طريقة عمل بسكويت النشادر
تزامنا مع اقتراب عيد الفطر المبارك فإن بسكوت النشادر من أهم الحلويات التي تميز هذا اليوم في الصباح الباكر مع الشاي بالبن او كوب النسكافيه بعد صلاة العيد، فهي من العادات التي لا يستغني عنها عدد كبير من الافراد ومن الأنواع التي يفضلها الكثير، لذلك يمكن عمله في المنزل في وقت قصير وبدون مجهود وسوف تقومين بعمل كمية لافراد اسرتك لذلك جئنا إليك من موقع الاكيلة بطريقة والمكونات بشكل تفصيلي خلال هذا المقال.
طريقة عمل بسكويت النشادر بالماكينه
إذا كنت ترغب في معرفة عمل بسكوت النشادر بالماكينه يجب عليك ان تعلمي ان كل كيلو دقيق يحتاج الى نصف كيلو من الزبده او نصف كيلو من السمنه لكي تحصلي على البسكوت الهش والناعم والذي يذوب في كوب اللبن ويجب عليك التعرف على عدة أمور قبل البدء في العمل وهي كالتالي:
- استخدمي الكوب بحجم 250 مللي في تحضير المكونات حيث ان الكمية لها تأثير على الطعم.
- يجب ان يكون الزبده مثلجه من خلال وضعها فتره طويله في الفريزر ويجب ان تضرب بالمضرب حتى تحصلي على القوام الكريمي الناعم.
- عند اضافة السكر الى الزبدة يجب ان يذوب تماما اضيفي اليهم البيض بشرط أن يكون بدرجة حرارة الغرفه مع الاستمرار في الخفق.
- الفانيليا من الأمور الضرورية في البسكوت للتخلص من رائحة البيض تماما والقضاء عليها.
- اذا استخدمت بيض مثلج فيمكن أن يفسد قوام الزبدة ولن تحصلي على العجينة المطلوبة
- بعد العجن يجب ان تترك العجينه في الثلاجه لمده ساعة كاملة حتى تتشكل بسرعة معك في المكينه
- عند عجن البسكوت احرصي الا ياخذ وقت طويل فهو من انواع العجين التي لا يفضل العجن بها طويلا حتى يسهل تقطيعها.
- عند اضافة النشادر الى البسكوت يجب أن تحرسه انها تكون مناسبه الكميه حيث ان الزيادة أو النقصان بها يؤثر على قوام البسكويت طعمه.
مكونات بسكويت النشادر
بعد أن تعرفنا على النصائح اللازمة قبل عمل بسكوت النشادر سوف نعرض لك المكونات التي تتمثل فيما يلي:
- كيلو من الدقيق الأبيض.
- نصف كيلو من الزبدة.
- خمس بيضات بدرجه حراره الغرفه.
- 2 كوب من السكر البودر.
- كوب من الحليب الدافئ.
- ملعقة من النشادر.
- ربع ملعقة من الفانيليا.
- رشة صغيرة من الملح.
- ملعقة من البيكنج باودر.
طريقة عمل بسكوت النشادر
- ضعي الزبدة المثلجة فيها المضرب الكهربائي ثم اخفقي جيدا حتى يصبح لديك قوام كريمي هجر وناعم.
- ضيفي الي السكر الناعم والمطحون واستمر في خفق المكونات حتى يذوب السكر تماما مع الزبدة ويصبح لديك قوام كريمي ذات لون أبيض ناصع
- اخلطي على الدقيق والبيكنج بودر ورشة صغيرة من الملح جيدا.
- ضيفي البيض تدريجيا مع استمرار العجن.
- ضيفي الفانيليا حتى تقضي على رائحة البيض واستمري في الخفق حتى يتداخل البيض مع الزبدة والسكر تماما.
- اخلطي الدقيق والبيكنج باودر ورشة الملح ضعيه تدريجيا على الخليط السائل واستمر في العجن
- اتركي العجينة ترتاح لمدة نصف ساعة.
- ثم احضري صينيه مدهونه زيت او ضعي عليها ورق الزبدة حسب رغبتك.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 ثم لتركيا لمده 20 دقيقه حتى يستوي تماما وياخذ معك اللون الذهبي الفاتح.
- اخرجيه وضعيه في طبق ويقدم مع اي مشروب ساخن حسب رغبتك.
طريقة عمل البسكويت بالبرتقال
توجد طريقه اخرى لعمل البسكويت بالبرتقال حيث انه يضيف له نكهه رائعه ورائحة وطعم خيالي، بالاضافة الى انه يضيف قيمة غذائيه اخرى، ويعد بسكوت البرتقال من البسكويت الذي يعشقه الأطفال، وكذلك الكبار ويقدم ايضا في العيد مع اي مشروب ساخن مع نكهة البرتقال التي تضيف له طعم مبتكر لذلك سوف نعرض لك المكونات وطريقه التحضير خلال التالي.
مكونات عمل البسكويت بالبرتقال
عند عمل بسكوت بالبرتقال يجب عليك احضار المكونات التالية:
- كيلو من الدقيق الفاخر.
- ثلاث بيضات.
- كيلو الا ربع من الزبدة.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة من الفانيليا.
- 50 جرام من بشر البرتقال
أقرا أيضا :طريقة عمل بسكويت العيد بنكهاته المختلفة
طريقة تحضير بسكويت النشادر بالبرتقال
البرتقال من أحد الفواكه التي إذا تم اضافتها الى الكيك او البسكوت تعطي نكهه مميزة وطعم و رائحة لا تقاوم، حيث انه مفضلة عند عدد كبير من الأفراد ويضيف شيء من الاختلاف والابتكار الى اكلتك لذلك عند اضافته الى بسكوت النشادر التقليدي يمكن أن يضيف له اضافه تجعل طعمه مميز ورائحته نفاذه تنال على اعجاب الجميع لذلك يمكن ان تقومي بعمل بسكوت البرتقال من خلال اتباع الخطوات التالية:
- ضعي الزبدة في الثلاجه اولا ثم اتركيها حتى تتجمد بعض الشيء و اخرجيها وضعيها في المضرب الكهربائي.
- واستمر في الخفق حتى يتضاعف حجمها وتصبح ذاتها قوام كريمي ضيفي معها السكر واستمر في الخفق المستمر
- ضعي البيض بيضة تلو الاخرى وضعي الفانيلا ثم السكر في خفق البيض جيدا حتى يتداخل مع الزبدة والسكر جيدا.
- اخلطي البيكنج باودر مع الدقيق في وعاء خارجي مع رشه قليلا من الملح ثم ضعيه على خليط الزبدة والبيض والسكر واعجني المكونات مع بعضها البعض.
- ضعي بشر من البرتقال على العجين واخلطيه جيدا واستمر في العزم ثم ضعيه في الثلاجة لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
- احضر الماكينه البسكوت وهم بتقطيعه الاشكال والاحجام التي ترغبين بها على صينيه مدهونه بالزيت وضعيه في الفرن على درجه حراره 180 لمدة 20 دقيقة.