حلويات شرقية
طريقة عمل العاشوراء في البيت
تُعتبر العاشوراء من أشهى الوصفات التي تتميز بالمذاق الجيد ويتم تحضيرها في الكثير من الأحيان وبالأخص في يوم عاشوراء وهو الموافق يوم العاشر من شهر محرم حسب التوقيت الهجري، فيتم تجهيزة للاحتفال بهذا اليوم، حيث يتكون من عدة مكونات بسيطة ومتواجدة في كل منزل، لذا سنوضح لكم طريقة عمل العاشوراء عبر موقعنا.
طريقة عمل العاشوراء في البيت
مكونات العاشوراء في البيت
- كوب ونصف من القمح.
- كوبان من حليب جوز الهند.
- السكر على حسب الرغبة.
- ملعقتان صغيرتان من نشا الذرة.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- كمية من الزبيب للتزيين.
- فستق مجروش.
- لوز مجروش.
- القليل من جوز الهند.
طريقة تحضير وعمل العاشوراء في البيت
- نضع القمح قي وعاء وننقيه من الشوائب ثم نضعه في كمية مناسبة من الماء.
- نضع القمح بعد ذلك في ماء ونتركه حتى يتنقع لمدة لا تقل عن ساعة.
- نسلق القمح بعد ذلك على النار ثم نصفيه ونغسله بالقليل من الماء البارد.
- نضع قدر على نار متوسطة درجة الحرارة ونضيف إليه حليب جوز الهند ونترك حتى يغلي.
- نضيف نصف كمية القمح إلى الحليب ونتركه حتى يتجانس.
- نضع في الخلاط الكهربائي باقي كمية القمح ثم نضيف كمية من الحليب ونخلطهم حتى يُصبح المزيج متجانس.
- نضع القمح المطحون على المزيج السابق ثم نضع السكر ونقلب حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
- نضيف بعد ذلك اللوز، والفستق، والزبيب.
- نضع النشا في القليل من الماء ونقلبها حتى تذوب ثم نسكبها على على المزيج السابق.
- نقلب الخليط السابق جيداً حتى يُصبح لدينا D8ليط متجانس ثم نرفعه عن النار.
- نضيف المزيج في أطباق ونضعه في الثلاجة ونضيف إليه المكسرات السابقة.
- نضع عاشوراء حتى تبرد جانباً أو في الثلاجة على حسب الرغبة ثم تُقدم بألف هنا.
طريقة عمل العاشوراء في البيت بالقشدة
مكونات العاشوراء في البيت بالقشدة
- نصف كيلو من القمح.
- كيلو وربع من الحليب.
- ملعقتان من القشدة.
- ملعقتان من النشا.
- ملعقة كبيرة من الفانيليا.
- السكر على حسب الرغبة.
- كمية من جوز الهند.
- فول سوداني حسب الرغبة.
طريقة تحضير وعمل العاشوراء في البيت بالقشدة
- نبدأ أولاً بغسيل القمح بشكل جيد ثم نضعه في الماء ونتركه حتى ينقع لمدة ليلة كاملة.
- نرفع قدر على نار متوسطة درجة الحرارة ونضيف إليه القمح ويُسلق حتى ينضج.
- نصفي بعد ذلك القمح ثم نتركه جانباً حتى يبرد ثم نأخذ القليل منه ونضعه في محضرة الطعام ويُطحن.
- نضع في قدر أخر الحليب، والسكر، والفانيليا، والقمح ثم نرفعه على النار ويترك حتى يغلي بشكل جيد.
- نضيف باقي كمية القمح والقشدة ونقلب حتى تمزج المكونات مع بعضها.
- نخلط النشا مع الحليب بشكل جيد حتى يُصبح لدينا خليط متماسك.
- نضع العاشوراء في أطباق أو أكواب على حسب الرغبة.
- نضع الأطباق في الثلاجة أو جانباً وتترك حتى تبرد.
- نخرج العاشوراء من الثلاجة ثم تُقدم بألف هنا.
شاهد أيضاً: طريقة تحضير كيكة الشوكولاتة بالفنجان كيتو دايت