طريقة عمل القشطة في المنزل

تعتبر القشطة من مشتقات الحليب، ونستعملها  ايضًا في العديد من الحلويات، وتستخدم حشوة للعديد من الحلويات مثل، القطايف وغيرها من الحلويات، ويكثر الطلب عليها في محلات صناعة الحلويات، وربات البيوت ايضًا يستخدموها بوضعها للأطفال بجانب الجبن والمربى ويمكن ايضًا عمل الحلويات منها، لأنها خفيفة ومذاقها لذيذ، وأحيانًا ترغب الأمهات بصنعها في المنزل ولهذا سنقدم لكم في هذا المقال كيفية تحضير القشطة بالمنزل.

طريقة عمل القشطة بالنشا

مقادير عمل طريقة القشطة بالنشا

• خمس ملاعق من النشا.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• ثلاثة اكواب من الحليب السائل.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• نصف كوب من الماء.
• ملعقة كبيرة زبدة.

طريقة تحضير القشطة بالنشا

• نقوم بإحضار إناء ونضع الحليب، والزبدة، والسكر، والفانيلا، على النار
• حتى الغليان مع التحريك الجيد، وتكون النار هادئة، ونقوم بإذابة النشا في كميه مناسبه من الماء ونحركها جيدًا، وبعد ذلك نضيف النشا المذاب على الحليب ونحركه جيدًا حتى يتماسك الخليط جيدًا. ونقوم بوضع الخليط في عبوات بلاستيكية أو صينية وذلك بعد أن تبرد ونقوم بحفظها في البراد للاستخدام.

طريقة عمل القشطة بالحليب

مقاديرعمل القشطة بالحليب

• ربع كوب من الخل الأبيض، او عصير الليمون
• ثلاثة لترات من الحليب الطازج كامل الدسم.
• نصف كوب من النشا.
• نصف كوب من السكر.
• لتر من الحليب الطازج.
• ملعقة كبيرة من ماء الورد.
• ملعقة كبيرة من ماء الزهر.

طريقة تحضير القشطة بالحليب

• نحضر وعاء ونقوم بوضع ثلاثة لترات من الحليب على النار، ونتركه حتى الغليان.
• نقوم بإطفاء النار تحت الحليب، ثم نضيف الخل الأبيض وتحركيه قليلًا، ونتركه لمدة نصف ساعة حتى تنفصل مكوناته إلى جزئيين، جزء سائل خفيف، والآخر متخثر إلى حد ما يسمى قريش.
• نقوم بإحضار القريش السابق عمله ووضعه في مصفاة ذات ثقوب ناعمة جدًا، وتركها قليًلا حتى تنزل السوائل الموجودة بها.
• نحضر وعاء ونقوم بوضع لترًا من الحليب، ونضيف إليه السكر، والنشا، ونقوم بتحريكه جيدا حتى ذوبان النشا.
• نضع الوعاء على النار مع التحريك المستمر حتى يصبح الخليط كثيف القوام، وبعد ذلك نقوم برفع الإناء من على النار، وإضافة ماء الورد، وماء الزهر وتركه حتى يبرد.
• نقوم بخلط خليط النشا وخليط القريش حتى تتشكل قشطة كثيفة القوام.
• نستخدم القشطة التي قمنا بتحضيرها في عمل مختلف أصناف الحلويات.

طريقة عمل قشطة القيمر

مكونات طريقة عمل القشطة بالقيمر

• نصف لتر من الكريمة مكتملة الدسم.
• لتر من الحليب مكتمل الدسم.

طريقة تحضير عمل القشطة بالقيمر

• في إناء عميق نقوم بخلط الكريمة مع الحليب.
• وبعد ذلك نقوم بوضع المزيج على نار متوسطة الحرارة حتى تظهر على وجه المزيج فقاعات، مع المراعاة ان تكون النار هادئة قبل الغليان.
• ونترك الخليط على نار هادئة لمدة ساعتين.
• ثم نرفعه من على النار وتركة ليبرد ولا يجب تقليبه.
• نقوم بتغطية الإناء ونضعه بالبراد لمدة 12 ساعة.
• وبعد ذلك نقوم بإخراجه من البراد ونصفيه من الحليب الزائد، وبعد ذلك تكون القشطة قد جهزت للاستخدام.

شاهد أيضاً: طريقة عمل الزبادي في البيت زي الجاهز عادي وفواكة