طريقة عمل طاجن اللحمه للفطار في شهر رمضان..مكونات سهلة وبسيطة
طريقة عمل طاجن اللحمه للفطار في شهر رمضان – شهر رمضان من أفضل شهور السنة،شهر البركة والحب وشهر اللمة،في وجبة الإفطار في رمضان تجتمع العائلة والأصدقاء يستمتعون بالإفطار ووجباته اللذيذة معا ،ومن أهم هذه الوجبات هي اللحوم،اللحوم من الوجبات الأساسية على المائدة المصرية بشكل خاص والمادية العربية بشكل عام وخصوصا في رمضان، لارتفاع قيمتها الغذائية وطعمها اللذيذ الذي لا اختلاف عليه، وهناك عدة طرق مختلفة ومتنوعة لطهى اللحوم، قد تكون مسلوقة أو مشوية أو طاجن ،وتفضل معظم ربات البيوت عمل طاجن اللحمة بالبصل بمذاقه الرائع والمختلف. وما نعرضه لكم اليوم من خلال موقع الاكيلة هي وصفات مختلفة طاجن اللحمة،تابعونا.
طاجن اللحم بالبصل والأرز الأبيض للإفطار في رمضان
يقدم طاجن اللحمة بالبصل غالباً مع الأرز الأبيض أو الأرز بالشعرية فتكون وجبة شهية ولذيذة وممتعة للجميع، لا يستطيع مقاومتها الصغير ولا الكبير من طعامتها.
طريقة عمل طاجن اللحمة بالبصل بالتفصيل :
أولا مكونات الوصفة:
- 1 كيلو من اللحم الناعم يفضل أن تكون القطعة فليه أو موزة وقومي بسلقها جيدًا بالماء وورق البوري.
- معلقة كبيرة من الزبدة أو السمنة.
- ملعقة صغيرة غير مملوءة من الثوم المفروم ناعم
- 2 ثمرة طماطم مبشورة ناعم.
- 1 ثمرة كبيرة البصل مقطعة حلقات.
- ملعقة صغيرة ممسوحة من السكر.
- ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم الجاهزة
- حبة فلفل حار وجبة فلفل رومى مقطع حلقات صغيرة.
- واحد كوب كبير من مرق اللحم المسلوق.
- التوابل: ملح حسب الرغبة،ملعقة فلفل أسود مطحون، ملعقة صغيرة من الكبابة الصيني ، رشة جوزة الطيب ، ملعقة حبهان مطحون.
ثانياً طريقة مفصلة لإعداد وطهي طاجن اللحمة بالبصل:
- تسلق اللحم بالشكل المعتاد وتسوى جدًا.
- في طاجن واسع نضع فيه ملعقة الزبدة أو السمنة وقومي بتشويح اللحمة جيداً مع رشة الملح والفلفل وتقلب حتي يتغير لونها.
- ضعي الثوم المفروم على اللحمة وقلبي حتى تأخذ من رائحته، ثم ضيفي التوابل والفلفل الحار والبصل المقطع وقلبي حتى تعطيكي لونًا ذهبيًا.
- ضيفي الطماطم المبشورة للحمة وملعقة الصلصة الجاهزة وملعقة السكر والفلفل الرومي المقطع وقومي بتقليب كل المكونات حتى تختلط ببعضها البعض وتظهر رائحتها اللذيذة، ثم قومي بتغطيتها وتركها حتى تحصلي على قوام صلصة ثقيل إلى حد ما .
- بعد ذلك ضيفي 2 كوب من مرقة اللحم الساخنة، واتركيها على النار تتشرب اللحمة من الصلصة بشكل جيد وتكتسب من طعمها المميز.
- ادخلي الطاجن الفرن الساخن مسبقاً حتى يحمر وجهها وتقدم ساخنة.
طريقة عمل طاجن اللحمة بالبصل المكرمل في فطار رمضان
طاجن اللحمة بالبصل المكرمل ذات طعم جميل وشهي نظرًا لكرملة البصل وطعمه المميز في أي وجبة يوضع فيها، وفيما يلي طريقة التحضير والمكونات بكل سهولة:
مكونات طاجن اللحمه بالبصل المكرمل:
- 1 كيلو لحم مقطع مكعبات صغيرة.
- 3 بصلة متوسطة الحجم مقطعة صغير جداً أو مفرومة ناعم.
- 2 بصلة متوسطة الحجم مقطعة شرائح.
- 4 فصوص ثوم مفروم ناعم.
- 2 ملعقة ملح و م2 ملعقة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة بابريكا وقليل من ورق لوري.
- 4 فصوص حبات حبهان .
- 2 ملعقة كبيرة سمنة.
- ملعقة صغيرة سكر أو ملعقة عسل أسود.
أقرا ايضا: طريقة تفريز المعجنات لرمضان 2024
طريقة تحضير اللحمة بالبصل المكرمل بالتفصيل
يمكن ان تقومي بعمل طاجن اللحمه بالبصل المكرمل، وسوف تحصلي على مذاق شهي ولذيذ بخطوات سهلة وبسيطة في وقت سريع وتحصلي على طعم ومذاق مختلف من خلال اتباع خطوات التحضير التالية:
- قومي بتشويح اللحمة في ملعقتين سمن حتى يتغير لونها تماما ثم ضيفي ملعقة الفلفل الأسود وورق اللورا معا وقلبيها جيدًا.
- استمري في تقليب اللحم مع التوابل السابق ذكرها من حين لآخر حتى تتشرب اللحمة سوائلها تماماً.
- ضيفي قطع البصل الصغير أو البصل المفروم إلى اللحم وملعقة السكر أو العسل الأسود وقلبيها جيدًا حتي تختلط بقطع اللحم جيداً.
- قومي بتغطية الإناء واتركي البصل يذوب و يتكرمل تماماً بإخراج عصارته كلها ذات اللون الكريمي الجميل .
- ضعي 2 كوب من الماء الساخن علي اللحمة ، وقلبي جيداً مع وضع ملعقة صغيرة من الملح و غطيها على نار متوسطة حتى تتشرب كل الماء .
- ضعي كوب واحد من الماء الساخن على اللحم و اضبطي الملح على حسب الحاجة ، ثم قومي بنقل اللحمة بالبصل المكرمل في طاجن كبير، وغطيه بورق ألومنيوم بإحكام من جميع الاتجاهات وادخليه الفرن مسخن مسبقا على درجة 180 لمدة ساعة إلا ربع تقريباً.
- تأكدي من نضج اللحمة جيداً ونعومتها ولا مانع من تزويدها بقليل من الماء إن وجدت حاجة لذلك لتمام النضج ثم قدميها مع بعض التزيين مع ارز أبيض أو رز بالشعرية.
- ويمكنك أن تقدميها حسب ذوقك وكما ترغبين.
تعليق واحد