طريقة عمل البيتزا في البيت
البيتزا من الوجبات التي تشتهر بها كل بلاد العالم وخاصة إيطاليا، ويمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة، كما أن العديد من السيدات تبحث عن طريقة عجينة البيتزا لانها من الوجبات السريعة التي يعشقها الصغار والكبار، حيث توجد العديد من الطرق لصنعها فيمكن تحضيرها بحجم كبير ويمكن صنعها صغيرة حسب الطلب، وتتميز عجينة البيتزا بأنها هشة وسوف نتعرف من خلال هذا المقال عن أفضل الطرق لصنع البيتزا بطريقة احترافية وبالتفصيل.
طريقة عمل البيتزا في البيت
توجد العديد من الطرق لتحضير البيتزا و سنتعرف على أفضل طريقة عمل بيتزا بالدجاج من خلال معرفة مكوناتها وطريقة صنعها كما يلي:
مكونات عمل البيتزا بالدجاج
تتكون بيتزا الدجاج بمكونات بسيطة ومتوفرة في المنزل ولا تحتاج إلى أي مصاريف، ومن هذه المكونات التالي:
- نصف كوب ماء.
- ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 2 كوب دقيق أبيض.
- ملعقة كبيرة سكر.
- رشة ملح.
- حليب حسب الطلب.
- ملعقة صغيرة خميرة فورية.
طريقة تحضير البيتزا بالدجاج
طريقة عمل بيتزا الدجاج من الطرق السهلة والسريعة والتى لا تحتاج إلى وقت أو مجهود لتحضيرها، ويجب عند صنع البيتزا اتباع الخطوات التالية:
- يجب إذابة الخميرة الفورية في طبق وعليه الماء والسكر وتقلب جيدًا، ثم يتم تركها لمدة عشر دقائق.
- يتم إحضار إناء وينخل فيه الدقيق ثم يُوضع فوقه الزيت والحليب ويتم تقليب المكونات.
- ثم يتم إضافة الخميرة والماء على الدقيق ويتم تكوين عجينة لينة، ثم تركها لمدة 60 دقيقة لتختمر بعد تغطيتها.
- يتم فرد العجينة داخل صينية مدهونة زيت، ثم يتم حشوها بالجبنة الموتزاريلا وأي مكونات الحشو حسب الرغبة، وتوزع على العجينة بالتساوي.
- يجب تسخين الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180، ثم إدخال الصينية فيها وتترك لمدة تتراوح بين 30 إلى 40 دقيقة حتى تنضج.
- ثم يتم إخراجها من الفرن بعد النضج وتُقدم ساخنة وبالهنا والشفا.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل رولات البيتزا بالتوست المقلي
طريقة عمل البيتزا الإيطالي
سنعرف من خلال السطور التالية عن أسهل طريقة لعمل البيتزا الإيطالي، حيث أن هذه الوجبة أصلها إيطالي لذلك سنتحدث عن مكوناتها وطريقة صنعها من خلال التالي:
مكونات البيتزا الإيطالي
البيتزا الإيطالى مكوناتها بسيطة وسهلة وغير مكلفة، حيث تتكون من التالي:
- 3 ملاعق حليب بودر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- كوب ونصف ماء.
- 3 كوب دقيق مخصص للعجن.
- ملعقة صغيرة سكر.
- نصف كوب زيت نباتي.
- ملعقة خميرة فورية.
حشو البيتزا
- فلفل رومي أو ألوان مقطع حلقات.
- زيتون أخضر أو أسود مخلى.
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
- 100 جم جبنة موتزاريلا مبشورة.
- رشة ملح.
- طماطم مقطعة حلقات.
- 100 جم جبنة رومي مبشورة.
- ملعقة صغيرة زعتر.
- رشة فلفل أسود.
- 100 جم جبنة شيدر مبشورة.
- بيضة.
- ملعقة كبيرة مستردة.
تحضير البيتزا الإيطالي
طريقة صنع البيتزا الإيطالي من أسهل الطرق، كما أن هذه الوجبة يفضلها الأطفال ويمكن تناولها على الإفطار أو العشاء كوجبة خفيفة وسهلة الهضم، ويمكن تحضيرها كما يلي:
- إحضار إناء عميق ثم يتم نخل الدقيق ثم يُضاف إليه الملح والسكر والخميرة ويتم تقليبهم، ثم يُضاف عليهم الزيت والماء ويتم العجن جيدًا، ثم تترك لترتاح وتتخمر.
- يتم إحضار وعاء آخر يُوضع فيه صلصة الطماطم والبيضة والملح والمسطرة والفلفل الاسود والزعتر ويتم التقليب جيدًا لتمتزج هذه المكونات.
- ثم يتم دهن صينية بالزيت ويتم فرد العجينة بها ثم إضافة كمية من الصلصة السابقة ثم يتم توزيع حلقات الفلفل الرومي والطماطم والزيتون على العجينة مع غرسها بالشوكة حتى لا تنتفخ عند الخبز.
- يتم إدخال الصينية في الفرن لمدة ربع ساعة ثم إخراجها ويتم إضافة الجبنة الشيدر والرومى والموتزريلا عليها ثم يتم إدخالها الفرن مرة أخرى حتى تذوب الجبن.
- أخيرًا يتم إخراج الصينية من الفرن وتغطى بفوطة قطنية لمدة 5 دقائق لتظل طرية، ثم تقطع مثلثات وتُقدم بالهنا والشفا.
طريقة عمل البيتزا السلامي
يمكن صنع البيتزا و حشوها بأي حشوة يفضها الكبار أو الأطفال ومن أفضل حشوات البيتزا حشوها بشرائح السلامي، وتعتبر بيتزا بالسلامي من أشهى الوجبات وتتكون من التالي:
مكونات بيتزا السلامي
بيتزا السلامي مكوناتها سهلة ويمكن إيجادها بكل سهولة، حيث تتكون من:
- كوب شرائح سلامي.
- 5 كوب دقيق أبيض.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- كوب ونصف ماء.
- كوب جبن موتزاريلا مبشور.
- رشة ملح.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة كبيرة لبن بودرة.
- صلصة بيتزا جاهزة.
طريقة عمل البيتزا السلامي
تحضير بيتزا بالسلامي من الطريقة التي يمكن لأي شخص إعدادها لأنها تحضيرها سهلة وتكون كما يلي:
- يجب وضع السكر والخميرة والماء في وعاء ونخلطهم جيدًا وتركها لمدة 5 دقائق.
- يتم خلط الدقيق والملح واللبن البودرة في الخلاط الكهربائي على سرعة قليلة، ثم صب الخليط في وعاء عميق وإضافة الخميرة وزيت الزيتون إليه وتقليبه لمدة ربع ساعة لتكوين عجينة لينة.
- ثم تترك العجينة لمدة 10 دقائق لترتاح ثم يتم تقطيعها على هيئة كرات متساوية وتترك حتى تتخمر مدة 45 دقيقة، ثم يتم فردها فى الصنية ونضع صلصة البيتزا عليها، ثم إضافة شرائح السلامي والجبنة الموتزريلا ويتم إدخالها على فرن درجة حرارته 220 مئوية.
- يتم ترك الصينية في الفرن لمدة تتراوح بين 20 إلى 30 دقيقة حتى تنضج، ثم تُقدم بالهنا والشفا.