نقدم لكم اليوم متابعينا الاكيلة طريقة عمل وتحضير بيتزا كوتشينه بالمكونات والخطوات، وهي من الوجبات السريعة التي لا تحاج إلى وقت في تحضيرها، كما إنها تتكون من مكونات في مطبخ بسهولة، ويُقبل على تناولها الكبار والصغار لما تتميز به من مذاق مميز، ويمكن إعدادها بعدة طرق مختلفة واليوم نتعرف على أبرزها وهو طريقة تحضير بيتزا الكوتشينه.
محتويات المقاله
إخفاء
طريقة عمل وتحضير بيتزا كوتشينه بالخطوات
تحتاج البيتزا أولاً لتحضير العجينة ونتعرف عليها فيما يلي:
طريقة عمل عجينة االبيتزا
مكونات عجينة بيتزا الكوتشيه
- كيلو دقيق متعدد استخدامات.
- كوب زبادي.
- ملعقة خميرة جافة.
- ثلاث ملاعق لبن بودرة.
- رشة ملح.
- ملعقة عسل ابيض أو ملعقة سكر.
- ثلاث ملاعق زيت. كوب ماء للعجبن.
طريقة عمل وتحضير عجينة بيتزا الكوتشينه
- في بداية الأمر نقوم بعمل أختبار الخميرة من خلال وضع ملعقة الخميرة في نصف كوب ماء، ويترك عشر دقائق قبل البدء في عمل البيتزا، إذا تضاعف حجمه بذلك تكون الخميرة جيدة.
- استخدمي وعاء بحجم مناسب للعجن، أو العجان إن وجد.
- يتم إضافة كمية الدقيق جميعها، وعليها الملح والعسل، واللبن والزبادي، ونصف كوب الخميرة.
- نستمر في العجن لمدة لا تقل عن عشر دقائق متواصلة، للحصول على عجنة متماسكة لينة.
- قومي بإضافة الزيت بشكل تدرجي، وفي النهاية بعد أن تلم العجين من أطراف الوعاء وتكون كتلة واحدة، أدهنيها بالزيت وغطيها واتركيها لتخمر لمدة ساعة، أو لحين يتضاعف حجمها.
- بعد مرو وقت التخمير يصبح لديك عجينة بيتزا كوتشينة جاهزة للاستخدام.
طريقة عمل وتحضير بيتزا كوتشينه بالمكونات
مقادير بيتزا الكوتشينة
- كوب من الجبنة الموزاريلا.
- كمية مناسبة من أكليل الجبل بمقدار ملعقة.
- عدد 3 ملاعق معجون الطماطم(صلصة طماطم).
- نصف كوب من جبنة الماعز.
- عدد 3 حبات طماطم جامدة.
- عجينة البيتزا(تعرفنا على طريقة تحضيرها فيما سبق)
طريقة عمل وتحضير عجينة بيتزا الكوتشينه بالخطوات
- في بداية الأمر عليك تقسيم العجينة إلى ثلاث أقسام لأن كمية العجين السابقة تتيح لك عمل ثلاث وحادات بيتزا كوتشينه.
- في البداية عليك أخذ قطعة من العجين وفردها بسمك مناسب، واستخدمي صينية بحجم مناسب.
- غلفي الصينية بزيت ودقيق لضمان عدم التصاق عجينة بيتزا الكوتشينة.
- يجب عليك دهن وش العجينة بالصلصة بشكل كامل.
- انثري ربع كمية الجبن الموتزاريلا على الوجه.
- ضيفي شرائح الطماطم بشكل متناسق، وعلى كل شريحة من الطماطم عليك وضع شريحة من جبن الماعز.
- ثم بعد ذلك أنثري اكليل الجبل فوق بيتزا الكوتشينه.
- اتركيها لمدة خمس دقائق على الرخامة لتخمر مرة أخرى، وفي تلك الأثناء أشعلي الفرن لتسخن.
- يجب أن يكون الفرن محقق درجة حرارة 200 قبل إدخال بيتزا الكوتشينة.
- الآن أدخليها الفرن وتحتاج لمدة خمس عشر دقيقة وتصبح جاهزة.
نصائح على طريقة عمل وتحضير عجينة بيتزا الكوتشينه
- يجب حفظ المتبقي من العجين الغير مستخدم في البراد، لاستخدامه مره اخرى.
- يجب تبطين الصينيةبالدقيق أو البقسماط الناعم لتفادي التصاقها.
- يجب تركها لتخمر بشكل جيد للحصول على بيتزا كوتشينه هشه ولذيذة.
- يجب استخدام ماء فاتر وليس ساخن لاختبار الخمير؛ لأن الماء الساخن يقتل البكتريا النافعة المنشطة لعمل الخميرة وبالتالي يفقدها قيمتها.
اقرأ المزيد: طريقة عمل بيتزا البيض بدون عجين في دقيقتان