طريقة البرجر المنزلي بمكونات سهلة وسريعة

طريقة البرجر المنزلي الهمبرجر أو كما يعرف بين الجميع بالبرجر، عبارة عن ساندويتش مكون من اللحم المطحون بشكل جيد ومضاف إليه بعض البهارات والإضافات المتنوعة، التي تعطي إليه نكهة مميزة، ويعتبر البرجر ضمن الوجبات السريعة الأجنبية التي تنال محبة الكبار قبل الصغار حيث تتميز بالطعم اللذيذ، فيرجع البعض أصل البرغر إلي ألمانيا بينما يحبذ البعض أن أصلها أمريكي، ولكن المؤكد أن العلامات التجارية تتهافت على صناعة البرجر بطرق وأطعم متنوعة.

طريقة البرجر المنزلي 

يكون اللحم هو المكون الأساسي في البرجر، لذلك فإن هذه الوجبة تعتبر مفيدة للغاية حيث تحتوي على عنصر البروتين الذي يكون مهم في بناء وتقوية العضلات في الجسم، إلي جانب توافر الكثير من العناصر الغذائية الأخرى في ساندويتش البرجر من حديد ودهون وفيتامينات، ولكي يتم عمل طريقة البرجر المنزلي السهلة عليك بتجهيز هذه المكونات. 

مكونات ومقادير البرجر المنزلي: 

• 1 كيلو جرام من اللحم البقري الطازج. 
• بيضة واحدة. 
• بصلتان ذات حجم متوسط. 
• 1 ثمرة طماطم. 
• ربع ملعقة صغيرة من القرفة، وتوابل حسب الرغبة. 
• نصف كوب بقسماط مطحون. 
• ½ ملعقة صغيرة من الملح والفلفل. 
• كاتشب ومايونيز حسب الرغبة. 
• خس حسب الحاجة. 
• شرائح من الجبن الأصفر أو الشيدر. 

خطوات تحضير البرجر المنزلي: 

بعد تحضير جميع المكونات بالكمية المطلوبة عليك إتباع هذه خطوات طريقة البرجر المنزلي:

• غسل مقدار اللحم بشكل جيد بواسطة الملح والخل والليمون. 
• تصفية اللحمة من الماء، ثم وضعها في الكبة وفرمها بشكل ناعم، حيث الفرم كثيراً إلي التحقق من طحنها جيداً. 
• في هذه المرحلة يتم تقشير البصل وغسله جيدا، ثم طحنه في الكبة حتى يصبح ناعم. 
• يتم إضافة البصل المطحون إلي اللحم وخلطهم جيدا، ثم نضيف لهم البقسماط الناعم، والبيضة، والتوابل. 
• نخلط المكونات حتى تصبح مثل العجينة المتجانسة المكونات. 

تابع خطوات تشكيل البرجر المنزلي 

عند الحصول على عجينة من البرجر تأتي مرحلة تشكيل الخليط عن طريق هذه الخطوات:

• تشكل عجينة البرجر إلى هيئة قرص دائري. 
• يسخن الزيت جيدا على نار هادئة، من خلال وضع زيت غزير وتركه على النار. 
• يتم قلي البرجر وتقليبه في الزيت الساخن إلى أن ينضج تماماً ويصبح لونه ذهبي. 
• ضع شرائح كرات البرجر على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الفائض. 
• أصبح هكذا البرجر جاهز يمكنك تناوله مع الأرز أو مع المكرونة، أو يمكن عمل ساندويش من البرجر اللذيذ. 

تحضير ساندويش من برجر اللحم المنزلي 

أحضر قطع الخبز المخصص للبرجر ثم قم بفتح جزئه العلوي واتركه في مكان جانبي. 

ضع في الجزء الآخر من الخبز طبقة من المايونيز والكاتشب، والذي يكون حسب رغبة كل شخص. 

ضع الشرائح الخاصة بالطماطم والخس، ثم قطعة من الجبن. 

وبعد ذلك يتم وضع قرص البرجر فوق تلك المكونات، ثم تضيف على البرجر شرائح من الطماطم والخس والجبن مرة أخرى. 

وأخيراً يغطي البرجر بواسطة الجزء العلوي من الخبز يقدم مع سلطة الطحينة. 

ختاماً:

تحدثنا في مقال طريقة البرجر المنزلي عن:

• القيمة الغذائية لوجبة الهمبرجر. 
• كيفية تحضير البرجر في المنزل بطرق سهلة. 
• طريقة تجهيز ساندويش من البرجر في المنزل. 

شاهد أيضاً: طريقة عمل البرجر بالدجاج بالمكونات والخطوات