اكلات مصرية

طريقة عمل كرات الكوسا بالفرن

طريقة عمل كرات الكوسا بالفرن
طريقة عمل كرات الكوسا بالفرن

طريقة عمل كرات الكوسا بالفرن  تعتبر من الطرق البسيطة والسهلة، والتي تجعل أفراد العائلة يقبلون على تناول الوجبة، لأنها نوع من تغيير الأطباق التي تتناولها العائلة، فهي وجبة شهية ولذيذة وسهلة التحضير، وغير تقليدية وسوف نتعرف في هذا المقال على طريقة تحضيرها.

 مكونات كرات الكوسا بالفرن

  • كوسا مقشرة ومبشورة بمقدار كيلو ونصف.
  • ريحان مفروم ومغسول بمقدار ملعقة كبيرة.
  • أربع ملاعق كبيرة من البقسماط .
  • جبنة رومانيا أو بارميزان بمقدار نصف كوب.
  • جبنة موزاريلا بمقدار ربع كوب.
  • صلصة بمقدار 2 كوب.
  • ثوم مهروس لخليط الكوسا بمقدار 4 فصوص.
  • ثوم مهروس لصلصة بمقدار 2 فص.
  • بيضة مخفوقة.
  • بخاخ من زيت الطعام للطهي.
  • زيت زيتون بمقدار ثلاث ملاعق كبيرة.
  • ملح وفلفل حسب الرغبة.
  • نعناع يابس بمقدار ملعقة صغيرة.
  • مرق اللحم بمقدار مكعب واحد فقط.

 طريقة التحضير

  1. يتم تسخين الفرن على درجة الحرارة المتوسطة التي لا تزيد عن 180 درجة مئوية.
  2. نحضر صينية مناسبة الحجم ونقوم بدهنها بكمية قليلة من الزيت.
  3. يتم وضع مقلاة عميقة لا تلتصق عندما يتم وضعها على النار ونضع بها كمية قليلة من زيت الزيتون.
  4. عندما تسخن الزيت نقوم بإضافة الثوم مع التقليب حتى يأخذ اللون الذهبي.
  5. عندما يصبح لون الثوم ذهبي نضيف الكوسا إلى الخليط وتتبيلها بالفلفل والملح حتى يتبخر الماء من الكوسا تمامًا.
  6. يتم وضع الكوسا في المصفى حتى تجف تمامًا.
  7. نحضر إناء كبير الحجم ونضع به كلا من البقسماط والجبن والبيض المخفوق والريحان.
  8. يتم تتبيل الخليط السابق بكمية قليلة من الملح أو الفلفل حسب الرغبة .
  9. تقلب المكونات بشكل جيد حتى يتجانس الخليط ، وتمتزج جميع المكونات مع بعضها البعض.
  10. نحصل على القوام المتماسك للخليط
  11. نقوم بعمل الكرات المتساوية من الخليط مع وضعها في صينية مناسبة الحجم .
  12. بعد أن ننتهي من عمل جميع الخليط إلى كرات ندخله الفرن فترة قليلة من الوقت حتى يصبح وجهه لونه ذهبي .
  13. يتم إحضار إناء ونضع على النار الهادئة، ونضع بداخله كل من مرق اللحم والثوم المهروس والملح والفلفل والنعناع اليابس والصلصة .
  14. ونتركه على النار فترة قليلة من الوقت عندما تستوي كرات الكوسا نرفع القدر عن النار، ونضعه جانبًا.
  15. نضع كرات الكوسا في الصلصة مع الاهتمام بأن تكون جميع كرات الكوسا مغموسة في الصلصة.
  16. يتم وضع الصينية على النار لمده 5 دقائق يتم تقديم الوجبة في أطباق وهي ساخنة.
إقرأ أيضاً  طريقة عمل السمك الفيليه بـ 4 طرق مختلفة

نصائح هامة عند شراء الكوسا

عندما نقوم بشراء الكوسا لتحضير كرات الكوسا بالفرن لابد من أن نتبع مجموعة من الملاحظات عند الشراء وأهمها :

  • نختار الكوسا ذات الحجم الصغير حتى نحصل على أفضل مذاق لوجبة كرات الكوسا في الفرن.
  • لابد أن نشتري الكوسا التي تلتصق بها الزهرة لأنها هي الدليل على شراء الكوسا الطازجة.
  • الكوسا الصلبة تعد من أفضل الاختيارات،  ولابد أن يكون ملمسها ناعم ولونها براق.

اقرأ أيضاً: طريقة عمل البطاطس المحشية باللحمة المفرومة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى