أكلات صحية بالفرن بعدة طرق جديدة وبمكونات متنوعة

تحتل الأكلات المطهية في الفرن مكانة خاصة في الأنظمة الصحية، كما أن لها مذاق شهي لا يقاوم، واليوم من خلال مقال أكلات صحية بالفرن سنقدم لكم عدة وصفات سريعة لا تستغرق الكثير من الوقت  تناسب الأشخاص الذين يتبعون نظام غذائي صحي ومنها: البانية المخبوز في الفرن، وكذلك البطاطس المخبوزة،و الفلافل المحشية، والباذنجان المشوي، وأخيراً صينية سمك بالخضروات، واليكم من موقع الاكيلة الطريقة بالتفصيل في السطور القادمة.

بانيه مخبوز في الفرن

إذا كنتي من محبي هذا الطبق و تتبعين حمية غذائية، فاليوم سوف نطلعك على طريقة صحية لتحضير البانية في الفرن دون الحاجة إلى القلي في الزيت وجعله طبق صحي لك ولأسرتك، وفيما يلي المقادير وطريقة التحضير:

مقادير البانية المخبوز في الفرن

• 6 قطع من صدور الدجاج المتبلة.
• 3 ملعقة كبيرة حليب.
• ملعقة كبيرة زبادي.
• ملعقة كبيرة خل أبيض.
• ½ كوب بقسماط مطحون.
• ½ كوب كورن فليكس.
• رشة بقدونس ونعناع مجفف.
• ½ كوب دقيق.
• زيت زيتون.
• بيضة.

طريقة عمل البانية المخبوز في الفرن

1. نحضر ثلاثة أطباق، نضع في طبق البيض، مع اللبن،
2. والزبادي، والخل، وفي الطبق الثاني نضع الدقيق، والطبق الثالث البقسماط والكورن فليكس.
3. ندهن صينية تيفال بزيت الزيتون ونضعها على النار حتى يسخن الزيت، ثم نرص قطع البانية حتى تأخذ لون على الوجه الأول.
4. نضيف ملعقة زيت زيتون أخرى ونقلب قطع البانية على الوجه الآخر، ثم تدخل فرن على درجة حرارة 165 لمدة ½ ساعة حتى تنضج، وبالعافية.

البطاطس المخبوزة في الفرن

تِعد البطاطس بأنواعها من الأكلات التي لأخلاف عليها، فهي مفضلة لدى الكبار والصغار  وإعدادها بطريقة صحية في الفرن  مع الخضروات، ستكون لديك وجبة لذيذة تنال على إعجاب أسرتك، وفيما يلي المقادير وطريقة التحضير:

مقادير البطاطس المخبوزة في الفرن

• 2 حبة بطاطس كبيرة الحجم ومبشورة .
• بصلة كبيرة مفرومة، يُمكن أضافه أي خضار مثل الجزر المبشور، أو الفلفل الألوان حسب الرغبة.
• 3 ملعقة كبيرة دقيق.
• ملعقة صغيرة كمون مطحون.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 2 ملعقة كبيرة سمن أو زبدة.
• 5 بيضات.
• ½ ملعقة صغيرة بيكنج باودر.

طريقة تحضير البطاطس المخبوزة في الفرن

1. في مقلاة على النار نضع ملعقة كبيرة سمن، ثم نضيف البصل ويُشوح مع الملح والفلفل الأسود والكمون، حتى يذبل ويصبح طري، ثم يُرفع من على النار ويترك  جانباً حتى يهدأ.
2. في بوله عميقة نكسر البيض ونخفق جيداً، ثم يُضاف الدقيق والبيكنج بودر ونخلط، ثم تُضاف البطاطس المبشورة وتُقلب كل المكونات.
3. بعد أن يبرد البصل يُضاف إلى الخليط السابق مع القليل من الماء أو الحليب، ويبتل بالملح والفلفل.
4. نصب الخليط في صينية مدهونة بالسمن، وتوضع في فرن حتى يستوي البيض، وبالعافية.

الفلافل المحشية بالفرن

الفلافل أو ما يسمى بالطعمية من الأكلات المفيدة الغنية بالبروتينات والفيتامينات لاحتوائها على الفول أو الحمص، ولكن كثيراً ما تفقد قيمتها الغذائية عند قليها في الزيت، لذلك من الأفضل إعدادها بطريقة صحية في الفرن للمحافظة على قيمتها الغذائية وجعلها مناسبة للأنظمة الغذائية الصحية ، وفيما يلي المقادير وطريقة التحضير:

مقادير الفلافل المحشية بالفرن

• حبة بصل متوسطة.
• ½ كيلو حمص منقوع.
• ½ ملعقة صغيرة كمون.
• ملعقة كبيرة بقسماط مطحون ( يمكن الاستغناء عنه).
• ⅓ حزمة بقدونس.
• ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة.
• ملح حسب الرغبة.
• ½ ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم.
• ½ ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• 5 فص ثوم.
• ½ ملعقة صغيرة بابريكا.
• بهارات.

الحشوة:

• مخلل مفروم، ثمرة طماطم مفرومة، رشة سماق، بقدونس مفروم، سمسم.

أقرا أيضا : طريقة عمل صينية الشاورما في الفرن بتتبيله رهيبه

طريقة عمل الفلافل المحشية بالفرن

1. يُنقع الحمص لمدة ليلة كاملة، ثم يغسل ويصفى .
2. يوضع في محضرة الطعام، ويضاف له البقدونس والبصل.
3. يُضاف أيضاً الثوم، والكمون، والكزبرة، والملح، والبابريكا والبهارات، والبقسماط المطحون، وتخلط المكونات جيداً حتى تتجانس.
4. تُضاف البيكربونات والبيكنج بودر مع خليط الفلافل.
5. نحضر قالب مدهون بقليل من الزيت، ثم نفرد ½ كمية خليط الفلافل وتخلط مقادير الحشوة جيداً وتوضع فوقه.
6. نضيف الكمية المتبقية من خليط الفلافل، ويدهن الوجه بالزيت ويدخل فرن على درجة حرارة 180 درجة، ويترك حتى ينضج
7. تقدم مع السلطات والبطاطس، وبالعافية.

الباذنجان المشوي في الفرن

الباذنجان من الأطعمة الغنية بالألياف، ولديه قدرة عالية على محاربة سرطان القولون والتخلص من كافة الملوثات والسموم في الجسم، لذلك من الأفضل إعداده بطريقة صحية للحفاظ على قيمته الغذائية كما يلي:

مقادير الباذنجان المشوي في الفرن

• حبة باذنجان كبيرة.
• 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• ملح حسب الرغبة.

طريقة عمل الباذنجان المشوي في الفرن

1. يُغسل الباذنجان، ثم يقطع شرائح بسمك 1 سم.
2. تتبل شرائح الباذنجان بالملح، وتوضع في مصفى لمدة ½ ساعة حتى يتخلص من الماء الزائد.
3. يحمى الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
4. يشطف الباذنجان جيداً، ويجفف باستخدام مناديل ورقية.
5. يُدهن الباذنجان بزيت الزيتون ويرص في صينية فرن لمدة 15 دقيقة، ثم يقلب على الجهة الأخرى ويترك لمدة 15 دقيقة أخرى حتى ينضج، وبالعافية.

صينية سمك بالخضروات في الفرن

السمك معروف بمحتواه الغني بالأوميجا 3 وفوائده العديدة للجسم، وفيما يلي وصفة صحية وسريعة لعشاق الأسماك، فقط اتبعي الخطوات التالية:

مقادير صينية سمك بالخضروات في الفرن

• كيلو سمك.
• 3 حبات بطاطس.
• 2 حبة بصل.
• 2 جزر.
• ليمونه.
• 2 فلفل رومي.
• ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
• ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور.
• بهارات السمك.

طريقة تحضير صينية سمك بالخضروات في الفرن

1. يُنظف السمك جيداً، ثم نقوم بعمل فتحات بالعرض.
2. يُتبل السمك بالملح، والفلفل، والبهارات، والزنجبيل، والثوم، ويترك في الثلاجة لمدة ساعة.
3. تُقطع الخضروات( البصل، البطاطس، الفلفل، الجزر، الليمون) إلى شرائح متوسطة السمك.
4. تدهن صينية فرن، ثم يوضع فيها الخضار والسمك وشرائح الليمون، ثم تُغطى بورق الألمونيوم.
5. تدخل فرن مسخن مسبقاً حتى تنضج، وبالعافية.