حلويات شرقية
طريقة عمل البغاشة
طريقة عمل البغاشة تعتبر من الحلويات الشهية التي يقبل عليها الكثير من الناس، حيث تمد الجسم بالنشاط والحيوية، ولكن يجب تناولها باعتدال حتى لاتتسبب في كثير من الأمراض؛ وذلك بسبب احتوائها على كثير من السعرات الحرارية، ونقدم لكم في هذا المقال أكثر من طريقة مختلفة لعمل حلوى البغاشة.
مكونات طريقة عمل البغاشة
- نصف كيلو من الدقيق.
- ملح.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- القليل من الماء.
- 2 بيضة.
- زيت للقلي.
- شربات.
طريقة عمل البغاشة
- يخلط كلًا من الدقيق والبيض والفانيليا والملح.
- يضاف إلى تلك المكونات الماء بالتدريج، حتى نحصل على عجينة طرية.
- تقطع العجينة إلى قطع صغيرة.
- تترك العجينة لترتاح لمدة ربع ساعة.
- تفرد كل قطعة من العجين باستخدام العصا مع رشها بالدقيق.
- ثم نضع قطع العجينة فوق بعضها، ثم نقوم بفردها مرة أخرى بالعصا.
- تقطع العجينة مرة أخرى لقطع متساوية الحجم.
- تحمر العجينة في الزيت، حتى أن يصبح لونها ذهبيًا.
- نتركها في مصفاة حتى تبرد، ثم نضع عليها الشربات.
مكونات طريقة عمل البغاشة للشيف سالي فؤاد
- كوب من الدقيق.
- بيضة.
- رشة ملح.
- فانيليا.
- ربع كوب من الماء.
- ملعقة زيت ذرة.
- شربات.
- فسدق للتزيين.
مكونات طريقة عمل البغاشة للشيف سالي فؤاد
- يخلط الدقيق مع الزيت والفانيليا ورشة الملح والبيضة والماء، حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- نقوم بتشكيلها إلى حلقات، ثم نضعها في زيت غزير حتى يصبح لونها ذهبي.
- ثم نسقيها بالشربات، وننزينها بالفستق.
مكونات طريقة عمل البغاشة للشيف فاطمة أبو حاتي
- 2 كوب من السكر.
- كوب من الماء.
- فانيليا.
- عسل أبيض.
مقادير تحضير عجينة البغاشة
- 2 كوب من الدقيق.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
- 2 بيضة.
- ملعقتان من الزيت.
- فانيليا.
- رشة ملح.
- نصف كوب من الماء.
- كراميل.
- صوص شكولاتة.
- عسل أبيض.
طريقة عمل البغاشة للشيف فاطمة أبو حاتي
- لعمل الشربات، نقوم بتحضير وعاء ونضع فيه السكر والماء ويترك الخليط على النار حتى يغلي، ثم نقوم برفعه من على النار ونتركه عشر دقائق، ثم نضيف إليه العسل والفانيليا ونتركه يغلي لمدة دقيقة، ونتركه حتى يبرد.
- نقوم بخلط الدقيق والنشا والملح، ثم إضافة الزيت، ونفركهم جيدًا، ثم نضيف البض والفانيليا إلى الخليط، ونقوم بعد ذلك بإضافة الماء تدريجيًا، حتى نحصل على عجينة لينة.
- نقسم العجين إلى جزئين، ثم نتركها لترتاح.
- نقوم بتقطيع العجينة إلى مربعات صغيرة، ونضعها في زيت ساخن وغزير حتى نحصل على اللون الذهبي.
- ثم نضعها في الشربات البارد، ونضع عليها صوص الكراميل أو الشكولاتة أو العسل، ونقدمها بالهنا والشفا.
شاهد أيضًا: وصفات حلويات سهلة وسريعة بأقل تكلفة للمبتدئين