يُعد الأرز المعمر من أكثر الأكلات المعروفة في الكثير من الدول وخاصة مصر، وعلى الرغم من احتوائه على نسبة عالية من الكوليسترول والدهون إلا إنه يتميز بمذاقة الشهي ويمكن تحضيره بالعديد من الطرق وهو من الوجبات التي ترتبط ارتباط وثيق بالشتاء لذا الكثير من السيدات يبحثن عن طريقة إعداده، لذلك اليوم سنتعرف من خلال موقع الاكيلة عن طريقة عمل الأرز المعمر.
طريقة عمل الأرز المعمر نجلاء الشرشابي
مكونات الأرز المعمر نجلاء الشرشابي
- كوب واحد من الأرز قصير الحبة.
- ثلاث أكواب من الحليب قليل الدسم.
- حبتان من البصل المفروم.
- ملح على حسب الرغبة.
- كمية مناسبة من مرقة الدجاج.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- رشة من القرفة.
- أربع ملاعق كبيرة من القشطة.
طريقة تحضير وعمل الأرز المعمر نجلاء الشرشابي
- نضع الأرز في الماء وينقع لمدة نصف ساعة ثم نصفيه بواسطة مصفاة جيداً.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 350 درجة مئوية.
- نضع في وعاء كلاً من الأرز، والملح، والفلفل الأسود، والقرفة، والبصل المفروم ويتم تقليبهم جيداً.
- نسكب الخليط السابق في قدر مدهون بالقليل من الزبدة.
- نخلط بعد ذلك مرقة الدجاج، والحليب، والقشطة ويتم رفعهم على نار متوسطة درجة الحرارة ويترك حتى يغلي.
- نسكب مزيج الحليب على الأرز ونغطي القدر ونضعه في الفرن ونتركه لمدة لا تتجاوز نصف ساعة حتى يجحف الأرز ويُصبح لونه ذهبي.
- يتم إخراج القدر من الفرن ويُقدم ساخن بألف هنا.
طريقة عمل الأرز المعمر باللحمة المفرومة
مكونات الأرز المعمر باللحمة المفرومة
- كوب واحد من الأرز.
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- كوب من الحليب السائل.
- ملعقة من الملح.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملعقتان من القشطة.
- نصف كوب من مرقة اللحم.
طريقة تحضير وعمل الأرز المعمر باللحمة المفرومة
- نغسل أولاً الأرز بالماء ثم نصفيه بشكل جيد.
- نضع قدر على نار متوسطة درجة الحرارة ونضيف إليه الماء واللحم ويترك حتى تنضج.
- نضع الأرز المُصفى في طاجن الفرن ثم نضيف مكعبات اللحم ثم نضيف باقي كمية الأرز.
- نخلط مرقة اللحم مع الحليب السائل، والملح ثم نسكبهم على طاجن الأرز السابق.
- نوزع بعد ذلك القشطة على وجه الأرز.
- نسخن الفرن على درجة حرارة عالية ثم نضع فيها الطاجن ويترك حتى يتحمر وينضج.
- نخرج الطاجن من الفرن ويُقدم ساخناً.
طريقة عمل الأرز المعمر بالدجاج
مكونات الأرز المعمر بالدجاج
- ثلاث قطع من الدجاج المسلوق.
- كوب ونصف من الأرز.
- القليل من السمن.
- كوب واحد من مرقة الدجاج.
- ملعقة من الملح.
- كمية مناسبة من الكريمة.
- ثلث كوب من الحليب السائل.
طريقة تحضير وعمل الأرز المعمر بالدجاج
- نغسل الأرز بالماء الفاتر جيداً ثم نصفيه.
- نضع الأرز، والسمن في قدر على نار متوسطة درجة الحرارة مع التقليب.
- نضيف إلى الأرز كلاً من الحليب السائل، ومرقة الدجاج ثم نغطي القدر ونخفض درجة الحرارة ويترك لمدة ثلث ساعة.
- نسكب نصف كمية الأرز في قدر ثم نضف الدجاج المسلوق المقطع ثم نضع باقي الأرز.
- نضيف إلى القدر الكريمة ثم نضعه في الفرن ويترك حتى ينضج ثم يُقدم ساخن.
شاهد أيضاً: طريقة عمل يخنة الدجاج الميكسيكي بالمكونات وطريقة التحضير
تعليق واحد