يمكننا اعتبار الحواوشي أحد الأكلات التي يفضلها الجميع وأيًّا كان مكان الصنع في المطعم أو المنزل فلا فرق؛ لأن طريقة الصنع أصبحت متاحة للجميع فهو إن أردت صنعه في بيتك فهو يحتاج البسيط من المكونات مع الالتزام ببعض النقاط السهلة وبه تنجحي في كسب ثقة أسرتك وتحببينهم في تناول الأكل في البيت بدلًا من الشارع واصنعي معها أشهى المقبلات سواء بطاطس شيبسي أو صوابع أو طبق سلطة على حسب الرغبة والأهم في الإعداد للحواوشي هو الالتزام بالمكونات وطريقة التحضير والتسوية الصحيحة وانتظري نتيجة مبهرة لمن حولك بعد تذوقه.
طريقة عمل الحواوشي في المنزل
مكونات طريقة عمل الحواوشي في المنزل
- مقدار لا يقل عن 500 جرام لحم مفروم لعمل وجبة تكفي شخصين.
- ثلاث بصلات متوسطة الحجم.
- ثمرات من الفلفل الأخضر الرومي لا تزيد عن قطعتان.
- ملعقة من السمن وملعقتان من الزيت.
- ورق لورا.
- حبهان.
- نصف ملعقة من الجنزبيل البودرة.
- أرغفة عيش بلدي من الأفضل حتى يتحمل حرارة الفرن ويعطي النتيجة المرغوبة.
- نصف ملعقة من البهارات الخاصة باللحمة.
- ورق فويل يستخدم في لف الأرغفة داخل الفرن.
طريقة تحضير الحواوشي في المنزل
- في البداية يتم وضع السمن والزيت في الإناء المبرم العمل فيه.
- يتم تقطيع البصل قطع صغيرة أيضًا لحد ما ووضعهما في السمن الساخن على النار مع التقليب حتى يأخذان وضع الاحمرار.
- يتم إضافة الفلفل المقطع إلى قطع صغيرة بحيث تتناسب مع قطع البصل الصغيرة.
- يمكن إضافة ثمرة من الفلفل الحار المقطع بمقدار قليل على حسب الرغبة.
- يتم وضع اللحم المفروم مع الحرص على التقليب بسرعة وتفكيكها بسرعة حتى لا يتم تحولها إلى كتل يصعب مضغها بعد ذلك.
- يتم إضافة كافة التوابل المقدرة طبقًا للمكونات السابقة مع التقليب جيدًا بحيث يتم الامتزاج وتركها على نار هادئة حتى تمام النضج.
- ينصح باستخدام الخبز البلدي ويتم عمل به فتحة بمقدار 10 سم من الأمام.
- يتم عمل حشوة مناسبة لكل رغيف على حدة ويتم الحشو بشكل دقيق حتى لا يفتح الرغيف بشكل لا إرادي أكبر من الفتحة المناسبة ويستحسن توزيع الحشوة المقدرة من اللحم المعصج بحيث تملأ الرغيف بالكامل.
- يتم الانتقال منه إلى باقي الأرغفة ثم يتم عمل دهان بسيط بالفرشة من السمن الخفيف على سطح كل رغيف حتى يساعد في احمراره لحد ما ويجعله مغري للتناول.
- يتم لف كل رغيف في ورقة من الفويل حتى تمنع عنه الاحتراق إن كانت الحرارة عالية.
- يتم العمل على تسخين الفرن من الاتجاهين الأسفل والفوقي جيدًا حتى يتم الإسراع في تمام النضج ثم وضعه في الفرن مدة لا تقل عن 10 من الدقائق.
- يتم إخراجه بعد ذلك وتناوله مع أشهى أطباق المقبلات من السلطة أو البطاطس المقلية على حسب الرغبة أو بعض المخللات.
تعليق واحد