تعتبر طريقة عمل الحنيذ سهلة جداً ويمكننا كلنا القيام بعملها في المنازل من غير بذل أي مجهود، فحنيذ اللحم يعتبر من الأطباق الرئيسية عند بعض الأشخاص وهذه الوجبة كانت مشهورة جداً في شبه الجزيرة العربية، حيث أن هناك كثير من الأشخاص يعشقون هذه الوجبة، ففي مقالنا هذا سنتعرف على طريقة عمل حنيذ اللحم بالتفصيل.
طريقة عمل الحنيذ اللحم
مكونات حنيذ اللحم
- مقدار أربعة كيلو من اللحمة.
- كوبان زيت نباتي.
- أربعة أكواب من أزر بسمتي المشهور.
- ثلاث حبات من البصل ويستحسن أن يكون مقطع إلى شرائح صغيرة.
- ست فصوص من الثوم المفروم الناعم.
- معلقتين من الزعفران.
- ثلاث حبات من الفلفل الأخضر الحلو.
- معلقة صغيرة من الكمون المطحون.
- معلقة صغيرة من ملح الطعام.
- عود من القرفة.
- بعض حبات القرنفل.
- أربعة ورقات من الغار.
- أربعة ورقات من الموز.
- بعض حبات من ورق الليمون.
- معلقة من البهارات المشكلة.
- بعض حبات الهيل.
طريقة عمل الحنيذ باللحم بالخطوات
- في البداية قومي بتحضير وعاء كبير الحجم.
- ضعي في هذا الوعاء الحمة واغسليها جيداً.
- قومي بوضع كلا من الفلفل الأسود مع الكمون وملح الطعام وكذلك الكركم.
- قلبي هذه التوابل مع بعض في طبق صغير الحجم.
- ضعي بعض من هذه البهارات في اللحمة وتبليها جيداً.
- قومي بتحضير مقلاه على نار هادئة.
- ضعي فيها اللحمة وقلبيها جيداً حتى يتغير لونها ويأخذ اللون البني.
- قومي بتحضير وعاء آخر واملئيه بالماء الساخن.
- ضعي فيه الأرز لفتره من الزمن.
- نظفي ورق الليمون والموز جيداً حتى لا يصبح فيه أي شيئ.
- ضعي أوراق الموز وأوراق الليمون في اسفل الوعاء.
- ضعي بعض شرائح البصل في اسفل الوعاء.
- أضيفي عليهم بعض من شرائح الطماطم والفلفل الأخضر الحلو وبعض من الثوم المفروم.
- ضعي اللحمة في الوعاء وغطيها بورق الليمون وورق الموز بصوره جيده.
- ضعي عليها الغطاء واتركيها فتره من الزمن.
- قومي بوضع قدر من الماء على النار واتركيها حتى تغلي ليتم سلق الأزر بها.
- ضعي فيها الأرز مع القليل من الزيت وبعض من ملح الطعام حسب ما ترغبين.
- قومي بتقليب الأرز جيدا وضعي عليه بعض من الزعفران ووزعيه بطريقة متساوية.
- اتركيه الأرز فتره من الزمن حتى يستوي تماماً.
- وعندما يستوي ضعيه في أطباق التقديم وضعي عليه اللحمة.
- زيني الأطباق من خلال اللوز مع الزبيب والصنوبر المقلي وقدميه بألف هنا وشفا.
طريقة عمل موزات لحم بالصوص ودبس الرمان
مكونات موزات لحم بالصوص ودبس الرمان
- كيلو من اللحم.
- ثلاث فصوص من الثوم.
- بصله متوسطة الحجم.
- معلقتين من زيت الزيتون.
- بعص من الطماطم.
- دبس رمان.
طريقة عمل موزات لحم بالصوص ودبس الرمان
- قومي بتنظيف موزات اللحم بصوره جيده وضعي عليها بعض من الملح.
- ضعي الموزات في إناء وقومي بوضع دبس الرمان عليها بالإضافة إلى البندورة.
- ضعي البصل مع الثوم والهيل وباقي المكونات واتركيها فتره من الزمن.
- قومي بوضع بعض من زيت الزيتون وضعي عليها موزات اللحمة المتبلة واتركيها في الفرن حتى تستوي.
المزيد من الوصفات اقرأ: طريقة عمل كفتة اللحم
تعليق واحد