طريقة عمل كرات البطاطس المقرمشة، إن كرات البطاطس المقرمشة منتشرة جدًا هذه الفترة في مواقع التواصل الاجتماعي، وذلك لسهولتها وطعمها اللذيذ بالإضافة إلى أن هناك بعض الناس يقومون بتقديمها كمقبلات أو مقرمشات مع صوص الجبنة.
طريقة عمل كرات البطاطس المقرمشة
مكونات ومقادير كرات البطاطس المقرمشة بالجبنة
- نصف كيلو مِن البطاطس المسلوقة.
- عدد نصف كوب مِن البقسماط المطحون أو الفيجيتار.
- عدد نصف ملعقة مِن البهارات.
- عدد نصف ملعقة صغيرة مِن ملح الطعام.
- عدد 1 كوب دقيق أبيض متعدد الاستخدامات.
- عدد 1 بيضة.
- عدد نصف ملعقة صغيرة مِن الفلفل الأسود.
- جبنه شيدر أو رومي أو فيتا (حسب الرغبة).
- زيت للقلي.
طريقة عمل كرات البطاطس المقرمشة بالجبنة
- بعد سلق البطاطس قومي بوضع البهارات وعدد نصف كوب مِن البقسماط المطحون والملح ونقلبهم جيدًا حتى تمام الامتزاج.
- نترك العجينة مِن 15 إلى 30 دقيقه في الثلاجة ومِن ثم نقطع البطاطس إلى كرات متساوية الحجم وليست كبيرة ونقوم بعمل فتحه في أي مكان في كرة البطاطس ونضع بداخلها الجبنة الرومي المبشورة أو الجبنة الشيدر المبشورة أو الجبنة الفيتا ونقوم بإغلاق الفتحة.
- نترك كرات البطاطس المحشوة في الثلاجة، ومِن ثم قومي بوضع بيضة في طبق مع إضافة الفلفل الأسود والملح، وفي طبق آخر ضعي كوب الدقيق، وفي طبق آخر قومي بوضع البقسماط المطحون أو الفيجيتار.
- يمكن إضافة بعض الشطة إلى الدقيق إذا كنتِ ترغبي بها حارة (سبايسي) وقومي بوضع كرات البطاطس في البيض، ثم في الدقيق، ثم ضعيها في البيض مِن جديد ثم في البقسماط المطحون، مع التأكد من تغطية البطاطس بشكل كامل، ثم نقوم بقليها في زيت غزير حتى يصبح لونها يميل للاحمرار وتقدم ساخنة مع الكاتشب أو صوص الجبنة.
طريقة عمل كرات البطاطس المقرمشة باللحمة
مكونات ومقادير كرات البطاطس المقرمشة باللحمة
- نصف كيلو مِن البطاطس المسلوقة.
- ربع كيلو مِن اللحمة المفرومة.
- عدد 1 بصلة مبشورة.
- عدد نصف ملعقة صغيرة مِن البهارات.
- عدد 1 ملعقة صغيرة مِن ملح الطعام.
- عدد نصف ملعقة صغيرة مِن الفلفل الأبيض أو يمكن استبداله بالفلفل الأسود.
- عدد نصف ملعقة مِن البابريكا.
- عدد نصف ملعقة صغيرة مِن الكاري.
- عدد 1 بيضة.
- عدد ربع كوب مِن الحليب.
- عدد 1 كوب مِن الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
- عدد نصف كوب مِن البقسماط المطحون.
طريقة عمل كرات البطاطس المقرمشة باللحمة
- بعد سلق البطاطس يتم هرسها جيدًا مع إضافة البابريكا والملح والفلفل الأبيض والكاري ومزجهم جيدًا ووضعهم في الثلاجة.
- وفي طاسة على النار قومي بوضع ملعقة كبيرة مِن زيت الزيتون ثم أضيفي البصلة المبشورة ونقلبها حتى يصبح لونها ذهبيًا ثم نقوم بإضافة اللحمة المفرومة مع القليل مِن البهارات والملح حسب الرغبة.
- بعد تمام نضج اللحم نقوم بإضافتها إلى خليط البطاطس ثم نقوم بعمل كرات البطاطس ووضعها في الثلاجة.
- وفي وعاء مناسب نقوم بخلط البيضة والحليب والملح والفلفل الأبيض معًا ونضع الدقيق في وعاء والبقسماط المطحون في وعاء آخر.
- ونقوم بغمس كرات البطاطس باللحم في البيض ثم في الدقيق ثم البيض مرة أخرى ثم البقسماط المطحون، ثم نقوم بقليها في زيت غزير حتى تصبح ذهبية اللون.
- ونقدم ساخنة مع الكاتشب أو المايونيز أو صوص الجبنة.
شاهد أيضًا: طريقة عمل صينية بطاطس بالكفتة
تعليق واحد