طريقة عمل فتة الدجاج بأسهل طريقة

تعتبر فتة الدجاج من الأكلات الشائعة وخاصةً في المجتمع العربي، حيث يزداد تناولها في المناسبات والأعياد، وذلك لما لها من قيمة غذائية عالية، وتختلف طريقة عمل فتة الدجاج من دولة إلى أخرى، كما تتنوع مكوناتها، فيمكن أن يضاف لها الحمص أو الزبادي أو الطحينة وغيرها، وفيما يلي نذكر طريقة عمل فتة الدجاج:

مكونات ومقادير فتة الدجاج

• 2 دجاجة مقطعة قطعًا متوسطة.  
• كيلو أرز مغسول ومصفى. 
•  2 حبة بصلة كبيرة. 
•  5 حبات جزر مقشرة.   
• 2 كوب بصل مفروم .  
• 2 كوب سمنة. ملعقة كبيرة كركم. 
•  كوب عصير ليمون. 
•  ملعقة صغيرة كمون. 
• ملعقة صغيرة قرفة.   

طريقة تحضير فتة الدجاج

•  تسلق قطع الدجاج وتنشل من المرق.
•   يوضع ماء السلق على نار متوسطة حتى يغلي ويضاف له كوب سمنة، وملعقة كركم، ويضاف الأرز  وتخفض الحرارة و يترك حتى ينضج.
•   يحمص الخبز ويسقى بمرق الدجاج.  
• يخلط البصل المفروم و الكمون و القرفة و عصير الليمون ويلف بها قطع الدجاج. وتدهن بالزبدة، وتحمر في صينية كبيرة على نار متوسطة.
•  يوضع الخبز المحمص في وعاء عميق ويسكب الأرز فوقه ثم ترص قطع الدجاج، ويقدم ساخنًا. 

الطريقة الثانية:

مكونات ومقادير فتة الدجاج

• دجاجة كبيرة مقطعة ثماني قطع. 
•  2 كوب أرز.
•  خبز جاف محمص. 

• رأس ثوم مفروم. 
•  2 ملعقة صلصة طماطم.  
• كوب زبدة. 
•  ربع كوب خل.  
• ملعقة صغيرة من الفلفل  الأسود والحبهان وورق اللوري. 

طريقة عمل فتة الدجاج

•  يوضع الدجاج في وعاء ويضاف لها الماء المغلي والحبهان وورق اللورى حتى يتم السلق.
•  يشوح الأرز في قليل من الزبدة ويضاف له مرق المرق ثم تخفض الحرارة، ويترك حتى الاستواء. 
•  يشوح الثوم في قليل من الزبدة ويضاف له الخل وصلصة الطماطم و كوب من المرق ويترك يغلي.
•  ترص قطع الخبز المحمص في صينية و يفرد فوقها قليل من الصلصة ومرق الدجاج، ثم يضاف الأرز وقطع الدجاج و طبقة أخرى من الصلصة وتقدم ساخنة. 

الطريقة الثالثة:

مكونات فتة الدجاج:

• 4 صدور دجاج مقطعة مكعبات.  
• 2 كوب أرز بسمتي ملعقة صغيرة زعفران مطحون. 
•  3 حبة بصل مقطعة شرائح.  
•  150 جرام زبدة. 
•  كوب لبن زبادي.  
• 2 فص ثوم مهروس.
•   نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود. 
• ملعقة صغيرة بهارات.  
•  2 ملعقة قشر برتقال مفروم ناعما.  
• ملعقة صغيرة ملح. 

طريقة اعداد فتة الدجاج:

•  يذاب الزعفران في بعض الماء الساخن.
•   نحضر صينية فرن ونضع بها مكعبات الدجاج والبصل والملح والفلفل والبهارات للشوي لمدة نصف ساعة.
•   تخرج من الفرن وتصفى وتترك لتبرد.
•   يتبل الدجاج بالزبادي والثوم والبصل وسائل الزعفران وقشر البرتقال والملح ويترك لمدة ساعتين حتى يتشرب. 
•  يحمر الأرز في السمن أو الزبد و يسقي بالمرق  و يترك على نار هادئة حتى ينضج. 
• تحمر شرائح البصل في الزيت وتضاف للأرز.  
• يصب نصف مزيج الأرز في وعاء عميق مدهون بالزبدة ثم يضاف قطع الدجاج ثم باقي الأرز ويفرد وتضاف ملعقة زبدة أخرى ويدخل الفرن لمدة ساعة لحين إتمام التسوية.
•  ينقل إلى طبق التقديم ويقدم ساخنًا.