اكلات مصريةاكلات خليجي

اسهل طريقة لعمل ديك رومي لذيذ

يعتبر الديك الرومي من الذ واشهي انواع اللحوم وايضا لابد وجودة علي سفرة كل عزومة سواء العزومات الرمضانية او غيرها و ذلك لجمال مذاقة و لسهولة تحضيرة و ايضا لانة يعطي شكل جميل و فخم للسفرة و هناك الكثير يحبون الديك الرومي في شتي بلدان العالم و هو معروف كثيرا و محبب اكله لجمال طعمة و ايضا هناك الكثير من الطرق لاعداد الديك الدومي و سنذكر بعضا منها اليوم، اتمني ان نفيدكم بمقالنا هذا.

طريقة عمل الديك الرومي

سنعرفكم اليوم علي اسهل وصفة لتحضير الديك الرومي، تابعونا.

طريقة ومكونات عمل الديك الرومي
طريقة ومكونات عمل الديك الرومي

مكونات الديك الرومي

  • معلقة كبيرة من الزبدة.
  • بصلة متوسطة الحجم و مقطعة الي اربعة اجزاء.
  • جزرة مقطعة بشكل دائري.
  • غصن ونصف من الروزماري.
  • نصف معلقة كبيرة من توابل الدجاح.
  • معلقة صغيرة من الملح.
  • نصف معلقة كبيرة من المرمية.
  • عود ونصف من الكرفس المقطع.
  • نصف حبة بطاطا.
  • نصف معلقة صغيرة فلففل اسود حب.

طريقة عمل الديك الرومي

  • نقوم باحضار اناء متوسط ونخلط بة جميع التوابل معا مثل الفلفل الاسود والملح وبهار الدجاج و مرق الدجاج ونمزجهم معا جيدا مع معلقة زبدة ونخلطهم.
  • نزيل الرقبة و الكيس من الديك وبعد ذلك نغسل الديك جيدا ونجففها ثم نسلقها في الماء حتي تنضج.
  • نقوم بسحب الاطراف الخارجية ونطويها حتي لا تحترق ثم ننثر الفلفل الاسود و الملح داخل الديك الرومي حتي يصبح مذاقة لذيذ.
  • نقوم باضافة الروزماري و المرمية و الخضار و الجزر والبصل و الكرفس داخل تجويف الديك ثم نربط ارجلة ببعضها بالخيوط حتي لا يخرج الخضار والبهارات.
  • ندخل معلقة خشبية بين الجلد لنفصله عن بعض من اتجاه الرقبة وتاكدي من عدم قطع الجلد ولكن فصلة من اللحم.
  • استخدمي اصابعك وادهني معلقتين من الزبدة تحت صدر الديك وادهنيها بشكل متساوي علي الصدر.
  • ندهن ونفرك بقية الزبدة علي الديك كلة و علي جانبية.
  • نضيف بقية الاعشاب والباقي من الخضار داخل صينية الخبز ونقوم بوضع الديك الرومي فوق الخضار.
  • اضيفي معلقة من المرقة السائلة علي الديك لتجعلة اطري و يحافظ علي بقائة رطب ثم نلفه بورق الالمنيوم و نضغط بخفة و ندخلها الفرن لتتحمص.
  • نقوم بتجهيز الفرن و تشغيلها علي درجة حرارة 160 مئوية لمدة 20 دقيقة ليصل لدرجة الطهي واتركية ساعة ونصف او ساعتين حتي يتم طهية جيدا و يصبح طريا و محمر و شهي.
إقرأ أيضاً  طريقة عمل الكبسة السعودي

اقرا ايضا:طريقة تتبيل شاورما اللحمة

طريقة ومكونات عمل الديك الرومي
طريقة ومكونات عمل الديك الرومي

طريقة عمل ديك رومي محشي بالارز

تعرفوا معنا علي الطريقة المصرية التقليدية لعمل الديك الرومي وهو عندما يتم حشية بالارز وهذا يعطية مذاق لذيذ ومذاق الارز يكون طيب، اليكم اسهل طريقة لعمل ديك رومي محشي بالارز.

مكونات ديك رومي محشي بالارز

  • 2 ديك رومي.
  • 6 حبات من الليمون المقطع.
  • 2 معلقة صغيرة من القرفة.
  • 6 حبات من الجزر المقطع الي شرائح.
  • كوب من الملح الخشن.
  • 20 عود من الكرفس.
  • 2 معلقة كبيرة من بشر الليمون.
  • 2 معلقة صغيرة من القرنفل الحب.
  • 6 بصلات مقطعة ارباع.
  • 2 معلقة كبيرة بابريكا.
  • 2 اصبع من الزبدة اللينة.
  • 2 معلقة من الزنجبيل.
  • 4 ملاعق من الاوريجانو.
  • 20 ورقة غار.
  • 2 معلقة من الفلفل الابيض.

مكونات تحضير الارز

  • 4 اكواب من الارز.
  • 4 بصلات مفرومة ناعم.
  • كوب من زيت الزيتون.
  • 4 ملاعق صغيرة كركم.
  • 12 فص ثوم مفروم.
  • 500 جرام من اللحمه المفرومة.
  • 2 كوب من الشومر المقطع لشرائح رفيعة.
  • 4 ملاعق من الزنجبيل المفروم.
  • كوب من الصنوبر المقلي.
  • 2 معلقة كبيرة من البهارات المشكلة.
  • كوب من الجبن البارميزان.
  • 4 اكواب من البقدونس المفروم.
  • 2 معلقة هيل.
  • 2 معلقة كبيرة بابريكا.

مكونات الصلصة

  • 8 ملاعق كبيرة من الدقيق.
  • 150 جرام زبدة.
طريقة ومكونات عمل الديك الرومي
طريقة ومكونات عمل الديك الرومي

طريقة عمل ديك رومي محشي بالارز

  • نقوم بتسخين المقلاه وبها بعضا من الزيت ثم نزيد اللحمة ونحركها ونقلب وعندما تجف اللحمة نقوم بوضع الثوم و البصل و الزنجبيل و نحركهم معا ونمزجهم حتي يذبل الخضار و ينضج و بعد ذلك نضيف الارز ونسكب علية البهارات و الكركم و الملح ونضيف الكمية المناسبة من الماء واتركية حتي ينضج الارز و يغلي ثم نضيف الصنوبر علية.
  • نحضر وعاء ونضع فية الجبن و البقدونس و البابريكا و الهيل و الشومر ونستمر في تحريك الخليط ونجانسة مع بعض ثم نسكبة مع خليط الارز.
  • الان نقوم بغسل الديك جيدا وبعد ذلك نضعة في اناء عميق ونغمرة بالماء ونضيف علية اوراق الغار و الملح و الليمون و القرنفل ونتركة لمدة ساعتين وبعدها نجففة جيدا.
  • نحضر طبق جديد ونضع بة الفلفل الاسود و برش الليمون و الزنجبيل و القرفة و الملح و البابريكا و نحركهم معا حتي يتجانسوا.
  • نضيف الزبدة ونحرك حتي يصبح القوام متماسك ثم وزعي نصف الكمية علي الديك بين الجلد و اللحم وباقي الكمية ادهنيها داخل الديك و هذا يعطية مذاق شهي و يجعلة طري ثم نحشي الديك بالارز و نربط الارجل و ندهن الزبدة علية.
  • قومي باحضار صينية كبيرة واضيفي اليها الخضار المشكل في القاع وفوقة نضع الديك الرومي ونضع طبقة من ورق الالمنيوم فوقة ونلفة.
  • ندخل الديك الفرن و هي علي درجة حرارة 160 مئوية لمدة حوالي 3 ساعات و بعد مرور الوقت و نتاكد من ان الديك اصبح طري و شهي و قد نضج نتركة ساعة اخري حتي ينضج.
  • نسخن الزبدة علي النار ثم نضيف اليها الدقيق و نقلبهم حتي يمتزجوا و يصبح لون الدقيق ذهبي ثم اضيفي الخلاصة مع القليل من الماء و الفلفل الاسود و الملح و حركية علي النار حتي ينضج ويصبح ذا قوام مناسب.

هكذا نكون قد وصلنا لنهاية المقال اليوم ولقد قدمنا لكم طرقا لعمل الديك الرومي وهذة الطرق بهذة الخطوات ستحصلين علي ديك طري وشهي ولونة ذهبي ولذيذ، اتمني ان ينال اعجابكم.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى