اكلات مصرية
طريقة عمل صوص الفلافل
طريقة عمل صوص الفلافل يبحث عن طريقة تحضيرها الكثيرين من محبي هذه الأكلة الشعبية حيث أن الفلافل لها محبين في مختلف الدول العربية وبشكل خاص في مصر، ويمكن تحضير صوص الفلافل بطريقة سهلة وبسيطة، وسوف نقوم في مقالنا هذا بذكر الطرق المختلفة لتحضير صوص الفلافل.
طريقة عمل صوص الفلافل
يمكن تحضير صوص الفلافل أو المعروفة باسم طحينه الفلافل بسهولة وذلك من خلال الخطوات التالية:
مكونات الوصفة
- كأس أو كوب من الطحينة.
- ¾ كوب من الماء الفاتر.
- 3 فصوص كبيرة من الثوم.
- ¼ كوب من عصير الليمون.
- رشة من الملح.
- ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعم.
طريقة التحضير
- في وعاء الخلاط أو محضرة الطعام نضع كل من الثوم والطحينة والماء وعصير الليمون ونخلط المكونات معًا حتى تتجانس.
- يمكن إضافة المزيد من الماء لخليط الطحينة إذا كانت متماسكة حتى الحصول على القوام المناسب.
- يتم إضافة البقدونس للخليط وخلطه جيدًا ويتم تقديم صوص الفلافل بجانبها وبالهناء والشفاء.
طريقة تحضير صوص الفلافل
يمكن تحضير صوص الفلافل بطريقة أخرى وذلك بإتباع الخطوات التالية:
المكونات
- ½ كوب من الطحينة.
- 6 ملعقة صغيرة من الماء.
- 6 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- فص ثوم كبير مهروس.
- ½ ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نضع في وعاء مناسب كمية الماء والطحينة ونقلبهم باستمرار ومع مراعاة التحريك السريع حتى لا تتشكل كتل من عجينة الطحينة.
- نضيف إلى الخليط عصير الليمون مع الخلط مجددًا.
- نضيف بعد ذلك الثوم المهروس والملح ويتم الخلط حتى الحصول على خليط متماسك ومتجانس.
- يتم وضع الصوص في طبق ويتم تقدمه مع الفلافل الساخنة.
صوص فلافل بدون طحينه
يمكن تحضير صوص الفلافل بدون الطحينة وذلك كالتالي:
المكونات
- ¾ كوب من معجون الطماطم.
- ¼ ملعقة صغيرة هريسة.
- ½ كوب من الماء.
- 2 فص ثوم مفروم.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
طريقة التحضير
- في وعاء مناسب نخلط المكونات جميعًا.
- نضع الخليط على النار ونغليه.
- نترك الخليط على نار خفيفة لربع ساعة مع التحريك.
- يقدم الصوص مع الفلافل الساخنة.
نصائح تحضير صوص الفلافل.
- يجب أن تكون كمية الليمون الحامض حسب الرغبة والذوق فيختلف مقدارها من شخص لآخر.
- يمكن تحضير الفلافل بوصفاتها المختلفة وبجانبها الصوص.
صوص الفلافل بطريقة سهلة وسريعة
المكونات
- نصف كوب ماء دافئ.
- نصف كوب من الطحينة.
- عصير ليمون حامض ( 2 ملعقة كبيرة).
- فص ثوم مهروس.
- رشة ملح حسب الحاجة.
- نضع الثوم وعصير الليمون الحامض في وعاء الخلاط الكهربائي ونضربهم ونخلطهم جيدًا.
- نخلط المزيج للدقيق ونضيف بعدها الماء والطحينة وتكون كمية الماء حسب الحاجة للحصول على قوام متماسك.
- نخلط جيدًا كافة المكونات حتى الحصول على صوص متماسك.
- يقدم الصوص بجانب الفلافل الساخنة.
اقرأ أيضاً: طريقة عمل الفلافل بالمكونات خطوة بخطوة