طرق جديدة لعمل المشبك السوري الحلبي

المشبك السوري الحلويات العربية تتميز بالمذاق الحلو لاحتوائها على نسبة سكر عالية، ويشتهر كل بلد عربي بصنع حلويات خاصة، وللحلويات السورية شعبية كبيرة وخاصة المشبك السوري، ويتميز بمكونات سهلة وطريقة تحضير بسيطة، يمكن إعداده في المنزل بعدد من الخطوات السهلة التي لا تحتاج إلى الوقوف طويلة في المطبخ، ومن خلال سطورنا التالية  سيوضح موقع الاكيلة كيفية تحضير المشبك السوري في المنزل بطريقة بسيطة.

كيفية عمل المشبك الحلبي

يفضل الكثير تناول المشبك الحلبي لمذاقه الحلو والمقرمش، وبسبب مكوناته البسيطة يمكن تحضيره في المنزل بخطوات سهلة كالتالي:

مكونات المشبك الحلبي 

1. 12 ملعقة من السكر.
2. 6 أكواب من السميد.
3. كوب من الدقيق الأبيض.
4. أربع ملاعق خميرة.
5. أربع أكواب لبن.
6. نصف كوب زيت.
7. نصف ملعقة ملح.
8. 2 كوب من القطر (الشربات).

خطوات تحضير المشبك المقرمش 

هذه المكونات تكفي كمية كبيرة وطريقة تحضيره بسيطة:

1. نحضر وعاء كبير ونضيف إليه جميع المكونات ما عدا القطر (الشربات)، ثم نخلط المكونات معا.
2. نترك المكونات في مكان دافئ بعد تغطيتها لمدة ساعة.
3. نحضر كيس الحلواني ونضع بداخله عجينة المشبك.
4. أثناء تلك التجهيزات عليك بتسخين الزيت لدرجة الإحماء.
5. نقوم بصنع أشكال حلزونية من عجينة المشبك في الزيت الحامي.
6. نغمس العجينة في الزيت ثم نقلبها حتى تأخذ اللون الذهبي والطعم المقرمش.
7. نرفع أقراص المشبك ثم ننزل بها في القطر البارد ونتأكد من تشبعها بالكامل من القطر ثم نرفعها على مصفاة حتى نتخلص من القطر الزائد.
8. يصبح المشبك جاهز للتقديم. 

طريقة المشبك السوري بالسميد وجوز الهند

تتميز الحلويات السورية بتنوع وصفات وطرق التحضير للصنف الواحد، فيمكن تحضير المشبك بجوز الهند لتحصل على ألذ مشبك بنكهة جوز الهند: 

مكونات المشبك السوري بالسميد وجوز الهند 

1. ربع كوب دقيق.
2. كوب ونصف سميد خشن.
3. كوب لبن دافئ.
4. جوز الهند المبشور ناعم.
5. نصف كوب زيت.
6. ربع ملعقة ملح.
7. ملعقتان من السكر.
8. علبة زبادي صغيرة.
9. نصف ملعقة بيكينج بودر.
10. نصف ملعقة من الخميرة.
11. زيت للتحمير.

طريقة المشبك السوري بالسميد وجوز الهند 

عند اتباع الخطوات التالية سيصبح لديك أطعم مشبك سوري:

1. نقوم بخلط المكونات الجافة مع في وعاء عميق، ونتأكد من تداخل المكونات معا.
2. نخلط الزبادي مع الزيت، ثم نضيف الخليط إلى المكونات الجافة ثم نقلب حتى تتماسك المكونات.
3. نضيف اللبن الدافئ مع التقليب المستمر حتى نحصل على عجينة ناعمة.
4.  نغطي العجين لمدة ساعة في مكان دافئ حتى يخمر.
5. في مقلاة على النار نترك الزيت يسخن لقلي المشبك.
6. نضع العجينة في الكيس الخاص بالتشكيل (كيس الحلواني).
7. نقوم بصنع أقراص دائرية متداخلة ليصبح لدينا شكل المشبك التقليدي.
8. نترك المشبك في الزيت حتى نحصل على اللون المطلوب.
9. نرفع المشبك من الزيت ونضعه في الشربات البارد.
10. في طبق التقديم نضع المشبك ويمكن تزينه بجوز الهند أو الفستق الحلبي المطحون.  

المشبك السوري

هذه المكونات والخطوات التالية ستوفر عليك عناء الذهاب للأسواق وشراء المشبك السوري، فقط قم بتجهيز المكونات التالية وبعدها قم بتطبيق الخطوات لتحضير أروع مشبك سوري:

مكونات المشبك السوري 

1. كوب دقيق أبيض.
2. كوب دقيق ذرة (النشا)
3. زيت للقلي.
4. ملعقة خميرة فورية.
5. كوبان من الشيرة (القطر).
6. ملعقتان ملح.
7. ملعقتان سكر.
8. ملعقة صغيرة ماء زهر.
9. كوبان من الماء.

طريقة عمل المشبك السوري 

تعد هذه الطريقة أسهل طريقة لتحضير المشبك السوري:

1. نخلط المواد الجافة في إناء (دقيق الذرة، والدقيق الأبيض، الخميرة ، السكر).
2. نضيف ملعقة ماء الزهر إلى المكونات السابقة.
3. ثم نضيف بالتدريج الماء الفاتر ونقلب حتى نحصل على خليط شبه سائل.
4. لمدة نصف ساعة نترك العجين السائل حتى تتفاعل فيه الخميرة.
5. نقوم بإحماء الزيت على نار متوسطة.
6. نضع الخليط في كيس الحلواني ونصنع أشكال دائرية متشابكة في الزيت الحامي.
7. نقلب المشبك على جانبيه حتى يأخذ اللون الذهبي. 
8. نرفع المشبك من الزيت ونضعه مباشرة في الشيرة الباردة.
9. نرفع المشبك من الشيرة ثم نتركه يجف قليلا من الشيرة ثم نقدمه. 

خطوات تحضير المشبك الشامي  

خطوات تحضير المشبك الشامي على طريقة شام الأصيل:

مكونات المشبك الشامي 

1. كوب ونصف سميد (خشن/متوسط).
2. كوب لبن رايب.
3. كوب دقيق متعدد الاستخدام.
4. ربع كوب لبن سائل.
5. ¾ كوب ماء دافئ.
6. نصف ملعقة ملح.
7. ملعقة صغيرة بيكينج بودر.

طريقة تحضير المشبك الشامي 

1. في إناء نضع كوب اللبن الرايب ثم نضيف اللبن السائل ثم الماء الدافئ.
2. نضيف إلى السوائل السميد والبيكنج بودر والملح ونقلب جيدا.
3. نضيف الدقيق إلى العجين السائل ونقلب حتى تتماسك قليلا.
4. نغطي العجين ونتركها لمدة 45 دقيقة في مكان دافئ.
5. نضع العجين في كيس الحلواني.
6. نضع الزيت على نار متوسطة.
7. نبدأ في تشكيل أقراص المشبك بشكل حلزوني.
8. نقلب المشبك حتى يحمر لونه.
9. نرفع المشبك من الزيت على مناديل مطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
10. نضع المشبك في القطر البارد حتى يتشبع ثم نرفعه على طبق ويقدم. 

المشبك الفلسطيني

يتشابه المشبك الفلسطيني في طريقة التحضير مع المشبك السوري وإليكم الخطوات:

مكونات المشبك الفلسطيني 

1. كوب قطر بارد.
2. ربع كوب دقيق.
3. كوب سميد خشن.
   1. ربع كوب لب>ن.
4. نصف ملعقة خميرة.
5. ربع كوب ماء دافئ.

طريقة تحضير المشبك الفلسطيني 

1. نقوم بمزج الدقيق والخميرة والسميد واللبن.
2. نضيف الماء إلى الخليط بالتدريج، ثم نعجن المكونات لنحصل على عجينة لينة.
3. نغطي العجين ليخمر.
4. نضع الخليط في كيس الحلويات.
5. نقوم بإحماء الزيت.
6. نقوم بتشكيل المشبك في الزيت ونقلبه حتى يحمر من جميع الجوانب.
7. نرفع أقراص المشبك جانبا ثم نضعها للقطر ثم يقدم .

أقرا أيضا: طريقة عمل المشبك بـ 3 طرق مختلفة

وبهذا نكون قد انتهينا من توضيح مكونات وخطوات تحضير المشبك السوري المقرمش في المنزل بأسهل طريقة وأقل تكلفة.