الاكيلة
وصفات أكل عربية موقع مخصص للوصفات والمطبخ العربي بشكل عام للاكيلة ، الاف الوصفات السهلة كل يوم وصفة جديدة حصريا في موقعنا ، تمتعي بوصفات المطبخ المصري والخليجي

وصفة السميت التركي

0 29
وصفة السميت التركي
وصفة السميت التركي

تعرف على الطريقة الأصلية لتحضير وصفة السميت التركي والتي تشغل الكثير من النساء وربات المنازل في الوطن العربي، حيث انتشر على الإنترنت أنواع كثيرة من الفطائر المتنوعة والتركية الأصل، ولذلك ظلت النساء تبحث عن الطريقة الصحيحة لتحضير السميت الذي يعتبر من أشهى وألذ الأطباق التركية، التي يتم تناولها مع الشاي سواء في الوجبات الجانبية، أو خلال وجبة الإفطار.

وصفة السميت التركي

يعد السميت التركي نوع لذيذ من الفطائر التي يكون بها الكثير من العناصر والمواد المغذية، حيث تضم فيتامينات كثيرة وتمد الجسم بالطاقة، وتنقسم مقادير ومكونات عمل السميت التركي كالآتي:

مكونات عجينة السميت التركي

عند تحضير عجينة السميت يجب تحضير تلك المكونات:

  • عدد ثلاثة أكواب من الطحين الفاخر.
  • مقدار 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
  • 1 ملعقة صغيرة ملح.
  • حبة واحدة من البيض.
  • نصف كوب زيت زيتون أو زيت نباتي.
  • كوبين ونصف ماء للعجن ويكون دافئ.
  • 1 كوب حليب.

مكونات خميرة خبز السميت

وتتمثل المكونات الخاصة بخميرة الفطائر كما يلي:

  • ثلاثة ملاعق كبيرة سكر أبيض.
  • 1 ملعقة كبيرة خميرة.
  • وأخيراً ماء دافئ للعجن مقدار ربع كوب.

مقادير تزيين خبز السميت

وأما بالنسبة إلى المكونات الخاصة بتزيين الفطائر فإنها تتمثل في:

  • تحتاجين إلى مادة دهنية تتمثل في الزيت أو السمن.
  • 1 كوب سمسم، أو كوب من اليانسون.
  • حليب ويكون بمقدار ربع كوب.
  • وأخيراً صفار بيضة واحدة.

طريقة تحضير وصفة السميت التركي

يشتهر الخبز التركي بالمذاق اللذيذ والشهي، وبالأخص في حل تقديمه مع الشاي الساخن، ولكي تتعرف على التفاصيل الخاصة بطريقة تحضير السميت، اتبع هذه الخطوات:

  • في البداية يتم نخل الدقيق بشكل جيد، وذلك للتخلص التكتلات التي قد تتواجد به.
  • يتم إحضار إناء عميق ثم يتم وضع المكونات الجافة به والتي تكون “الدقيق، والبيكنج بودر، بالإضافة إلى الملح”، ولا تنسى مزج وخلط المكونات جيداً.
  • في وعاء آخر ضعي السكر ثم الماء الدافئ، لتحضير الخميرة الخاصة بالعجن، ثم أضيفي مقدار الخميرة الفورية، واتركي المزيج في مكان آخر حوالي عشرة دقائق ولا تقل عن ذلك، حتى تزداد الخميرة وتلاحظي أن حجمها تضاعف.
  • أحضري إناء المكونات الجافة، ثم أضيفي إليه تلك المكونات السائلة “الخميرة بعدما يتضاعف حجمها، الحليب، البيض، والزيت”، ثم اخلطي المزيج بشكل جيد إلى أن يصبح عجينة متجانسة.
إقرأ أيضاً  طريقة عمل خبز الصاج السوري وطرق عمل الشاورما بالدجاج واللحم
وصفة السميت التركي
وصفة السميت التركي

طريقة تحضير فطائر السميت

بعد أن يتم تحضير العجينة الخاصة بخبز الفطائر اتبعي تلك الخطوات:

  • اتركي الخليط لكي يتخمر في مكان دافئ إلى أن يتضاعف الحجم، وذلك حوالي نصف ساعة.
  • بعد أن تختمر العجينة، قومي بفردها على مكان ذا سطح مستوي ومرشوش بالطحين، ثم قطعي العجينة على هيئة كرات صغيرة، يتم تشكيلها بطريقة أسطوانات أو على حسب رغبتك.
  • قومي بدهن الصينية بمادة دهنية، ثم يتم رص الفطير بها ولكن احرص على أن تترك مسافة بين كل قطعة وأخرى، وهذه المسافة تكون 1 سم.
  • قبل ادخال الصينية إلى الفرن قومي بدهن وجه الخبز بصفار البيض والحليب.
  • ثم ضعي السمسم أو اليانسون على الوجه، وضعي الصينية بالفرن من ربع إلى ثلث الساعة إلى أن تنضج بشكل كامل.

شاهد أيضاً: طريقة عمل الخبز المشبع للدايت

 

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول قراءة المزيد