اكلات مصرية
طريقة عمل الكاسترد في البيت
تعد طريقة عمل الكاسترد في البيت من أكثر الأشياء التي ترغب بمعرفتها الكثير من السيدات، حيث يعتبر الكاسترد من ألذ أطباق الحلويات الشهيرة والتي يفضلها الكبار والصغار، فيتم إعداده بألوان مميزة وطعم ونكهة لذيذة لا تقاوم وبدون مكونات كثيرة كما أنه سهل وسريع التحضير ويمكن تحضيره بجانب أطباق مختلفة، وسنقدم لكم خلال مقالنا من موقع الاكيلة طريقة تحضير الكاسترد خطوة بخطوة بكل سهولة في المنزل، فتابعونا.
محتويات المقاله
إخفاء
طريقة عمل الكاسترد في البيت
تتنوع طرق تحضير الكاسترد فيمكن إعداده بنكهات مختلفة ولذيذة، فهو يعتبر من أشهى وألذ أنواع الحلويات التي يمكن تحضيرها وذلك بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل، وإليكم المكونات وطريقة التحضير:
المكونات
- ملعقة ونصف كبيرة من النشا.
- نصف كوب من السكر.
- صفار بيضة واحدة.
- كوب ونصف من اللبن.
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
طريقة التحضير
- ضعي السكر مع كوب وربع من اللبن في إناء على نار متوسطة وقلبي جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا ثم ضيفي إليهم الفانيليا.
- خففي درجة الحرارة على اللبن واتركيه حتى يبدأ في الغليان.
- قومي بإذابة النشا في ربع كوب اللبن المتبقي وقلبي جيدًا ثم اخلطيه مع اللبن والسكر بشكل تدريجي واستمري في التقليب حتى يغلي.
- اتركي الخليط على نار هادئة حتى ينضج تمامًا.
- امزجي صفار البيضة مع الخليط بعد إزالته من على النار وقلبي باستمرار حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- صبي الكاسترد في أطباق واتركيه حتى يبرد ثم ضعيه في الثلاجة ليبرد تمامًا قبل التقديم.
طريقة عمل الكاسترد الجاهز
المكونات
- 8 ملاعق كبيرة من بودرة الكاسترد الجاهزة.
- 4 أكواب من الماء.
- 4 أكواب من الحليب.
- 2 ملعقة كبيرة من النشا.
- 2 كوب وربع من السكر.
طريقة التحضير
- في وعاء قومي بوضع الكاسترد والنشا والحليب والسكر والماء واخلطيهم مع بعضهم.
- ضعي المكونات في قدر على النار ثم قلبي جيدًا حتى تختلط جميع المكونات ويذوب السكر تمامًا.
- ارفعي القدر من على النار عندما يصبح قوام الخليط سميك.
- وزعي الخليط في كاسات التقديم ثم اتركيه يبرد تمامًا.
- ضعي كاسات الكاسترد في الثلاجة لحين تقديمه.
طريقة عمل الكاسترد بالحليب
المكونات
- 3 ملاعق كبيرة من بودرة الكاسترد.
- 3 أكواب من الحليب.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 5 ملاعق كبيرة من السكر.
طريقة التحضير
- اخلطي الكاسترد والحليب معًا في وعاء وامزجيهم جيدًا.
- ضعي الخليط في قدر على نار متوسطة ثم ضيفي إليه السكر والفانيليا واستمري في التقليب.
- اتركي الخليط على النار حتى يغلي ويثقل ثم انزعيه من على النار.
- اسكبي الكاسترد في أطباق التقديم واتركيه حتى يبرد.
- أدخلي أطباق الكاسترد في الثلاجة ليجمد قبل تقديمه.
طريقة عمل الكاسترد بالحليب والنشا
المكونات
- كوب من السكر.
- 3 أكواب من الحليب.
- 2 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- صفار بيضتين.
- 3 ملاعق كبيرة من النشا.
طريقة التحضير
- ضعي النشا في وعاء ثم ضيفي إليها نصف كوب من الحليب وحركي جيدًا حتى يذوب النشا.
- بعد ذلك ضعي باقي كمية الحليب في قدر على نار متوسطة ثم ضيفي إليه السكر والفانيليا وقلبي جيدًا حتى يذوب السكر.
- اتركي المزيج حتى يغلي ثم ضيفي إليه النشا تدريجيًا وقلبي باستمرار.
- خففي النار على الخليط عندما يبدأ في الغليان واستمري في التقليب حتى يتكثف.
- انزعي خليط الكاسترد من على النار واسكبيه في كاسات ثم اتركيه يبرد في درجة حرارة الغرفة.
- أدخلي كاسات الكاسترد في الثلاجة وحين تبرد تمامًا تكون جاهزة للتقديم.
طريقة عمل الكاسترد بالبسكويت
المكونات
- 3 أكواب من الحليب البارد.
- 5 ملاعق كبيرة من بودرة الكاسترد.
- 4 ملاعق كبيرة من السكر.
- علبة ونصف من البسكويت السادة.
طريقة التحضير
- في قدر على النار ضعي الحليب والسكر والكاسترد وقلبي باستمرار حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
- اتركي المزيج على النار حتى يثقل.
- في طبق من البايركس رصي طبقة من البسكويت السادة في القاع، ثم اسكبي فوقه طبقة من الكاسترد حتى يتغطى البسكويت تمامًا.
- ضعي طبقة أخرى من البسكويت ثم فوقها طبقة من الكاسترد.
- قومي بطحن القليل من البسكويت وزيني به وجه الكاسترد وأدخليه الثلاجة لمدة ثلاث ساعات ثم بعد ذلك قدميه بالهناء والشفاء.
أقرا أيضا :طريقة كاسترد الدونات
طريقة عمل الكاسترد الاصفر
المكونات
- 3 أكواب من الحليب.
- 3 ملاعق من الكاسترد البودرة.
- كوب ونصف من السكر.
- نصف ملعقة من ماء الزهر.
طريقة التحضير
- اخلطي الحليب والكاسترد والسكر مع بعضهم في وعاء.
- ضعي المكونات في قدر على النار وحركي بشكل مستمر حتى يثقل ثم ضيفي إليه ماء الزهر قبل إطفاء النار بدقيقتين.
- صبي الكاسترد في الكاسات وزينيه بالفواكه أو الكريمة ثم ضعيه في الثلاجة ليبرد.
- وهكذا أصبح جاهز للتقديم.
طريقة عمل الكاسترد بالبيض
المكونات
- 2 كوب من الحليب.
- 2 بيضة.
- 2 ملعقة كبيرة من النشا.
- ملعقة ونصف صغيرة من الفانيليا.
- كوب وربع من السكر.
طريقة التحضير
- اخلطي البيض جيدًا في وعاء واتركيه جانبًا.
- ضعي الحليب والسكر والنشا في قدر على النار واضربي المكونات بالمضرب اليدوي حتى يذوب النشا والسكر مع الحليب.
- حركي الخليط من حين لآخر حتى يبدأ في الغليان ثم انزعيه من على النار.
- ضعي القليل من الخليط وهو ساخن على البيض وقلبي حتى لا ينطبخ البيض عند إضافته على الخليط الساخن.
- ضيفي البيض تدريجيًا إلى الخليط ثم ضعي القدر على النار مرة أخرى حتى يتماسك ويثقل.
- بعد ذلك أزيلي الخليط من على النار وضعيه في مصفاة حتى يتصفى من أي تكتلات، ثم ضيفي إليه الفانيليا وقلبي جيدًا.
- صبي خليط الكاسترد في كاسات واتركيه ليبرد ثم قدميه.