وصفة الفريكة بالكريمة خطوة بخطوة
إن وصفة الفريكة بالكريمة تعد أحد أشهر وأشهر الأكلات العربية، وميزة هذه الوصفة هي أنها من الوصفات البسيطة غير عالية التكلفة، والتي لا تحتوي على العديد من المكونات والمقادير، أما ما يخص طريقة إعداد الوصفة فتتنوع طرق الإعداد تبعا لاختلاف الشيفات وتبعاً للمكونات الموجودة فيها ووفقا للمكان، فكل بلد تحضرها بطريقة مختلفة عن البلد الأخرى، ويمكن أن تحضر الفريكة بالكريمة على هيئة شوربة، ويمكن اعدادها على هيئة طبق رئيسي، ولكن طريقة الإعداد التي يتم ذكرها في مقالتنا هي طريقة اعدادها كوجبة أساسية.
وصفة الفريكة بالكريمة
يمكن إعداد الفريكة بالكريمة على هيئة طبق مالح أو على هيئة طبق حلو، وهذا علي حسب البلد التي تقوم بتحضيرها، ومن البلاد التي تقوم بتحضير الفريكة بالكريمة مصر، العراق، تركيا، وغيرها من البلاد، وكل بلد تحضرها بطريقتها، ولكن طريقة التحضير التي يتم ذكرها في مقالتنا هي الطريقة المتعارف عليها في عدة دول ألا وهي الطريقة المالحة.
مقادير الفريكة بالكريمة
- أربع أكواب كبيرة فريكة.
- علبة فطر مقطع.
- لتر كريمة طبخ.
- 2 بصلة مفرومة ناعم.
- 2_ 1 كوب جبنة شيدر.
- ستة أكواب كبيرة شوربة دجاج.
- ملح على حسب الحاجة.
- 2_1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 4_1 ملعقة صغيرة قرفة.
- 4_1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
- 1 ملعقة صغيرة توابل مختلطة.
- ملعقتان كبيراتان زيت زيتون.
- 3 ملعقة كبيرة زبدة.
- 2_1 كوب جبن موزاريلا.
- صدور دجاج مخلية من العظم، ومقطعة.
- 2_1 ملعقة صغيرة نعناع جاف.
- 2_1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
- مقدار ملعقة صغيرة زنجبيل مسحوق.
- مقدار ملعقة صغيرة توابل مشكلة.
جميع هذه المقادير موجودة في المنزل دوماً، كما يتم استخدامها في جميع الأكلات والوصفات العربية، إليكِ الآن طريقة إعداد الفريكة بالكريمة.
طريقة إعداد الفريكة بالكريمة
- في إناء عميق يتم وضع جميع التوابل والبهارات على صدور الدجاج المقطعة والمنظفة جيدا.
- ثم تقلب الصدور فى التتبيلة بشكل جيد، وتركها للنقع لمدة نصف ساعة.
- تحضر الفريكة عبر وضع نصف مقدار الزبدة بإناء علي اللهب، ثم يتم وضع زيت الزيتون عليها.
- يضاف البصل على الزبدة والزيت، ويقلب جيدا حتى تمام ذبوله.
- يتم إضافة التوابل، وجوزة الطيب، ثم القرفة والفريكة على البصل ويقلبوا جيدا.
- تضاف الشوربة على الفريكة حتى تغمرها، ثم يتم تركها على النار حتى تنضج وتتشرب السوائل.
- تحضر صدور الدجاج عبر إضافتها على البصل الذي تم تحضيره سابقاً، وتركها فيه لنصف ساعة حتى تنضج جيدا.
- تضاف قطع المشروم أو الفطر على الدجاج قرب نضجها، ثم يتم رفعها من علي اللهب.
- يضاف على الفريكة الكريمة، والجبنة، والفلفل الأسود، والملح، ثم يتم خلطهم سوياً.
- في النهاية توضع صدور الدجاج بالفطر على الفريكة، ويقلبوا جيدا.
- ثم توضع المكونات في طبق التقديم لتصبح جاهزة للتناول.
في النهاية، نكون قدمنا لكِ طريقة إعداد وصفة الفريكة بالكريمة بالدجاج، وذكرنا في المقالة كل تفاصيل الوصفة من مقادير ومن طريقة تحضير، ومن ملاحظات أثناء اعدادها.
شاهد أيضاً: طريقة عمل الجلاش بالبسطرمة