حلويات شرقية

بسكويت الزنجبيل والسكر البني

بسكويت الزنجبيل والسكر البني
بسكويت الزنجبيل والسكر البني

بسكويت الزنجبيل والسكر البني من الوصفات اللذيذة التي يمكن تحضيرها، وبشكل خاص لأنها تتميز بنكهتها المميزة بسبب الزنجبيل، وما على ربة المنزل إلا إتباع الخطوات لتحصل على وجبة شهية للأطفال وللضيوف، ومن خلال مقالنا هذا سوف نتعرف على طريقة تحضير بسكويت الزنجبيل والسكر البني.

بسكويت الزنجبيل والسكر البني

مقادير الوصفة

  • 100 جرام من الزبدة أو ما يعادل نصف كوب (بدرجة حرارة الغرفة)
  • كوب من السكر البني.
  • 1 حبة بيض مخفوقة.
  • كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
  • ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
  • ملعقة كبيرة من الزنجبيل.
  • نصف ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.
  • رشه ملح خفيفة.
  • كوب ونصف من رقائق الشوكولاتة.

طريقة التحضير

  • في وعاء نخفق الزبدة حتى تصبح ذات قوام كريمي.
  • نضيف للزبدة المخفوقة السكر البني ونخلطهما جيدًا.
  • نضيف إليهم البيضة المخفوقة مع الاستمرار في الخفق.
  • في وعاء آخر ننخل الدقيق مع الزنجبيل مع القرفة وبيكربونات الصوديوم ورشة الملح.
  • نضيف الخليط الجاف إلى خليط الزبدة على 4 دفعات ونعجن المكونات جيدًا.
  • نستمر بالعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة.
  • نضع العجينة على قطعة نايلون ونلفها على شكل أسطوانة.
  • ندخل العجينة إلى الثلاجة لترتاح لمدة ساعة أو يوم كامل.
  • نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة.
  • نجهز صينية الخبز والتي يجب أن تكون ذو حافة قصيرة ونلفها بورق الزبدة.
  • نخرج العجينة من الثلاجة ونقطعها حلقات ذات سمك 1 سم بالسكين.
  • نرص حبات البسكويت في صينية الخبز وندخلها إلى الفرن من 10 إلى 15 دقيقة.
  • نخرج بعدها البسكويت ونتركه ليبرد.
  • نذوب الشوكولاتة في حمام مائي.
  • نغمس نصف حبة البسكويت في الشكولاتة الذائبة وترص وتقدم باردة.
إقرأ أيضاً  طريقة عمل البسبوسة

طريقة عمل بسكويت الزنجبيل والسكر البني

المكونات

  • ¾ كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
  • ½ كوب من السكر البني.
  • بيضة.
  • ثلث كوب من العسل الأسود.
  • كوبان ونصف من الدقيق الأبيض.
  • 2 ملعقة بيكنج صودا.
  • ½ ملعقة قرفة مطحونة.
  • ½ ملعقة زنجبيل مطحون.
  • ½ ملعقة قرنفل مطحون.
  • ¼ ملعقة ملح.

مكونات التزيين

  • ½ ملعقة سكر.
  • ¼ ملعقة سكر.
  • ¼ ملعقة قرفة مطحونة.
  • كوب كريمة فانيليا مخفوقة.

طريقة التحضير

  • نسخن الفرن على درجة حرارة 170- 180 درجة مئوية.
  • في وعاء كبير نخفق الزبدة مع السكر البني جيدًا.
  • نضيف للخليط البيض ونستمر في خفق المكونات.
  • نضيف العسل الأسود حتى نحصل على خليط ذو قوام متماسك.
  • نضيف باقي المكونات ونخفق ببطء حتى يتكون لدينا قوام العجين الناعم.
  • نضع العجين في صينية بدون دهنها ونتركها لمدة 15- 18 دقيقة داخل الفرن.
  • نخرج الكعكة ونتركها لتبرد.
  • في وعاء صغير نخلط كريمة التزيين مع القرفة والسكر ونضعها على الكعكة ونرش عليها السكر والقرفة.
  • عند التقديم نقسم الكعكة قطع صغيرة وتقدم.
  • يمكن تقسيم العجينة قبل إدخالها للفرن وتزين بنفس الطريقة.

اقرأ أيضاً: طريقة خلية النحل القطنية بخطوات بسيطة سهلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى