طرق عمل الكنافة للشيف فاطمة ابو حاتي

طرق عمل الكنافة للشيف فاطمة ابو حاتي ، الكنافة من الحلويات الشرقية اللذيذة التى لا يختلف عليها أحد، يمكن تقديمها بأكثر من طريقة بالعديد من الحشوات اللذيذة، نقدم لكم اليوم طرق عمل الكنافة للشيف فاطمة أبو حاتي وهي من أشهر شيفات الوطن العربي، تابعونا لمعرفة المكونات والطرق في السطور القادمة من خلال موقع الاكيلة .

 

الكنافة بالقشطة بطريقة الشيف فاطمة أبو حاتي

مكونات عمل الكنافة بالقشطة بطريقة الشيف فاطمة أبو حاتي 

مكونات عمل القشطة

• نصف كيلو من الحليب.
• نصف كأس من الكريمة اللباني.
• ملعقة طعام من النشا.

مكونات عمل الكنافة

• نصف كيلو من الكنافة المطحونة ناعم.
• نصف كأس من السكر البودر. 
• نصف كأس من السمن المذاب.

مكونات عمل سيرب الكنافة 

• 2 كأس من السكر. 
• 1 كأس من الماء. 
• عصير ليمونة كاملة. 
• باكيت فانيليا. 

أقرا أيضا : طريقة عمل الكنافة بالنوتيلا فاطمة ابو حاتي

طريقة تحضير الكنافة بالقشطة بطريقة الشيف فاطمة أبو حاتي 

1. نبدأ الوصفة بعمل السيرب او شربات الكنافة حتى يكون عند استخدامه بارد تماما.
2. في وعاء مناسب نقوم بوضع مقدار السكر والماء ونقلبهم معاً، ثم نضعهم على نار متوسطة حتى تغلي.
3. بعد الغليان نقوم بإضافة عصير الليمون ونهدي النار تماما حتى يصبح قوام السيرب ثقيل.
4. نرفع الوعاء من على النار ونضيف الفانيليا ونتركه حتى يهدأ على جانب. 
5. نقوم بتحضير القشطة، في وعاء مناسب نقوم بوضع الحليب والنشا وتقليبهم معا حتى يمتزجوا سويا بشكل جيد. 
6. نقوم بوضع الوعاء على نار هادئه مع الاستمرار في التقليب.
7. عند غليان اللبن والنشا نقوم بإضافة الكريمة اللباني ونتركهم معا حتى تغلى غلوة واحدة فقط، ثم نطفيء النار ونترك القشطة حتى تهدأ تماماً.
8. نقوم بتحضير الكنافة المجمدة وذلك بطحنها ناعم فى الكبة.
9. بعد ذلك نضعها في طبق عميق ونضع عليها مقدار السمن والسكر وتقليبهم معا جيدا.
10. نقوم بإحضار صينية مناسبة وندهنها بالسمن، ونوزع عليها نصف مقدار الكنافة مع الضغط عليها جيدا حتى تصبح متماسكة.
11. نقوم بإحضار القشطة وتوزيعها على الكنافة بشكل مناسب.
12. نضع باقي مقدار الكنافة ونوزعه بشكل مناسب دون الضغط عليها.
13. نحضر ملعقة من السمن ونوزعها على وجه الكنافة.
14. في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 نقوم بوضع الصينية في الرف الأوسط من الفرن ونتركها لمدة ٢٠دقيقة حتى تنضج تماما وتأخذ اللون الذهبي الجميل. 
15. نخرج الكنافة من الفرن ونسكب عليها السيرب البارد المعد مسبقاً.
16. يتم تقطيعها وتزيينها بالمكسرات أو حسب الرغبة وبالهناء والشفاء.  

الكنافة بالمانجو للشيف فاطمة أبو حاتي

• نصف كيلو من الكنافة المطحونة. 
• ٢ حبة مانجو مقطعة مكعبات.
• سمن.
• نصف كوب سكر.
• سيرب بارد للكنافة.
• كريم شانتيه مخفوق. 

أقرا أيضا : طريقة عمل الكنافة بالمانجو والكريم شانتيه

طريقة تحضير كنافة بالمانجو للشيف فاطمة أبو حاتي 

1. في صينية مدهونة سمن نقوم بوضع مقدار الكنافة، ونضيف إليها السكر، ثم نضعها على النار.
2. يتم تقليب الكنافة حتى تأخذ اللون الذهبي. 
3. في كأس مناسب للتقديم نقوم بوضع مقدار مناسب من الكنافة ثم نضع فوقها الكريم شانتيه الجاهز.
4. يمكن عمل اكثر من طبقة من الكنافة بالكريمة حسب حجم الكاس.
5. في النهاية نضع مكعبات المانجو ونسكب فوقهم السيرب البارد وبالهناء والشفاء.