ننشر لكم متابعينا الاكيلة طريقة عمل الفاصوليا بعدة طرق لكي تتمكن السيدات من الحصول على الوصفة بطريقة مميزة ومضبوطة.
طريقة عمل الفاصوليا البيضاء
مقادير الفاصوليا البيضاء بالزيت
- مقدار300جرام من الفاصوليا البيضاء منقوعة ليلة كاملة.
- ربع كوب من البقدونس.
- ربع كوب من الكزبرة.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- مقدار حبة جزر مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- 8 فصوص من الثوم.
- ملعقة كبيرة من رب البندورة.
- ملح.
طريقة عمل الفاصوليا البيضاء بالزيت
- في البداية نحضر وعاء كبير الحجم ونضع الفاصوليا ونقوم بطهي الفاصوليا والانتظار حتى تستوي وبعد الاستواء نضيف اليها الجزر وننتظر حتى ينضج.
- وبعد ذلك نضيف رب البندورة، ونقوم بتتبيل جميع المقادير السابقة بالملح.
- نحضر مقلاة ونقوم بتشويح الكزبرة والثوم، ونضيف إليها الفاصوليا ونقوم بتقليبها معًا وهكذا أصبحت جاهزة للتقديم.
طريقة عمل الفاصوليا يخني
مكونات يخني الفاصوليا البيضاء
- 1/2 كيلو جرام من الفاصوليا البيضاء الجافة.
- بصلة صغيرة مقطعة إلى أرباع.
- ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- مقدار كيلو جرام من فخد الخروف المقطع مع العظم.
- 3حبات من الطماطم المقطعة.
- 4 فصوص من الثوم المهروس.
- قرنان من الفلفل الأخضر.
- ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السمن.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة عمل الفاصوليا يخني بالتفصيل
- أحضار وعاء عميق ونضع به مقدار من الماء وتقدر الماء من 8إلى 10 أكواب ونضيف للماء بيكربونات الصوديوم وتقليبها جيدًا حتى تذوب ومن ثم نضيف الفاصوليا ونتركها ليلة كامله.
- وبعد ذلك نقوم بتصفية الفاصوليا ونضعها على النار في وعاء واسع الحجم مع إضافة 8 من أكواب الماء وإضافة البصل، والكمون، والملح، وتكون درجة حرارة النار متوسطة الحرارة وتركها حتى الغليان، وعند الغليان ستظهر رغوة نتخلص منها وعلينا سلق الفاصوليا لمدة تترواح من30 إلى 40 دقيقة حتى الاستواء ونقوم بتصفيتها ونتركها جانبًا.
- قومي بإحضار قدر واسع الحجم وأضيفي إليه الثوم، البصل، الفلفل الأسود، الهيل، القرفة، وتغطيتها بالماء، ونضعه على نار عالية الحرارة للغليان.
- نقوم بتهدئة درجة حرارة النار من عالية لدرجة متوسطة، وتركها على النار من مدة 40 إلى 50 دقيقة لنضوج اللحم وبعد النضوج نخرج اللحم من المرق.
- نحضر الخلاط الكهربائي ونضع بداخلة الطماطم وعصرها جيدًا .
- في وعاء نضع اللحم ، وثم نضيف مقدار الفاصوليا، والفلفل الأخضر، عصير الطماطم، ومعجون الطماطم، والبهارات المشكلة، والملح، ووضعة على نار عالية السرعة حتى يقوم بالغليان.
- نضيف مرق اللحم السابق غليه على المقادير السابقة ونهدئ النار وتركة مدة خمسة عشر دقيقة ليمتزج الخليط بالمرق ويستبك جيدًا.
- نستخدم مقلاة بحجم مناسب ثم نقوم بتسخين السمن، ونضيف الكزبرة، والثوم، مع التقليب الجيد حتى يكتسب الثوم لون ذهبي.
- نضيف خليط الكزبرة والثوم لليخني وتركه للغليان .
- ونقوم بتقديمه في طبق التقديم وتزيين وجهه بالبقدونس.
وصفات أخرى: طريقة عمل طاجن لحم ضاني بالبسلة وصفات العيد الكبير