سنتحدث اليوم عن طريقة عمل الكرشة وهي أكلة مصرية أصلية وطعمها لذيذ جدًا وغنية بكثير من القيم الغذائية، ومع اقتراب عيد الأضحى يبحث الكثيرون عن طريقة عمل الكرشة بطريقة صحيحة ولذية حتى يحصلون علي العديد من قيمها الغذائية بجانب طعمها الذي لا مثيل له فهي عبارة عن وجبة متكاملة.
فاليوم سنلقي الضوء علي كيفية إعداد الكرشة بالطريقة الصحيحة بالمكونات ومع طريقة إعدادها.
طريقة عمل الكرشة للعيد الكبير
مكونات عمل الكرشة
- عدد 500 جرام من الكرشة.
- عدد 50 ملل خل.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- عدد 40 جرام من دقيق الذرة
- عدد 1 بصلة مقطعة.
- ملعقة كبيرة ثوم مهروس.
- عدد 2 كو صلصة طماطم.
- ورق لورا.
- رشة حبهان مطحون.
- رشة بهارات لحم.
- رشة ملح.
- رشة فلفل.
- رشة زنجيل.
- عدد2 مكعب زبد.
- عدد250ملل ماء.
طريقة عمل الكرشة بالخطوات
- أحضري وعاء به ماء وقطع من الليمون أرفعي القدر على النار واتركيه حتى يغلي.
- ضعي في الماء المغلي الكرشة لمدة ربع ساعة تقريبًا.
- أنزلي القدر من على النار وضعي الكرشة في ماء بارد.
- أزيلي الطبقة الغامقة من على الكرشة بطريقتك حتى تصبح نظيفة تمامًا.
- أغمسي الكرشة النظيفة مره أخري في وعاء به ماء بارد مع إضافة الخل والليمون.
- صفيها جدًا من الماء ورشي عليها الدقيق حتى يتم تنظيف الروائح الموجودة بها.
- بعد رش الدقيق عليها أجلبي وعاء به ماء دافئ واغسليها جيدًا واتركيها لتصفي مع تقطيعها حسب رغبتك.
- أحضري وعاء عميق على النار ضعي مكعب الزبد حتى يذوب وأنزلي بالبصل المقطع مع استمرار التقليب حتى يتغير لونه إلى للون الذهبي ثم ضيفي الثوم المفروم.
- ضيفي الكرشة إلى البصل والثوم واستمري في تقليبها جيدًا.
- قومي بتغطيه الوعاء واتركيها على النار ثم بعد فترة قصيرة هدئي النار تحتها.
- بعد أن تتأكدي من جفاف الكرشة من مائها قومي بسكب عصير الطماطم وتبلي الخليط بالتوابل وقلبيه جيدًا واتركيها على النار حتى تنضج.
- أنزلي الوعاء من على النار.
- أحضري أطباق التقديم ووزعي محتويات الوصفة بها.
- تزين برشات البقدونس على الوجه وتقدم ساخنة.
طريقة عمل طاجن الكرشة بالحمص لعيد الأضحى
مكونات الكرشة بالحمص
- نصف كيلو من الكرشة المسلوقة
- عدد2 مكعب زبدة.
- عدد 1 بصلة كبيرة مقطعة.
- عدد2 ثمرة فلفل حار حسب الرغبة.
- ملعقة ثوم مفروم.
- ربع كوب صلصة طماطم.
- نصف ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
- ربع كيلو حمص منقوع.
- عدد4 أكواب عصير طماطم.
- رشة ملح.
- رشة فلفل.
- رشة بهارات.
طريقة عمل الكرشة لذيذة سهلة
- أحضري وعاء على النار وقومي بوضع مكعب الزبد وشوحي البصل حتى يتغير لونه وقومي بوضع الفلفل الحار إلى البصل
- ضيفي إلى الخليط السابق صلصة الطماطم مع الثوم مع إضافة الحمص.
- أسكبي عصير الطماطم وقلبي الخليط جيدًا.
- تبليه بالتوابل الخاصة.
- أتركي الوعاء على النار حتى تنضج الكرشة.
- أجلبي طاجن الفرن وأفرغي محتويات الوعاء به.
- أدخليه الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى يتغير لون الوجه.
- أخرجية ويقدم ساخن.
اقرأ المزيد:
2 تعليقات