تُعتبر طريقة صوابع زينب من افضل الحلويات الشرقية المُتميزة والتي تلقى استحسان الكثيرين فهي من الحلويات سريعة التحضير والتي يكثُر إعدادها في المناسبات المختلفة وفي تقريرنا هذا سوف نتعرف سويًا على طريقة عمل صوابع زينب خطوة بخطوة.
محتويات المقاله
إخفاء
طريقة عمل صوابع زينب
المكونات المُستخدمة لعمل صوابع زينب
- سميد مقدار كوب واحد.
- كوب وربع من الماء.
- ثلاثة أكواب ونصف من الدقيق الأبيض.
- ثلاثة أرباع كوب من الزيت النباتي.
- سكر ابيض مقدار نصف ملعقة صغيرة.
- خميرة فورية مقدار ملعقة واحدة صغيرة.
طريقة عمل صوابع زينب خطوة بخطوة
- قومي بإحضار وعاء عميق وأضيفي بداخله كُلًا من السميد،الخميرة،السكر،الملح والدقيق ومن ثم أضيفي مقدار الزيت مع خلط المكونات جيدًا.
- قومي بإضافة الماء تدريجيًا للحصول على قوام عجين متماسك.
- من ثم ابدئي بتشكيل العجين كور صغيرة الحجم ونقشها بواسطة المبشرة أو المصفاة.
- احضري مقلاة وضعي بها الكثير من الزيت وعندما يسخن الزيت قومي بقلي صوابع زينب ومن ثم قومى بخفض النار وعندما يصير لونها ذهبيًا قومي بانتشالها من الزيت ووضعها في الشربات البارد.
طريقة عمل صوابع زينب بجوز الهند
مكونات عمل صوابع زينب بجوز الهند
- سميد مقدار كوب واحد
- دقيق مقدار نصف كوب
- خميرة فورية مقدار ملعقة واحدة صغيرة
- سكر مقدار ملعقتان صغيرتان
- زيت نباتي مقدار ملعقتان كبيرتان
- ماء دافئ مقدار كوب واحد
- القليل من الملح
- ماء زهر مقدار ملعقة واحدة صغيرة
- للتزيين كمية مناسبة من جوز الهند
- زيت للقلي
طريقة تحضير صوابع زينب بجوز الهند
- قومي بنخل الدقيق جيدًا ومن ثم أضيفي إليه السميد والملح ثم أبداي بفركهم بواسطة الزيت واخلطي المكونات جيدًا.
- احضري الماء الدافئ وقومي بإذابة الخميرة مع إضافة ماء الزهر والتقليب جيدًا لخلط المكونات.
- أضيفي الخليط السابق إلى السميد وتُخلط المكونات للحصول على عجينه متماسكه لينه نسبيًا.
- اتركي العجين يخمر لمدة لا تقل عن ساعتين مع تغطيته جيدًا بواسطة كيس بلاستيكي.
- عندما تتخمر العجينة أبداي في تشكيلها على هيئة أصابع ومن ثم تمريرها على مصفاة للحصول على الشكل المُميز لصوابع زينب.
- قومي بتحمير صوابع زينب في زيت غزير.
- وأخيرًا قومي بانتشالها من الزيت ووضعها في الشربات البارد ومن ثم وضعها بطبق التقديم بعد تصفيتها من الشربات وتُزين بواسطة جوز الهند وتُقدم.
طريقة إعداد الشربات
يُمكن إعداد الشربات بطريقتين الأولى بواسطة سكر الجلوكوز أو بواسطة السكر العادي وشربات صوابع زينب لابد وأن يكون كثيفًا أما عن مكوناته وطريقة إعداده فهي كالتالي:
المكونات المُستخدمة لتحضير الشربات
- كوبان من السكر
- مقدار كوب من الماء
- نصف ليمونه معصورة
- فانيليا حسب الرغبة
طريقة تحضير قطر الحلويات
- قومي بإحضار قدر وأضيفي بداخله الماء والسكر وضعيهم على النار من دون تقليب
- اتركي المكونات على نار هادئه حتى يذوب السكر ويبدأ في الغليان ومن ثم أضيفي عصير الليمون واتركيهم مدة لا تقل عن خمس دقائق وأخيرًا نقوم بإضافة الفانيليا وبذلك يكون شربات التحلية جاهزًا.
تعليق واحد