حلويات شرقية

رولات القرفة المنفوخة

رولات القرفة المنفوخة
رولات القرفة المنفوخة

رولات القرفة المنفوخة من أشهي حلويات القرفة حيث يمكن تقديمها من خلال استعمال عجينة البف باستري المميزة بالطعم الهش، ومكوناتها متوفرة في مطابخنا، وفي مقالنا سوف نشرح طريقة تحضير رولات القرفة المطحونة.

رولات القرفة المنفوخة

مقادير رولات القرفة المنفوخة

  • عجينة البف باستري بحرارة الغرفة ( علبة)
  • نصف كوب من السكر الأبيض الناعم.
  • نصف كوب من زبدة الفول السوداني.
  • 5 ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.

طريقة تحضير رولات القرفة المنفوخة

  • نقطع العجينة على شكل أصابع طولية الشكل وبأحجام متساوية.
  • ندهن كل أصبع عجين بزبدة الفول السوداني.
  • نرش على الزبدة القرفة والسكر.
  • نلف كل أصبع على شكل دائري.
  • نرص اللفائف في صينية ونغلقها بورق الزبدة.
  • نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • ندخل صينية اللفائف للفرن حتى تأخذ اللون الذهبي.
  • نخرجها من الفن ونتركها لتبرد ثم نقدمها.

طريقة تحضير رولات القرفة المنفوخة

أولًا مكونات عجينة البف باستري

  • 3 أكواب وثلث من الدقيق.
  • كوب ماء بارد.
  • ½ كيلو زبدة بدون ملح.
  • ½ ملعقة صغيرة ملح.
  • بيضة مخفوقة مع ملعقة كبيرة ماء للدهن.

ثانيًا مكونات رولات القرفة

  • نصف كوب سكر أبيض ناعم.
  • نصف كوب زبدة فول سوداني.
  • 5 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة.

تحضير عجينة البف باستري

  • في وعاء نخلط الدقيق والملح ونضيف الماء ونعجن حتى تتكون عجينة متماسكة.
  • نترك العجينة لترتاح في كيس نايلون لمدة ربع ساعة.
  • نفرد الزبدة بين ورقتين بلاستيك بالنشابة.
  • نفرد العجينة على شكل مربع ونضع بداخلها مربع الزبدة الذي تم فرده.
  • نغلق أطراف العجينة على الزبدة ونفردها على شكل مستطيل ببطء حتى لا تخرج الزبدة من العجين.
  • نطوي أطراف العجينة الأسفل للداخل والأطراف العلوية للداخل.
  • نغلف العجينة بكيس نايلون ونضعها بالثلاجة لمدة 10 دقائق.
  • نخرجها من الثلاجة ونفردها برش الدقيق عليها لتصبح مستطيل أكبر.
  • نطوي الأطراف كالسابق.
  • نغلفها مرة أخرى ونضعها ف الثلاجة لـ 10 دقائق.
  • نكرر عملية الفرد من 4-6 مرات ونتركها ترتاح في الثلاجة بعد كل مرة.
  • نفرد العجينة بسمك 4 ملل ثم نقطعها حسب الشكل المرغوب.
  • في حالة استخدامها لتحضير رولات القرفة المنفوخة يتم تقسيمها على شكل مستطيلات طولية.
إقرأ أيضاً  طريقة عمل الباتية بالشوكولاتة

طريقة عمل رولات القرفة المنفوخة

  • نحضر عجينة البف باستري التي سبق وحضرناها.
  • نقطع العجينة على شكل أصابع طولية وذات حجم متساوي.
  • ندهن كل أصبع من أصابع العجينة بزبدة الفول السوداني.
  • نقوم برش السكر والقرفة على زبدة الفول السوداني.
  • نلف كل أصبع منها على شكل دائري.
  • نحضر صينية مناسبة ونرص بها اللفائف.
  • نغلف الصينية بورق الزبدة.
  • نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • ندخل صينية اللفائف للفرن ونتركها حتى تصبح رولات القرفة ذات لون ذهبي.
  • نخرج الصينية من الفرن ونترك اللفائف لتبرد.
  • يتم تقدمها باردة.

اقرأ أيضاً: طريقة عمل الهريسة بالطريقة السورية سهلة ولذيذة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى