حلويات شرقية
طريقة عمل تورتة الشيكولاتة
تورتة الشيكولاتة من اكثر الحلويات طلبا و اكثرهم سعرا و ليس كثير من الناس يستطيعون شرائها، طريقة عمل التورتة ليست صعبة انما سهلة وسريعة، تتميز التورتة بطعمها اللذيذ و الشهي و ان الكبار والصغار يحبون اكلها لذلك حضرنا لكم طرقا سهلة لعمل التورتة و بالخصوص تورتة الشيكولاتة لانها محبوبة كثيرا ومذاقها شهي وطيب، اليكم اسهل طريقة لعمل تورتة الشيكولاتة.
محتويات المقاله
إخفاء
طريقة عمل تورتة الشيكولاتة
مكونات تورتة الشيكولاتة
مكونات خليط الكيك
- كوب ونصف من الدقيق.
- 75 جرام من الشيكولاتة.
- نصف معلقة من الملح.
- نصف معلقة من الفانيلا.
- نصف معلقة من بيكربونات الصودا.
- كوب من اللبن الخائر.
- نصف كوب من زيت الذرة.
- 2 بيضة كبيرة.
- ربع معلقة بيكنج بودر.
- كوب من السكر الناعم.
- 35 جرام من الشوكولاتة البيضاء المقطعة الي قطع صغيرة.
مكونات صلصة الشوكولاتة
- نصف معلقة كبيرة من بودرة الكاكو السادة.
- ربع معلقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- ربع كوب من السكر.
- معلقة كبيرة من القهوه سريعة التحضير.
- ربع كوب ماء.
طريقة عمل تورتة الشيكولاتة
- اولا نقوم بتحضير صينية الكيك وندهنها بالسمن وننثر عليها بعض الدقيق.
لعمل خليط الكيك
- نحضر الشوكولاتة ونذيبها في حمام مائي و بعد ذلك ننخل الدقيق ونضعه في وعاء عميق مع الملح و البيكينج بودر و بيكربونات الصودا.
- نضع الزيت و السكر في الخلاط الكهربائي و نشغله لمدة 3 دقائق علي سرعة متوسطة و نستمر في خلط المكونات و عندما نلاحظ عدم وجود البيض الاولي و انها امتزجت نقوم باضافة البيضة الثانية و نزيد الفانيلا و نخلط المكونات جيدا حتي تمتزج ويتكون معنا قوام ناعم.
- نقوم باضافة نصف اللبن والدقيق الي الخلاط الكهربائي حتي يختلط ويمتزج الدقيق مع البيض وبعدها ضيفي الباقي من كمية الدقيق والشوكولاته الذائبة ونستمر في الخلط لمدة دقيقة ونزيد الشوكولاتة البيضاء ونخلطهم بالمعلقة.
- الان سنوزع الخليط في الصينية او القالب ثم نضعة في الفرن لمدة 60 دقيقة حتي يخبز الكيك وينضج جيدا.
- اخرجي الكيك من الفرن وانتظري حتي يبرد تماما وبعد ذلك اخرجية من القالب الي شبكة معدنية علي الوجة الاخر لتبرد.
لتحضير صلصة الشوكولاتة
- نحضر وعاء ونضع به السكر والماء و الكاكو و الفانيلا و القهوة و نتركة علي نار هادئة حتي يغلي الصوص ويتقل ويصبح قوامة كريمي.
- نقوم بفرد طبقة الصوص علي الكيك ونتركها تبرد.
- نقوم بوضع القليل من الشكولاتة البيضاء للتزيين.
طريقة عمل تورتة الشوكولاتة بالبسكويت
مكونات تورتة الشوكولاتة بالبسكويت
- كوب من الدقيق.
- 2 معلقة صغيرة من البيكنج بودر.
- نصف كوب من السكر الناعم.
- 2 بيضة كبيرة الحجم.
- ثلث معلقة صغيرة ملح.
- نصف كوب زيت ذرة.
- ربع كوب حليب.
- نصف معلقة فانيلا سائلة.
- نصف كوب حليب لتشريب الكيك.
- ثلث كوب بودرة كاكاو سادة.
اقرا ايضا:السينابون الهش الخطير في البيت بطعم احسن من الحلوانى
مكونات كريمة الشوكولاتة
- نصف معلقة كبيرة من بودرة الكاكاو السادة.
- 2 معلقة كبيرة نشا.
- كوب ونصف حليب.
- شوكولاتة للتزيين وبسكويت مطحون.
- نصف معلقة كبيرة من الزبدة.
- ربع كوب من السكر البودر.
- 50 جرام من الشوكولاتة المقطعة.
طريقة عمل تورتة الشوكولاتة بالبسكويت
- نحضر القالب بدهنه زيت او سمنه ثم نحضر وعاء عميق ونقوم بنخل الدقيق به ونضيف الملح و البيكنج بودر والكاكاو و نمزجهم معا جيدا ثم نضع البيض و الفانيلا و السكر في الخلاط الكهربائي و نخلط المكونات لمدة خمس دقائق حتي يختلطوا ويتجانسوا وذلك علي سرعة متوسطة حتي يتكون قوام ناعم وهش ويصبح البيض لونه فاتح.
- نقوم باضافة الزيث و اللبن الي الخلاط و نشغلة مجددا لمدة دقيقة حتي يختلط و نضيف الية خليط الدقيق و الكاكاو و نمزج مرة اخيرة و نخلطهم معا جيدا حتي يتكون قوام كريمي.
- نحضر صينية الفرن المدهونة ونسكب بها الخليط و ندخل الكيك الفرن لتنضج لمدة 30 دقيقة.
- بعد نضج الكيك نقوم باخراجها وتركها لتبرد و نقوم بعمل ثقوب في وجة الكيك ونسكب بعد ذلك الحليب علي الكيكة حتي تتشربها تماما.
لتحضير كريمة الشوكولاتة
- نححضر اناء ونضع فية الكاكاو و الحليب و السكر و الزبدة و الشوكولاتة و نضعها علي نار منخفضة ليندمج و يغلي و لا ننسب التقليب باستمرار.
- نسسكب الكريمة علي الكيك و نترك الكيك ليبرد تماما ثم زينية بالبسكويت المطحون و قدمية و بالهناء.
طريقة عمل تغليفة الشوكولاتة الداكنة
مكونات تغليفة الشوكولاتة الداكنة
- ربع كوب سكر مطحون.
- كوب من الزبدة الطرية.
- ثلث كوب ومعلقة كبيرة من مسحوق الكاكاو الخام.
- ثلث كوب ومعلقة كبيرة من الماء المغلي.
- 225 جرام من الشوكولاتة شبة الحلوة الباردة الذائبة.
طريقة عمل تغليفة الشوكولاتة الداكنة
- نحضر كوب ماء مغلي و نذوب فية الكاكاو.
- نقوم باحضار الخلاط الكهربائي ونضع فية الزبدة و السكر و الملج و نشغلة علي نار هادئة و نخلط جيدا حتي يمتزجوا.
- نضيف الشوكولاتة ونشغل الخلاط عليها مع باقي المكونات ونستمر في الخفق حتي تتجانس المكونات و تختلط جميعها.
- نقوم باضافة الكاكاو الذائب الي الخليط السابق ونخفق مره اخيرة ونخلطهم معا ثم استخدمية حسب الرغبة.
- يمكنك ترك الكريمة في الثلاجة لمدة خمس ايام او لمدة شهر في مجمد الثلاجة وعند الاستخدام تقومي باذابتة واستخدامة في تزيين الكيك.
الي هنا نكون قد وصلنا لنهاية المقال، لقد قدمنا لكم اكثر من طريقة لصنع تورتة الشوكولاتة و هذة الطرق سهلة وبسيطة وستوفر عليكم ثمن شرائها وتستمتعي بمذاق طيب ولذيذ وايضا طريقة اعداها سريعة وسهلة،لقد قدمنا لكم طريقة عمل تغليفة الشوكولاتة الداكنة و طريقة عمل تورتة الشيكولاتة و طريقة عمل تورتة الشوكولاتة بالبسكويت، اتمني ان نكون قد افدناكم.