يبحث العديد من الناس المهتمين بصنع الحلويات وتحضيرها عن طريقة عمل وتحضير براونيز وهي نوع مبتكر من الحلويات ولها طعم رائع ولذيذ جداً بالإضافة لسهولة تحضيرها من مكونات بسيطة ومتوفرة في كل بيت، وسوف نتحدث في هذه المقالة عن طريقة عمل البراونيز بالكاكاو و البراونيز بالشوكولاتة.
طريقة عمل وتحضير براونيز بالكاكاو
يمكن عمل هذه الوصفة بسهولة جداً والخطوات قليلة وفي وقت قصير يمكن الحصول على حلويات شهية، وتكون المكونات كالآتي:
- الدقيق بمقدار ثلاثة أكواب.
- البيكنج بودر بمقدار نصف ملعقة كبيرة.
- الحليب بمقدار اثنين كوب.
- الكاكاو بمقدار أربعة معالق كبيرة.
- السكر بمقدار اثنين كوب.
- الزبدة بمقدار كوب واحد.
- الزيت بمقدار نصف كوب.
- البيض بمقدار ستة حبات.
- الفانيليا بمقدار ربع ملعقة صغيرة.
طريقة عمل وتحضير البراونيز بالكاكاو بالخطوات
- يجب أولاً وضع مقدار الحليب على النار في وعاء.
- إضافة مقدار الكاكاو على هذا الحليب مع التقليب الجيد وهم على النار.
- وضع مقدار السكر على الحليب أيضاً والتقليب جيداً حتى يذوب السكر بالكامل.
- ثم نضيف مقدار الزيت والزبدة على هذا الحليب.
- وعند غليان الخليط، نغلق النار ونتركه حتى يبرد تماماً.
- وعندما يبرد نضيف مقدار البيض واحدة تلو الأخرى مع التقليب.
- ثم نقوم بخلط مقدار الدقيق مع الفانيليا والبيكنج بودر في وعاء أخر.
- ثم نضيف خليط الدقيق هذا تدريجياً أيضاً على خليط الحليب مع التقليب المستمر.
- نجهز صينية الفرن وندهنها بالقليل من الزيت ونقوم برش القليل من الدقيق عليها.
- نضع الخليط في الصينية ثم ندخلها الفرن، ويجب أن يكون الفرن قد تم إشعاله قبيل وضع الصينية على الأقل بربع ساعة حتى يكون ساخن جدا عن وضع الصينيه فيه.
- ونتركها لمدة ربع ساعة تقريباً، ثم نتأكد أن داخلها قد نضج بغرز الشوكة في البراونيز، فإذا خرجت نظيفة فإن البراونيز قد أصبح ناضجا، ثم نغلق الفرن ونخرج الصينية.
- ونتركه ليبرد ثم نقطعه والهناء والشفاء.
طريقة عمل وتحضير البراونيز بالشوكولاتة
طريقة عمل وتحضير براونيز هذه الطريقة تختلف عن الطريقة السابقة في الخطوات، ولكنها نفس المكونات تقريباً بدون حليب، ولعمل هذا البراونيز يجب تحضير المكونات الآتية:
- نفس المكونات السابقة مع إزالة مقدار الحليب.
- الشوكولاته القطع بمقدار كوب.
طريقة عمل وتحضير البراونيز بالشوكولاتة خطوة بخطوة
- نقوم بنخل المكونات الجافة مع بعضها البعض جيدا، وهذه المكونات هي الدقيق مع الكاكاو والبيكنج بودر.
- نقوم بضرب مقدار البيض جيدا بالمصري الكهربائي حتى يتضاعف حجمه ويصبح هشا ويتحول لونه إلى اللون الأبيض.
- ثم نضيف الزيت والزبدة لهذا البيض ونخفق جيداً.
- نضيف الفانيليا له أيضاً.
- نضع مقدار السكر بالتدريج على خليط البيض مع الخفق الجيد.
- بعد ذلك نقوم بإضافة مخلوط الدقيق على خليط البيض ونقوم بالتقليب الجيد حتى نحصل على القوام المتجانس المطلوب.
- ونقوم بوضع قطع الشوكولاته على هذا الخليط ونقلب حتى تتوزع هذه القطع على كل الخليط.
- نجهز الصينية ما فعلنا في الطريقة السابقة، ونضع الخليط فيها وندخلها الفرن المسخن من قبل.
- وبعد ربع ساعة نقوم بالتأكد من نضج البراونيز، ثم نخرجها من الفرن ونتركها ليبرد.
- ثم نقطعه وبالهناء والشفاء.
وصفات اخرى: طريقة عمل عجينة التارت في المنزل