اكلات خليجي
طريقة عمل المتبل بعدة طرق
يعد المتبل واحد من الوصفات الشامية التي توضع على المائدة كنوع من المقبلات بجانب الأطعمة الرئيسية، ويمكن تحضير المتبل بأكثر من طريقة، وفي هذا المقال سنقدم لكم طريقة عمل المتبل بـ3 وصفات مميزة فمنها متبل الباذنجان، متبل بالحمص، ومتبل بالكوسا.
طريقة عمل المتبل بالباذنجان
أولاً مكونات متبل الباذنجان
- 2 ثمرة باذنجان.
- علبة زبادي.
- بصلة متوسطة الحجم.
- ثلاث ملعقة كبيرة بقدونس.
- فصين ثوم مفرومين فرم ناعم.
- ½ ملعقة كبيرة من الجوز المفروم.
- عصير ليمونة.
- ½ ثمرة فلفل أحمر.
- ملعقتان كبيرتان من الطحينة.
- زيت زيتون.
طريقة التحضير
- أولاً يجب شوي الباذنجان في الفرن حتى يصبح ناضج تماما.
- ثم نقشر الباذنجان ونقطعه جيدا باستخدام السكين حتى يصبح قطع صغيرة.
- ثم يتم فرم البصل والفلفل فرما ناعما.
- بعد ذلك نقوم بإحضار وعاء نضع فيه بعض من البقدونس المقطع والثوم، والملح والجوز ثم نقلب جميع المكونات معا.
- ثم نضيف إليهم بعد ذلك الزبادي وعصير الليمون والطحينة، ويتم التقليب حتى تمتزج المكونات معا.
- بعدها نضيف إليهم الفلفل والبصل والباذنجان، ونخلطهم معا.
- أخيراً يقدم متبل الباذنجان في طبق التقديم ويوضع على الوجه زيت الزيتون.
طريقة عمل المتبل بالحمص
المقادير متبل الحمص
- كوب حمص جاف.
- أربع ملاعق من الطحينة.
- ¼ كوب من عصير الليمون.
- علبة زبادي.
- رشة الملح.
- أربع ملاعق مايونيز.
- القليل من زيت زيتون.
طريقة تحضير المتبل بالحمص
طريقة تحضير متبل الحمص سهلة للغاية وتتمثل خطوات تحضيره فيما يلي:
- أولاً يجب نقع الحمص في الماء لمدة ساعتين وبعدها نصفيه من الماء جيداً، ثم نرفعه على النار ونغطيه بالماء ونتركه حتى ينضج.
- بعد ذلك نحضر الخلاط الكهربائي ونضع فيه الحمص المسلوق مع ترك القليل منه للتزيين.
- ثم نضيف إليه كل من الطحينة والزبادي، والمايونيز وعصير الليمون والملح، ونخلط المكونات جيدا حتى يصبح الخليط ناعم.
- أخيراً يغرف متبل الحمص في طبق التقديم ونضع زيت الزيتون وبعض حبات الحمص ويقدم.
طريقة عمل متبل الكوسا
مكونات متبل الكوسا
- ثلاث حبات كوسا مبشورة.
- ½ كوب زبادي.
- ¼ كوب طحينة.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- فصين ثوم مفرومين.
طريقة التحضير متبل الكوسا
- أولا نضع في طاسة على النار ملعقة صغيرة زيت زيتون ثم يضاف إليها الكوسا.
- ونقلب الكوسا على النار حتى تذبل ويتغير لونها.
- ثم ترفع الكوسا من على النار وتترك جانباً لتبرد.
- بعد ذلك في بوله نضع كل من الطحينة والزبادي والثوم المفروم والملح، ونقلبهم جيدا حتى تمتزج المكونات معا.
- ثم نضيف الكوسا إلى الخليط مع التقليب.
- بعد ذلك نضع المكونات في طبق التقديم، ونضع زيت الزيتون والبقدونس المفروم على الوجه وتقدم وبالهنا والشفا.
اقرأ أيضاً: طريقة عمل مربى البلح الرطب
إلى هنا نكون انتهينا من مقالنا الذي قدمنا لكم فيه طريقة عمل المتبل بأكثر من طريقة منها متبل الحمص، متبل الباذنجان و متبل الكوسا، ونتمنى ان يكون المقال نال إعجابكم.