حلويات شرقية
طريقة عمل الدونات الهشة سهلة وسريعة
تعتبر طريقة عمل الدونات الهشة هي من أسهل الطرق، لأنها تحضر بمكونات قليلة، و تعد ذات أصل أمريكي، كما يتم تشكيلها على هيئه دائرة،و يمكن إضافة إليها الكثير من الأطعمة، مثل النوتيلا أو الكريمة أو الفرمسيلا.
طريقة عمل الدونات الهشة
المكونات
- ملعقة من الزيت أو السمنة.
- نصف كوب لبن بودرة.
- كوب إلا ربع من السكر.
- حبة من البيض حجم كبير.
- ملعقة ونصف من البيكنج باودر.
- كوب ونصف من الدقيق.
- نصف ملعقة من الفانيليا.
- رشة من الملح.
- زيت للقلي.
- ملعقة من السكر الحبيبات.
طريقة التحضير
- نضع كل من الفانيليا والسكر، والبيض والسمن في إناء عميق، و نقوم بخفق كافة المكونات.
- نقوم بإضافة الدقيق مع الملح والبيكنج باودر، والحليب البودرة فى إناء آخر ويتم خلطهم جيداً.
- يتم إضافة الخليط الأول السائل على المكونات الجافة، ثم نقوم بعجنهم باليد والتزويد بالماء، حتى نحصل على عجينة شبه سائلة.
- نقوم بتقسيم العجينة إلى عدة كرات بحجم مماثل.
- نبدأ في استخدام كرة من العجين ونفردها قليلاً بإستخدام اليدين، ثم إدخال أصبع في المنتصف، حتى نحصل على دائرة بها حفرة بحجم متوسط.
- يتم استخدام مقلاة عميقة، وبها كمية كبيرة من الزيت النباتي، و نسخنها بدرجة حرارة متوسطة، ونبدأ في قلي الدونات بشرط ألا تكون النار مرتفعة.
- يتم تقليب الدونات حتى تأخذ اللون الذهبى من الجهتين، ثم نقوم بإخراجها على منشفه.
- وضع الدونات في أطباق التقديم ورشها بالسكر البودرة، وتقديمها بالهناء والشفاء.
طريقة عمل الدونات الهشة بدون خميرة
المكونات
- 4 أكواب من الدقيق.
- 2 بيضة.
- 2 ملعقة من البيكنج باودر.
- رشة من الملح.
- 4 ملاعق من الزبدة.
- نصف كوب من اللبن.
- مقدار من السكر حوالي ثلث كوب.
- 2 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- استخدام زيت نباتي للقلي.
طريقة التحضير
- يوضع السكر مع البيض في الخلاط الكهربائي، ونخفقهم معاً، حتى نحصل على خليط متجانس وناعم.
- يتم خلط كافة المكونات الجافة في وعاء آخر بشكل جيد.
- يتم إضافة الدقيق إلى البيض بشكل تدريجي، مع الزبده والحليب ونستمر في الخفق حوالي ثلث ساعة، لكي نحصل على خليط متجانس وليس به أى تكتلات.
- نترك الخليط يرتاح حوالى ساعة.
- نقوم برش القليل من الدقيق على رخامة المطبخ، ثم وضع العجينة، وفردها بسمك 2 سم.
- يتم تقطيع العجينة على هيئة دوائر، ثم عمل حفرة صغيرة في المنتصف.
- نتركها مرة أخرى لكي تختمر، ونقوم بتسخين الزيت في مقلاة عميقة.
- يتم قلي الدونات من كلا الجهتين حتى تتحمر جيداً ثم نتركها على منشفة لكي نتخلص من كمية الزيت الزائدة .
- يتم إضافة الشيكولاتة أو السكر الناعم إلى الدونيت، أو أي أطعمة أخرى وتناولها بالهناء والشفاء.
اقرأ أيضاً: طريقة عمل الدوناتس الملفوفة على طريقة مروة الشافعي
ولقد تناولنا في هذا المقال طرطريقة عمل الدونات الهشة بأبسط المكونات، و ذات أطعمة مختلفة، حيث يمكنك تحضيرها بسهولة وتناولها بالهناء والشفاء.