اكلات مصرية
طريقة عمل سمك الماكريل المدخن
تعد وجبة السمك من الوجبات الضرورية اللازمة لجسم الإنسان وذلك لما يحتويه على عناصر غذائية هامة مثل الفيتامينات والحديد والأملاح المعدنية، كما ينصح بتناول الأسماك مرة أسبوعياً، ومن أنواع الأسمال المفيدة للغاية لجسم الإنسان هو سمك الماكريل، وفي مقالنا هذا سوف نقدم لكم طريقة عمل سمك الماكريل المدخن فتابعونا.
طريقة عمل سمك الماكريل المدخن
المكونات
- نصف كيلو من سمك الماكريل المدخن.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الخل.
- ملح طعام.
- حبة من البصل المفروم.
- نصف ملعقة من الكمون المطحون.
- ملعقتان من الثوم المهروس.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
- ربع كوب من الزيت.
- كوبان من عصير الطماطم.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء ونضع به كلاً من الثوم المهروس والبصل المفروم والخل والكمون والملح والفلفل الأسود ونقلبهم مع بعضهم البعض ثم تنبل السمك بالخليط.
- نحضر صينية ونضع بها السمك ثم نضيف صلصة الطماطم.
- نسخن الفرن على درجة حرارة مئتان ونضع الصينية بالفرن ونتركها لمدة نصف ساعة أو حتى تمام النضج.
- نخرج السمك من الفرن ونضعه في أطباق التقديم بجانب سلطة الطحينة والسلطات المفضلة والأرز.
اقرأ أيضاً: طاجن مسقعة باللحمة المفرومة
طريقة عمل مكرونة بسمك الماكريل المدخن
المكونات
- 300 جرام من المكرونة.
- نصف كوب من الزبيب.
- ربع كيلو من سمك الماكريل المدخن.
- نصف ملعقة من ملح الطعام.
- نصف ملعقة من الكمون.
- ملعقة من البهارات المشكلة.
- حبة من البصل المفروم.
- ملعقة من الثوم المهروس.
- أربع ملاعق من الزيت.
- ملعقتان من البقدونس المفروم.
طريقة التحضير
- نحضر قدر ونضع به لتران من الماء الفاتر ونرفعه على النار ثم نضيف الملح ونتركه حتى تمام غليان الماء.
- نضيف المكرونة في القدر ونقلبها من حين لأخر ونتركها حتى تمام النضج.
- نقوم بتصفيه المكرونة من ماء السلق.
- نقوم بوضع مقلاة على النار ونضع بها الزيت ثم نضيف البصل المفروم ونقلب جيداً ثم نضيف الثوم المهروس ونقلب .
- نقوم بتقطيع السمك لقطع صغيرة ثم نضيفه للخليط ونقلب جيداً.
- نضيف كلاً من الملح والكمون والبهارات المشكلة ونقلب المكونات مع بعضها البعض.
- نضيف المكرونة للخليط ونقلب جيداً.
- نرفع المكرونة من على النار ثم نضعها في أطباق التقديم ثم نضيف البقدونس المفروم وتقدم ساخنة.
القيمة الغذائية لسمك الماكريل
تحتوي كل مئة جرام من سمك الماكريل علي كلاً من:
- 239 سعرة من السعرات حرارية.
- 55 جرام من الماء.
- 15 جرام من الدهون.
- 24 جرام من البروتين.
- 1.8 ميليجرام من الحديد.
- 76 ميليجرام من الماغنيسوم.
- 436 ميليجرام من البوتاسيوم.
- 1.5 من فيتامين ج.
أضرار سمك الماكريل
- سمك الماكريل له العديد من الفوائد ولكن أيضاً له عدة أضرار وهي:
- هناك بعض الأسماك تحتوي على نسبة عالية من الزئبق مثل سمك الماكريل الأسباني وذلك خطر على الحوامل والمرضعات وخطر على الجنين وخطر على الجهاز العصبي للأطفال.
- هناك أنواع تحتوي على الصوديوم.
وإلى هنا نكون قد وصلنا لنهاية مقالنا طريقة عمل سمك الماكريل المدخن ونرجو أن نكون قد أفدناكم.