طريقة عمل السجق بالمنزل 

السجق من الأطباق التي تتميز بالطعم المبهر القوى، ولكن يفضل البعض تناول السجق المحضر داخل البيت لضمان تناول طبق صحي وآمن، لذا نقدم لكم من خلال موقع الاكيلة طريقة عمل السجق بالمنزل بوصفات مختلفة للاستمتاع بأكلة سجق بلدي شهية ولذيذة.

طريقة عمل السجق بالمنزل

طريقة عمل السجق بالمنزل لتحضير ألذ طبق سجق:

مكونات عمل السجق

•  كيلو سجق بلدي.
• كوب فلفل أخضر وأحمر حامي، ( يمكن الاستغناء عنه).
• بصل مقطع شرائح.
• ملعقة صلصة.
• ثوم مفروم أو بودر.
• ملح.
• بابريكا.
• فلفل أسود.
• زيت للتحمير.

طريقة عمل السجق بالمنزل

• نضع الزيت في مقلاة ويسخن جيدا.
• نضيف البصل المقطع شرائح حتى يذبل ثم نضيف الثوم المفروم.
• نضيف السجق كما هو أو يمكن تقطيعه إلى نصفين.
• نقلب السجق برفق ثم نضيف الفلفل والصلصة.
• نضع البهارات والملح ونترك المكونات على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
• يقدم مع مكرونة أو بطاطس وخبز وسلطة.

طريقة تصنيع السجق البلدي بالمنزل

إذا كنت أم تحرصين على إعداد الأطعمة في المنزل لضمان تناول أبنائك طعام نظيف وشهي إليكِ طريقة تصنيع السجق بالمنزل بخطوات بسيطة:

مكونات تصنيع السجق

• نصف كيلو ممبار ضاني.
• نصف كيلو لحم مفروم ناعم.
• فلفل أحمر حار (حسب الرغبة).
• ربع ملعقة كمون.
• ربع ملعقة بابريكا.
• ربع ملعقة قرفة.
• نصف ملعقة بهارات لحم.
• ربع ملعقة كزبرة جافة.
• ربع ملعقة فلفل أسود.
• ملح حسب الرغبة.
• ست فصوص ثوم مهروس.
• قمع.

طريقة تصنيع السجق بالمنزل

• نقوم بتنظيف الممبار الضاني جيدا ثم غسله بالماء الجاري.
• في طبق عميق نخلط اللحم المفروم مع الثوم المهروس والبهارات وباقي التوابل والملح ونخلط المكونات جيدا.
• نقوم بحشو الممبار بواسطة القمع لأن أمعاء الضأن ضيقة.
• نقوم بتقسيم الكمية حسب الرغبة في أطباق مخصصة ونحفظه في الفريزر حتى وقت الاستخدام.

طريقة السجق الاسكندراني

تشتهر مدينة الإسكندرية بطبق السجق (السدق ) وإليكِ طريقة عمل السجق الإسكندراني:

مكونات السجق الإسكندراني

• نصف كيلو سجق.
• فلفل حامي.
• بصلة مقطعة.
• طماطم مقطعة.
• ملعقتين صلصة.
• زيت نباتي.
• ملح.
• فلفل أسود.

عمل السجق الإسكندراني

• نسخن الزيت بالمقلاة.
• نقطع السجق حلقات متوسطة.
• نضع حلقات السجق في الزيت ويتم تحريكها برفق حتى يتغير اللون.
• نرفع السجق من الزيت.
• نضيف البصل حتى يذبل ثم نضيف قطع الطماطم ونحرك.
• نضيف الصلصة ثم الملح والفلفل الأسود والفلفل الحامي ونقلب 10 دقائق.
• نضيف السجق المحمر ونتركه خمس دقائق ثم يقدم ساخن مع الأرز الأبيض أو الخبز والمخلل.

السجق البلدي باللحم المفروم

تحبين تجربة وصفات جديدة إليكِ وصفة السجق باللحم المفروم:

مكونات السجق باللحم المفروم

• نصف كيلو لحم مفروم.
• كيلو ونص سجق بلدي.
• ثمرتين طماطم.
• فلفل حامي.
• فلفل رومي ألوان.
• ثمرتين بصل.
• ملح.
• رشة قرفة.
• فلفل أسود.
• زيت.

طريقة السجق باللحمة المفرومة

•  في مقلاة نضع زيت يسخن ثم نفرم البصل ونضيفه للزيت ونقلب حتى يذبل.
• نضيف اللحم المفروم للبصل حتى يتغير اللون ثم نضيف الفلفل الرومي.
• وفي مقلاة أخرى نضع زيت وبعد أن يسخن نقوم بتحمير السجق ثم نضع قطع الطماطم ونتركه ينضج.
• نضيف اللحم المعصج للسجق ثم نضيف الفلفل الأسود والقرفة والملح والفلفل الحامي (حسب الرغبة).
• يقدم ساخن مع خبز بلدي، وبالهناء والشفاء.

السجق بالفراخ

طبق مختلف وطعم ألذ وأشهى السجق بلحم الفراخ المفروم:

مكونات سجق الفراخ

• كيلو ممبار ضاني (صغير).
• نصف كيلو صدور فراخ (مفرومة).
• جزرة مبشورة.
• شبت وكزبرة خضراء مفرومة.
• بصلة كبيرة مفرومة ومعصورة.
• أربع فصوص ثوم مهروس.
• بابريكا.
• شطة.
• رشة قرفة صغيرة.
• ملح.
• فلفل أسود.
•  زيت.

طريقة سجق الفراخ

أولا للحشو/

• تنظيف الممبار جيدا.
• نخلط صدور الفراخ المفرومة مع الشبت والجزر والكزبرة الخضراء المفرومة ونقلب ثم نضيف الثوم والبصل بعد تصفيته من الماء مع إضافة البهارات والملح.
• نقلب جميع المكونات ونحشي الممبار الفراخ المفرومة.

ثانيا طريقة الطبخ

• في زيت ساخن على النار نقوم بتحمير السجق حتى النضج ويمكن إضافة قطع من البصل والطماطم أو الفلفل الحامي للمزيد من الطعم المختلف، يقدم ساخن في السندوتشات مع الطحينة والشيبس.

طاجن السجق البلدي في البيت

من الأكلات سريعة التحضير طاجن السجق البلدي ويمكن تقديمه مع الأرز الأبيض أو المكرونة الإسباجيتي وبالخطوات التالية:

مكونات طاجن السجق في البيت

• كيلو سجق بلدي.
• نصف كوب جبن موتزاريلا أو جبن مشكل.
• كوب طماطم مقطعة.
• بصلة شرائح.
• فلفل ألوان.
• فلفل حامي.
• ثلاث فصوص ثوم مهروس.
• رشة قرفة.
• ملح.
• زيت.
• فلفل أسود.
• بابريكا.
• كزبرة جافة مطحونة.

أقرا أيضا:كيفية عمل فطيرة السجق

طريقة طبخ طاجن السجق

• قومي بتحمير السجق في زيت ساخن على نار عالية.
• ثم أضيفي شرائح البصل مع التحريك ثم أضيفي الفلفل الألوان والحامي.
• ثم أضيفي مكعبات الطماطم والملح والتوابل (حسب الذوق).
• ويترك لاستكمال النضج لمدة ربع ساعة.
• يرفع من على النار ثم يوضع في طاجن فخار ثم يغطى بالجبن ويدخل فرن ساخن حتى تذوب قطع الجبن ويقدم بعد ذلك ساخن مع البطاطس المحمرة أو الخبز المحمص.