طريقة عمل الكابوريا المسلوقة والمشوية

اليوم سوف نلقي الضوء على طريقة عمل الكابوريا فهي تعد من إحدى المأكولات البحرية اللذيذة وتنتشر في مناطق البحار الاستوائية وتتكون من لحم طري مذاقه رائع، ويمكن أن تعد بمختلف الطرق وتقدم في المطاعم، ولكن نظرًا لارتفاع سعرها سوف نقدم في هذا المقال أشهر الطرق لعمل الكابوريا في المنزل.

طريقة عمل الكابوريا المسلوقة

مكونات طريقة عمل الكابوريا المسلوقة

•  كيلو من الكابوريا المنظفة.
• عدد2 ملعقة كبية من الكرفس المفروم.
• ربع كوب من عصير الليمون.
• ربع لتر من الماء.
• ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• نصف كوب من البصل المفروم.
• رشة ملح.
• رشة كمون.

طريقة عمل الكابوريا المسلوقة بالخطوات

1. أحضري وعاء وقومي بوضع  عصير الليمون والملح والكمون والبصل والثوم المفروم ثم قومي بوضع الكابوريا وتغطيتها بالتتبيل جيدًا واتركيها جانبًا.
2. وفي وعاء أخر قومي بسكب المياه به وضعيه على النار حتى يصل إلى الغليان  وقومي بوضع الكرفس مع الكابوريا المتبلة وانتظري حتى تنضج جيدًا.
3. قومي بوضع الكابوريا بعد سلقها في طبق التقديم وتكون جاهزة للتقديم.

طريقة عمل الكابوريا المقرمشة

مكونات طريقة عمل الكابوريا المقرمشة

• كيلو من الكابوريا النظيفة مع الحرص على تقطيعها إلى نصفين.
• مقدار 250 ملل من الزيت.
• كوب من البصل الشرائح.
• ملعقتان من الثوم المقطع.
• عدد1 حبة فلفل حار مقطع.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
• رشة ملح.
• عدد2 ملعقة صغيرة كمون.
• عدد2 ملعقة صغيرة قرفة.
• 125 جرام من النشا.
• 125 جرام من الدقيق.
• ربع كوب من الزنجبيل المقطع.

طريقة عمل الكابوريا المقرمشة بالخطوات

1. أحضري مقلاة وقومي بوضع100 ملل من الزيد واتركيهم حتى يسخن الزيت جيدًا ثم قومي بوضع البصل وقلبيه مع الاستمرار حت يتحول لونه من اللون الفاتح إلى اللون الذهبي.
2. كري الخطوة السابقة ولكن بتغيير  البصل إلى الزنجبيل مرة ومرة أخري كرفس وثانية فلفل وأخي الثوي يقلي كل منهما منفردًا ويضع جانبًا.
3. وفي نفس الوعاء السابق ضعي به  البصل والكرفس والزنجبيل والثوم والفلفل الحار مع تتبيلهم بالملح والفل والكمون والقرفة  والكزبرة وتقليب الخليط مع بعضه جيدًا ثم قومي بتصفيته من الزيت وضعيه جانبًا.
4. أحضري بوله صغيرة وقومي بخلط النشا والدقيق ووضع الكابوريا بهم لتتغلف بطبقة جيدة من النشا والدقيق.
5. ضعي المقلاة وبع الزيت المتبقي من قلي المكونات على النار وأنزلي بقلي الكابوريا المغلفة، واتركيها حتى تقلي وتصبح مقرمشة.
6. كرري الخطوة السابقة حتى تنتهي من كمية الكابوريا الموجودة لديكي.
7. ضعيها في أطباق للتحضير مع مرافقتها بالخليط المقلي ونصبح جاهزة للتقديم.

طريقة عمل الكابوريا المشوية

 مكونات عمل الكابوريا المشوية

• عدد كيلو من الكابوريا متوسطة الحجم.
• ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• كوب من البصل المفروم.
• عدد2 ملعقة صغيرة ملح.
• عدد2 ملعقة صغيرة زعتر.
• عدد2 ملعقة صغيرة بهارات سمك.
• عدد2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• عدد25 ملل من زيت الزيتون.
• كوب من عصير الطماطم.
• رشة كمون.
• ربع كوب كرفس مفروم.

طريقة عمل الكابوريا المشوية بالخطوات

1. أحضري وعاء وقومي بوضع جميع المكونات السابقة مع الكابوريا وقلبيهم جيدًا واتركي الكابوريا مع التتبيل لمدة نصف ساعة على الأقل.
2. أشعلي الفرن على درجة حرارة متوسطة.
3. أجلبي صنية الفرن وقومي بوضع الوصفة بها وأدخليها الفرن.
4. أتنظري حتى تنضج الكابوريا مع شوائها وضعيها في طبق للتقديم وتقدم ساخنة.

اقرأ المزيد: طريقة عمل صينية السمك الشيف هالة ونجلاء الشرشابي