معجنات

طريقة المطبق بعجينة السمبوسة

طريقة المطبق بعجينة السمبوسة
طريقة المطبق بعجينة السمبوسة

المطبق بعجينة السمبوسة من أسهل الوصفات سريعة التحضير، كما أنها تتميز بمذاق شهي ولذيذ يفضلها جميع أفراد الأسرة و يرغب الكثير من السيدات في معرفة طريقة المطبخ بعجينة السمبوسه، حيث أنها من أشهر الأكلات في المملكة العربية السعودية وأيضا في كثير من البلدان.

وتكون بأكثر من وصفة فمنها ذات المذاق الحلو أو ذات المذاق الحادق مثل من يحشى باللحم المفروم و الخضروات والبصل ومنها الحشوات الأخرى مثل الفراخ ومنها ما يحتوي الجبن وسوف نقدم من خلال موقع الاكيلة جميع الوصفات لطريقة المطبق بعجينة البسبوسة والتفاصيل فيما يلي.

طريقه المطبق بعجينة السمبوسة

طريقة المطبق بعجينة السمبوسة
طريقة المطبق بعجينة السمبوسة

أولا المكونات

● كيلوغرام من اللحم المفروم.
● 2 حبة بصل مفروم متوسطة الحجم.
● بيضتان.
● كوب كرات مفروم جيدا.
● أربع حبات من الطماطم متوسطة الحجم.
● ملعقة صغيرة من الملح.
● ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
● ثلاث ملعقة كبيرة من الزيت
● 8 شرائح من عجينة المطبق الجاهزة.

طريقة تحضير المطبق بعجينة السمبوسة

● ضعي مقلاة متوسطة الحجم على النار ثم ضعي بها مقدار الزيت واتركيها حتى تسخن، ثم أضيفي البصل المفروم مع التقليب المستمر لمدة قصيرة، ثم ضيفي إليها اللحم المفروم، واستمري في التقليب بشكل مستمر حتى يأخذ اللون البني ويتخلص من السوائل لمدة عشر دقائق، ويصبح ممزوج.
● ضيفي خليط الطماطم مع التقليب بشكل مستمر
● ثم ضيفي على الكراث المفروم إلى الخليط مع استمرار التقليب بشكل مستمر، وضعي ملعقة من الملح والفلفل الأسود وقلبي جيدا.
● اخفقي البيض بشكل جيد ثم ضيفيه إلى خليط اللحم المفروم والبصل عالنار واخلطيهم بشكل جيد حتى يتجانس الخليط ويصبح متماسك.
● افردي العجينة المطبق على سطح الرخامة وضعي قليل من الدقيق المنخول على الرخام قبل فردة، ثم ضيفي الحشوة على جميع الشرائح الرقاق، وابدئي في فرد العجينة عدة طيات لكي تكون على شكل مربع مقفول.
● قومي بتسخين الفرن مسبقا قبل عملية الفرد على درجة الحرارة 220 درجة، ثم ضعي المطبق المحشي باللحمة في صينية، وادهنيها بقليل من الزبدة وضعي الصينية في الفرن لمدة من 15 إلى 20 دقيقة حتى تأخذ اللون الذهبي من فوق العجينة ومن تحتها.
● قدمي حبات المطبق وهي ساخنه قليلا، ويمكن تزيينها بشرائح الليمون وأوراق البقدونس حسب الرغب.

طريقة عمل للمطبخ بعجينة السمبوسة بالجبن

طريقة المطبق بعجينة السمبوسة | طريقة المطبق بعجينة السمبوسة بالجبنة
طريقة المطبق بعجينة السمبوسة | طريقة المطبق بعجينة السمبوسة بالجبنة

توجد هناك طريقة المطبق بعجينة السمبوسة عن طريق حشوها بالجبنة الموتزاريلا والجبن الأخرى، حيث انها تتميز بطعمها اللذيذ و تضيف إليها نكهة متميزه بطعم الجبنه يفضلها الكثير من الأفراد و هي كالاتي

المكونات

● نصف كيلوغرام من الجبن المبشور.
● 2 حبة بصل مفروم متوسطة الحجم.
● 3 بيضتان
● كوب كرات مفروم
● ثمرة من الطماطم متوسطة الحجم.
● 2 ثمرة فلفل ألوان فلفل أخضر.
● ملعقة صغيرة من الملح.
● ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
● ثلاث ملعقة كبيرة من الزيت.
● ثمن شرائح من عجينة المطبق الجاهزة.

طريقة تحضير المطبق بعجينة السمبوسة بالجبن

● ضعي البصل المفروم مع الكراث المفروم على النار مع استمرار التقليب ونضع ملعقه الملح والفلفل الأسود ويستمر في التقليب جيدا.
● قطعي ثمرة الطماطم إلى قطع صغيرة واضيفيها إلى الخليط مع استمرار التقليب على النار.
● قومي بتقطيع الفلفل الألوان والفلفل الأخضر في طبق، ثم أضيفيه إلى الخليط ونستمر في التقليب حتى يذبل لونه مع إضافة الفلفل الحار وهذا اختياري.
● ثم ضعي ثمرة الطماطم، واستمري في التقليب لمدة عشر دقائق والتجانس لجميع المكونات.
● افردى عجينة المطبق على شكل مربعات ثم ضعي في كل مربع ملعقة كبيرة من الخليط بعد ما تم تبريدة، وبشرى قليل من الجبنة على هذا الخليط واغلقي المطبق على شكل مربع بشكل محكم
● استمري في حشو المطبق حتى تنتهي كمية العجين مع وضع الجبن حسب الرغبة ثم احضري صينية مدهونه بالزيت وضعي فيها مربعات المطبخ المحشوة
● جهزي الفرن على درجة حرارة 180 درجة ثم ضعي الصينية على الرف الثاني في الفرن حتى تأخذ لون ذهبي وتقدم في طبق وتزين حسب الرغبة.

أقرا أيضا: طريقة عمل المطبق المالح

طريقه المطبق بعجينة السمبوسة بالفراخ

طريقة المطبق بعجينة السمبوسة | طريقه المطبق بعجينة السمبوسة بالفراخ
طريقة المطبق بعجينة السمبوسة | طريقه المطبق بعجينة السمبوسة بالفراخ

كما يمكن عمل مطبق بعجينة السمبوسة الجاهزة ، ولكن باستخدام حشو الفراخ بدلا من اللحم المفروم، حيث انها تكون نفس الطريقه السابقه ولكن مع تقطيع صدور الفراخ الى قطع صغيره جداً، ثم نضعها في مع قليل من البصل والفلفل الأخضر ورشة من الملح ورشة من الفلفل الأسود والتقليب جيدا على النار حتى تستوي قطع الفراخ وتذبل البصل ولون الفلفل ثم نضع الخلطة لتبرد، ويتم حشو عجينة البسبوسة بدلا من اللحم بالفراخ حيث أنها تكون شهية الطعام والكثير منا يفضل الفراخ.

طريقة سهلة للف المطبق على شكل مربع مثل المطاعم

طريقة المطبق بعجينة السمبوسة | طريقة سهلة للف المطبق على شكل مربع مثل المطاعم
طريقة المطبق بعجينة السمبوسة | طريقة سهلة للف المطبق على شكل مربع مثل المطاعم

ترغب الكثير من السيدات في تقديم المطبق بالعجينة البسبوسه مثل المطاعم حتى تنال على اعجاب أسرتها، وسوف نقدم لها طريقة سهلة وبسيطة
● يتم فرد العجينة في ظهر اليد بحذر شديد حتى لا تتقطع بشكل كامل، حيث أنها تكون شفافة اللون
● نقوم بتسوية جميع الأطراف أثناء الفرد حتى تكون على شكل مربع متساوي، ونتخلص من الأطراف الزائدة باستخدام السكين او بالقطاعة الدائرية
● نقوم بدهن العجينة بفرشاة رقيقه بالزبدة السائحه أو السمن.
● نضع الحشو الذي نرغب به في وسط العجينة ثم نضع ترفيهي العجين الأيمن والأيسر على بعضهم حتى يتكون لدينا شكل مربع و نقوم بدهنه المربع بالزبدة السائحة.
● ثم ناتي بالطرف الأعلى و نضعه فوق الطرف الأسفل حتى يكتمل الشكل المربع ويكون مغلق.

فوائد المطبق بعجينة السمبوسة

طريقة المطبق بعجينة السمبوسة | فوائد المطبق بعجينة السمبوسة
طريقة المطبق بعجينة السمبوسة | فوائد المطبق بعجينة السمبوسة

بعد تقديم طريقة عمل المطبق بعجينة السمبوسة نقدم فوائدها، حيث، يحتوي المطبق بعجينة البسبوسة على مجموعه من الفيتامينات والبروتينات المتنوعة، حيث انه متنوع المكونات لذلك يحتوي على الكثير من الفيتامينات الهامة للجسم التي توجد في اللحم أو الخضروات التي نضعها في الحشو.

إقرأ أيضاً  طريقة عمل الكسكسي بسرعة ينجز في العزومات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى