وصفتنا اليوم طريقة عمل السجق المصري ستكون أكثر من رائعة لآنه من الأطعمة المنتشرة على نطاق واسع في العديد من المجتمعات العربية أو غير العربية، وهو طعام غير تقليدي في عالمنا العربي، يتم تغيير هذا الطعام في نظامنا الغذائي اليومي ويسمى النقانق.
وسوف نتعرف اليوم عن كل ما يمكن عمله لكي تقدم هذه الوصفة بالمذاق المطلوب.
محتويات المقاله
إخفاء
طريق عمل السجق المصري على طريقة الشيف حسن
مكونات السجق المصري
- كيلو من السجق.
- ربع كيلو من البصل المقطع إلى شرائح.
- ربع كيلو فلفل ألوان مقطع إلى شرائح.
- رشة ملح.
- رشة فلفل أسود.
- عدد3 ملعقة كبيرة زيت.
- نصف كوب صلصة طماطم.
طريقة عمل السجق المصري
- قطعي السجق إلى قطع صغيرة.
- أحضري مقلاة وضعي بها كمية قليلة من الزيت وضعي السجق في الزيت وقلبيه حتى يحمر جيدًا.
- تبلي السجق بالملح والفلفل أسكبي كمية من الماء.
- أجلبي مقلاة أخري واسكبي القليل من الزيت وقومي بإضافة البصل المقطع في الزيت قومي بتحميرها وقومي بإضافة الفلفل الملون وقطع الطماطم إلى البصل وقلبيهم جيدًا.
- ضيفي الخليط السابق إلى السجق المتبل ثم أسكبي صلصة الطماطم والماء واتركيه حتى يغلي جيدًا لمدة ربع ساعة تقريبًا حتى ينضج.
- أنزلي الوعاء من على النار وقومي بإحضار أطباق التقديم وأفرغي محتويات المقلاة فيها مع تزينه بالبقدونس المفروم ويكون جاهز للتقديم.
طريقة عمل السجق على طريقة الشيف الشربيني
مكونات السجق على طريقة الشيف الشربيني
- كيلو من السجق .
- عدد2 ثمرة طماطم مقطعة مكعبات.
- عدد1 ثمرة بطل كبيرة.
- عدد2 ثمرة فلفل ملون.
- رشة ملح.
- رشة فلفل أسود.
- عدد3 ملعقة زيت كبيرة.
- نصف كوب كزبر ة خضراء.
- فلفل حار حسب الرغبة.
- مكعب مرقة.
طريقة عمل السجق على طريقة الشيف الشربيني
- أحضري مقلاه بقا القليل من الزيت وقومي بوضع البصل المقطع وضعي مكعب المرقة وتبليهم بالملح والفلفل الأسود.
- وضيفي غلى الخليط السابق الطماطم والفلفل الملون المقطع والكزبرة والفلفل الحار واستمري في التقليب واتركيه حتى ينضج.
- أحضري أطباق التقديم وضعي بها الوصفة وتكون جاهزة للتقديم.
طريقة عمل المكرونة بالسجق
مكونات المكرونة بالسجق
- كيلو من المكرونة.
- نصف كيلو سجق مقطع.
- بصلهة مفرومة.
- عدد2 ثمرة فلفل ملون.
- عدد1 ثمرة طماطم مقطعة.
- رشة ملح.
- رشة فلفل أسود.
- عدد2 ملعقة دقيق.
- عدد كوب ونصف لبن.
- عدد2 مكعب زبدة.
طريقة عمل المكرونة بالسجق خطوة بخطوة
- قومي بسلق المكرونة وتصفيتها جيدًا من الماء واتركيها جانبًا.
- أحضري وعاء وضعيه على النار وضعي مكعب الزبدة حتى يسيح وضيفي ملعقين الدقيق واستمري بالتقليب حتى يتغير لون الدقيق أسكبي اللبن ببطء مع استمرار التقليب لتحصلي على قوام مناسب.
- أنزليه من على النار واتركيه جانبًا.
- أحضري مقلاه بها مكعب من الزبد وقومي بتشويح السجق وضيفي عليه البصل والفلفل والطماطم وقلبيه جيدًا واتركيه حتى ينضج، أنزليه من على النار.
- أجلبي صنية وقومي بوضع نصف المكرونة ثم أسكبي خليط السجق أعلاها وضعي النصف الأخر من المكرونة.
- أسكبي خليط البشاميل على الوجه.
- أدخلي الصنية الفرن على درجة حرارة متوسطة واتركيه حتى تنضج، وتقدم.
اقرأ المزيد:
طريقة عمل اللحم الضاني في الفرن بثلاث طرق