معجناتوجبات سريعة
وصفات لعمل البيتزا
البيتزا عشق الأطفال والكبار أيضاً أصبحت البيتزا من أفضل الوجبات والأكثر طلباً من المطاعم ويوجد العديد من حشوات البيتزا فهي تناسب كل الأذواق منها باللحم والفراخ والجبن ويمكنكي ايضأ اضافة اي خضار عليها واليوم سنقدم لكم من خلال موقع الاكيلة طرق لعمل البيتزا بعدة حشوات ونصائح حتي تقومي بعملها لأطفالك وتصبح معكي ناجحة مثل المحلات.
لعمل البيتزا علينا أولا أن نقوم بعمل عجينة ناجحة لضمان نجاح البيتزا ولكي بيتزا هشه يجب الاهتمام عجينة واتباع طريقة تحضير بيتزا
طريقة عمل عجينة البيتزا
المكونات
- مقدار ثلاث أكواب من الدقيق
- كوب من الماء الدافئ
- كيس خميرة فورية
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من السكر
- ملعقتان من الزيت
أقرا أيضا: طريقة عمل بيتزا الرانش
طريقة عمل عجينة البيتزا بالتفصيل – بيتزا مثل المطاعم
- في كوب نقوم بإضافة السكر والخميرة والماء الدافئ، نقلبهم جيداً ونتركها حتي ترتفع الخميرة
- في وعاء نضع الدقيق وملعقة الملح ونقلبهم
- نضيف مزيج الخميرة إلي الدقيق وعجنهم قليلاً، ثم نضيف الزيت ونعجنهم معاً، وأذأ احتاجت لمزيد من الماء عليك أضافه القليل
- نضع عجينة البيتزا ببولا ونبل أيدينا بشوية زيت ونغلفها عشان العجينة لا تحدث قشرة خارجية، وترك العجينة تخمر لمدة ساعة
طريقة عمل صلصة البيتزا
مكونات صلصه البيتزا
- كوبان من عصير الطماطم
- فصان من الثوم المفروم
- حبة بصل مفروم فرماً ناعماً
- ملعقة صغيرة من الزعتر
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر
طريقة تحضير صلصلة البيتزا بالخطوات – صلصة البيتزا
- في حلة صغيرة الحجم ضعي الزيت ثم نضيف حبة البصل ونقوم بتقليبها ثم نضيف فصان الثوم ونقلبهم معاً حتي الحصول علي اللون الذهبي
- وبعد ذلك نضيف عصير الطماطم، ثم نضيف الفلفل الأسود وملعقة الزعتر ونحركهم جيداً، ثم نقوم بخفض الحرارة حتي تنسبك الصلصة
طريقة عمل البيتزا بالفراخ -بيتزا بالفراخ
مكونات عمل البيتزا بالفراخ
- صدر دجاج مخلي.
- ثلاث أكواب من الدقيق.
- فصان من الثوم.
- كيس خميرة فورية
- حبتا طماطم مفرومان
- زيتون حلقات
- ملعقة صغيرة سكر
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة بهارات البيتزا
- ملعقة صغيرة من الزعتر
- ملعقة صغيرة من البصل البودر
- ثلاث ملاعق من الكاتشب
- ملعقة صغيرة من الخل
- أربع ملاعق كبيرة من الزيت
- كوب من الماء الدافئ للعجن
- حبة طماطم للتزيين
- ثمرة فلفل رومي للتزيين
- جبنة موتزريلا
طريقة عمل بيتزا الفراخ بالخطوات
- في البداية سوف نقوم بعمل العجينة لكي تخمر، وبعدها نقوم بعمل الحشو
- لعمل العجينة سنضع الخميرة والسكر والماء الدافئ بطبق صغير وننتظر حتي تتفاعل الخميرة
- ببولا أخري نضع الدقيق ونضيف ملعقة الزعتر وملعقة الملح، ثم نضيف الخميرة إلي الدقيق ونحركهم ثم نضيف الزيت ونقوم بعجنهم معاً حتي الحصول علي عجينة متماسكة، ثم نغلفها بالزيت ووضعها ببولا وتغطيتها بكيس وتركها لمدة ساعه لتخمر
- دلوقتي هنعمل الصلصة علي نار متوسطة نضع طاسة وبها زيت نضع الثوم ونقوم بتقليبه حتي يصفر لونه
- هنضيف ملعقة الخل و عصير الطماطم والكاتشب ورشة ملح والبصل البودر ونهدي النار لحدما تستوي تماماً
- حنحضر الحشو كالآتي نغسل صدور الدجاج ونقطهم لمربعات صغيرة، ضنع طاسة وبها نقطه زيت ونضع مكعبات الدجاج ونقلبها قليلاً، ثم نضيف كوب من الشربة وتركها حتي تنضج
- نسخن الفرن علي 180درجة حرارة مئوية
- نحضر صينية ودهنها شوية زيت ورشة دقيق حتي لا تلتصق العجينة بالصنية، ثم نفرد العجينة ونضعها بالصينية نقوم بوضع الصلصة عليها بشكل دائري
- نضع الفراخ ثم الزيتون وحلقات الطماطم والفلفل الرومي، ونرش عليها الجبنة الموتزريلا ونضعها بالفرن وعندما تنضج نقوم بتقطيعها لمثلثات وتقدم بالهنا
طريقة عمل بيتزا الجمبري – البيتزا بالجمبري
مكونات البيتزا بالجمبري
- للعجينة
- أربع أكواب من الدقيق المنخول
- ملعقة صغيرة من الملح
- كيس خميرة فورية
- ملعقة صغيرة من الزعتر
- ملعقة كبيرة من السكر
- نصف ملعقة من الثوم البودر
- ملعقتان كبيرتان من الزييت
- كوب من الماء الدافئ
- للحشو
- ملعقتان ونصف ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
- جمبري
- مشروم فريش
- فلفل ألوان مقطع شرائح طولية
- حبة بصل مقطع لحلقات
- فلفل رومي مقطع شرائح طوليه
- زيتون مخلي
- ملعقة صغيرة بصل بودر
- ملعقة صغيرة زعتر مطحون
- ملعقة صغيرة ثوم بودر
- نصف كوب جبنة مودزريلا
أقرا أيضا: بيتزا الطاسة السريعة
طريقة عمل بيتزا الجمبري خطوة بخطوة
- نجهز العجينة بعمل الآتي نقوم بخلط كافة المواد الجافة أولاً لكي نوزع مواد الرفع
- نضيف الزيت والماء الدافئ ونقوم بالعجن، ثم نغلفها بالزيت ونتركها لتخمر وذلك لمدة تتراوح من ساعة إلا ربع إلي ساعة تقريباً
- نحضر ملعقتان الصلصة ونضيف إليها ملعقة الزعتر والبصل بودر ونقلبهم معاً
- نضع الجمبري علي نار متوسطة الحرارة بوعاء به ماء مغلي، ونتركه يغلي قليلاً حتي يصبح أبيض اللون
- نصفي الجمبري من الماء، ثم نضيف إلية ملعقة الزعتر الناعم
- في طاسة نضع زيت ونقوم بتقليب المشروم
- نسخن الفرن علي 180 درجة مئوية
- نفرد العجينة ثم نضعها بالصينية، نوزع الصلصة بشكل دائري
- نضع رشة من الجبنة، ثم حلقات البصل ثم شرائح الفلفل والزيتون المخلي ثم الجمبري والمشروم ثم طبقة أخري من الجبن.
- نضعها بالفرن لمدة ربع ساعة وتقطع فور خروجها من الفرن.
طريقة عمل البيتزا بالأجبان -بيتزا بالأجبان
مكونات بيتزا بالأجبان
- كوبان من الدقيق
- ملعقة صغيرة من السكر
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- كيس خميرة
- ملعقتان كبيرتان من اللبن البودرة
- ملعقتان كبيرتان من الزيت
- كوب ماء دافئ للعجن
حشو بيتزا بالأجبان
- ملعقتان كبيرتان من الكاتشب
- نصف كوب من الجبنة الموتزريلا
- نصف كوب من الجبنة الشيدر أو الرومي
- فلفل رومي حلقات
- زيتون مخلي
طريقة عمل البيتزا بالأجبان
- نذيب السكر والخميرة والماء خارجاً، ثم نتركها قليلاً حتي تفور
- في بولا نضع الدقيق واللبن البودرة والملح، ثم نضيف مزيج الخميرة ونقوم بعملية العجن حتي نحصل علي عجينة متماسكة، نتركها مدة ساعة حتي تخمر
- نسخن الفرن علي درجة حرارة 180 درجة مئوية
- نفرد العجينة ونضعها بالصينية المدهونة بالقليل من الزيت ورشة دقيق، ثم باستخدام شوكة نقوم بتخريم العجينة بشكل عشوائي
- نضيف طبقة الكاتشب علي العجينة، ثم نضيف نصف كمية الأجبان ثم نضيف الزيتون وحلقات الفلفل
- ثم نضيف الكمية المتبقية من الأجبان علي الوجه
- ندخل الصينية الفرن حوالي عشر دقائق، تخرج ونقدمها ساخنة
نصائح الأكيلة لنجاح عمل البيتزا
- الاهتمام بتحضير عجينة البيتزا لضمان الوصول لجوده جيده
- يجب أن نقوم بتسخين الفرن مسبقاً قبل أعداد حشو البيتزا
- لبيتزا شهية يجب أن تكون عجينة البيتزا رقيقة القوام وليست سميكة
- أضافه ملعقة صغيرة من الزعتر سيضيف جمالاً للعجينة
تعليق واحد