حلويات شرقية
حلويات شرقية لرمضان
هناك الكثير من الحلويات المرتبطة بشهر رمضان الكريم، والتي لابد من تحضيرها طوال أيام رمضان، لذلك فنحن سوف نقدم لكم طرق عمل حلويات شرقية لرمضان محببة جداً للكبير والصغير، ومعروفة بالنسبة للكثير من ربات المنازل، وسهلة التحضير.
طريقة عمل البسبوسة باللبن
مكونات البسبوسة باللبن
- كوب من اللبن.
- بيضة واحدة.
- نصف كوب من الحليب البودر.
- كوب من السكر.
- كوب من دقيق البسبوسة.
- 5 ملاعق من الزيت.
- ملعقة من الفانيليا.
- ملعقة من البيكنج بودر.
طريقة التحضير
- يتم خلط كافة المقادير السائلة بشكل جيد حتى تتجانس.
- إضافة كل من دقيق البسبوسة والحليب البودر والبيكنج باودر مع بعضهم البعض.
- إحضار صينية ذات حجم متوسط ويتم دهانها بالسمنة .
- نقوم بانسكاب الخليط الخاص بالبسبوسة الذي قمنا بإحضاره ثم يتم توزيع اللوز أو الفستق عليه .
- نتركها لكي تختمر من نصف ساعة الى ساعة.
- ·يتم تسخين الفرن بدرجة حرارة 180 ويتم تحمير البسبوسة من الأسفل أولا ثم تشغيل الشواية .
- يتم إخراجها وإضافة إليها العسل أو القطر بشرط أن تكون ساخنة.
- نتركها حتى تبرد ثم يتم تقطيعها وتناولها بالهناء والشفاء.
طريقة عمل القطايف
مكونات القطايف
- 2 كوب من الدقيق.
- ملعقة واحدة من البيكنج باودر.
- ملعقة ذات حجم كبير من الخميرة الفورية.
- 2 كوب إلا ربع من الماء الدافئ.
- رشة صغيرة من الملح .
طريقة التحضير
- يتم إحضار إناء كبير ونضع به كل من المكونات التي قمنا بذكرها لكم مع الدقيق الأبيض، ويتم خلط كافة المكونات بشكل جيد حتى تظهر متجانسة تماماً.
- نقوم بإغلاق الأناء أو تغطيته ادهم بكيس بلاستيك ووضع قماش فوق الكيس لكي يتم التخمير الجيد لفترة حوالي ساعة كاملة.
- نقوم بوضع مقلاة على النار وتسخينها بشكل جيد، ولابد أن تكون نظيفة تماماً ولا يوجد بها أي ماء.
- من الممكن استخدام مقلاة ذات نوع غير لاصق لكي تكون النتيجة افضل .
- يتم استخدام الملعقة في تقطيع الخليط، ووضعه بداخل المقلاة و تشكيله على هيئة دائرة.
- يبدأ الجزء السفلي بأخذ اللون الذهبي فيتم قلبها إلى الجهة الأخرى.
- عند إخراج أو ظهور الفقاعات على وجه القطايف فهذا دليل على نجاحها وتسويتها الجيدة.
- عندما تبرد يتم حشوها بأي من الفاكهة أو الفول السوداني أو أي من الحشوات الأخرى على حسب الرغبة.
طريقة عمل الكنافة بالمكسرات
مكونات الكنافة بالمكسرات
- 1 كيلو من الكنافة.
- كوب واحد من العسل أو الشربات.
- كوب من خليط الفستق واللوز للحشو.
طريقة عمل الكنافة بالمكسرات
- إحضار صينية ذات حجم متوسط و ادهنيها بالقليل من السمن.
- تقطيع الكنافة مجموعة من القطع الصغيرة لكي يتم وضعها بأسفل الصينية.
- يجب أن نقوم بوضع طبقة صغيرة من الكنافة في الأسفل وتكون هشة وليست مضغوطة .
- إضافة القليل من اللوز والفستق بمنتصفها الصينية وتوزيعها .
- نقوم بوضع كمية الكنافة الأخرى ويتم الضغط على الكنافة عن طريق استخدام اليد حتى تتساوى جيداً.
- تسخين الفرن على 180 درجة ونضع الصينية حتى نلاحظ اللون الأحمر في الجوانب الخاصة بها نقوم بتهدئة النيران و تشغيل الشواية لتأخذ اللون الأحمر بالأعلى.
- إخراج الصينية ساخنة وإضافة العسل وهو بارد تماما ثم تقدم.
لقد قمنا بتحضير لكم مجموعة من حلويات شرقية لرمضان، سهلة وبسيطة وبأقل وقت سوف تستمتعون بتناولها.
شاهد أيضاً: طريقة عمل البسبوسة بالقشطة