد ذلك أضيفي الحليب والفلفل الأبيض والكمون إلى الجريش وخففي الحرارة واتركيه لمدة ثلاث ساعات أخرى حتى ينضج تمامًا.
• قطعي البصلة المتبقية إلى شرائح وحمريها في زيت ساخن وزيني بيها طبق الجريش عند التقديم.

طريقة تحضير الجريش بالدجاج في قدر الضغط

المكونات

• كوب من الجريش الخشن.
• 2 صدور دجاج مخلية.
• 3 حبات من البصل.
• سمن.
• 2 كوب من الحليب أو أكثر حسب الحاجة.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• مرقة دجاج.
• عود من القرفة.
• فلفل حار مطحون.
• ملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الهيل.

طريقة التحضير

• اغسلي الجريش جيدًا ثم قومي بنقعه لمدة ساعتين أو ثلاث ساعات في ماء مغلي.
• ضعي صدور الدجاج في وعاء على النار وضعي فوقها ماء مغلي ثم أضيفي إليها القرفة والفلفل الحار والملح والهيل واتركيها على النار لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج.
• قطعي حبتين من البصل إلى شرائح ثم انقعيها في خل.
• صفي صدور الدجاج بعد أن تنضج واهرسيها ثم صفي مرق الدجاج أيضًا واتركيهم جانبًا.
• سخني قدر الضغط على النار وضعي فيه ملعقة من السمن ثم قطعي حبة البصل إلى قطع صغيرة وقلبيها في السمن حتى تذبل.
• أضيفي الجريش ومرق الدجاج إلى البصل وقلبيهم جيدًا ثم اغلقي القدر واتركيه يغلي على نار هادئة لمدة ربع ساعة.
• افتحي القدر وأضيفي الدجاج المهروس والملح والفلفل الأسود والحليب ثم قلبي الخليط جيدًا واغلقي القدر حتى يغلي الخليط ثم هدي النار.
• استمري في تقليب الجريش على نار هادئة حتى يصبح مثل الهريس، ويمكنك إضافة المزيد من الحليب إذا كان بحاجة إلى ذلك.
• في مقلاة على النار ضعي ملعقة من الزيت وملعقة من السمن واقلي شرائح البصل حتى يصبح لونها ذهبيًا ثم صفيها جيدًا من السمن.
• صبي الجريش في أطباق التقديم وزينيه بالبصل المحمر وقدميه ساخنًا.

طريقة تحضير الجريش بالدجاج والطماطم

المكونات

• 4 أكواب من الجريش.
• 4 حبات كبيرة من البصل.
• كيلو من الدجاج.
• 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
• 4 حبات من الطماطم.
• 4 ورقات من ورق الغار.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من الكمون.
• 10 فصوص من الثوم.
• ربع كوب من زيت الذرة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

للتقديم

• ملعقة صغيرة من اللومي المطحون.
• ربع كوب من الزيت.
• 2 حبة من البصل المقطع شرائح.

طريقة التحضير

• اغسلي الجريش جيدًا وقومي بنقعه لمدة نصف ساعة قي الماء الدافئ.
• ضعي الزيت في قدر على النار ثم أضيفي الدجاج وقلبي حتى يصبح لونه ذهبي.
• أخرجي الدجاج من الزيت واتركيه جانبًا.
• أضيفي البصل في القدر وقلبيه قليلًا ثم أضيفي الثوم والملح والكمون والفلفل وقلبي المكونات جيدًا.
• ثم بعد ذلك أضيفي الطماطم والدجاج وورق الغار وصلصة الطماطم إلى المكونات واستمري في التقليب.
• اغمري الدجاج بالماء ثم غطي القدر واتركيه على نار متوسطة لمدة 40 أو 50 دقيقة.
• أخرجي الدجاج وضعيه في طبق واخليه من العظم والجلد واتركيه جانبًا.
• صفي مرق الدجاج وضعيها في قدر على النار وأضيفي إليها الجريش والدجاج وقلبي جيدًا ثم غطي القدر واتركي الجريش على نار هادئة لمدة ساعتين مع الاستمرار في التقليب حتى ينضج تمامًا.
• اهرسي الجريش بملعقة من الخشب حتى تحصلي على هريس ناعم.
• في مقلاة على نار متوسطة ضعي ربع كوب من زيت الذرة وشوحي شرائح البصل ثم أضيفي اللومي وقلبي جيدًا حتى يحمر البصل.
• صبي الجريش بالدجاج في طبق التقديم وزيني وجهه بالبصل المحمر ويقدم ساخنًا.

طريقة تحضير الجريش بالدجاج واللبن

المكونات

• كوب جريش مغسول.
• 2 كوب من اللبن.
• نصف كوب من الأرز.
• نصف كيلو جرام دجاج مقطع.
• فص ثوم مهروس.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• بصلة مفرومة.
• 2 مكعب من مرقة الدجاج.
• ماء.

أقرا أيضا:طريقة عمل جريش اللحم والدجاج بالحليب بثلاث طرق مختلفة

طريقة التحضير

• ضعي الدجاج في قدر على النار واغمريه بالماء ثم أضيفي إليه الملح ومرقة الدجاج واتركيه على النار حتى ينضج.
• أضيفي الجريش والأرز والثوم والبصل إلى الدجاج ثم أضيفي اللبن.
• اتركي المزيج دون تقليب حتى يمتص الجريش اللبن قليلًا مع الحرص على عدم جفاف اللبن تمامًا.
• ارفعي الخليط عن النار واهرسي الجريش قليلًا ثم قدميه ساخنًا.