اكلات مصرية

مكونات ووصفه البوريك بالجبنة

البوريك بالجبنة

البوريك هو من الأكلات التركية الأصل ومعناها فطيرة أو كعكة أو سمبوسك ينتمي لعائلة المخبوزات والمعجنات المقلية، وتصنع من أنواع متعددة عجينة يملأها الخضار، أو الجبن أو حتى اللحمة المفرومة، تم ابتكاره في تركيا بمقاطعة الأناضول بعهد مبكر حتى أصبح أكلة شعبية يكون بحاجة مقلاة كبيرة، ويقطع أجزاء بعد الخبز ويرش عليه من الجزء العلوي سمسم، وهنا من خلال موقع الاكيلة سنقدم إليكم وصفة بوريك بالجبنة يمكن إعدادها كنوع من المقبلات أو على موائد الفطور والعشاء.

مكونات ووصفه البوريك بالجبنة

بوريك بالجبنة
بوريك بالجبنة

يعد البوريك بالجبنة من الوصفات التي يحتاج الأشخاص لتناولها خلال الصباح بوجبة الإفطار ويمكن أن يتم تناولها أيضًا بالرحلات، أو إعدادها لطلاب المدارس أو أخذها في الجامعات، أو حتى لأماكن العمل خفيفة على المعدة ومن الأشياء الشهية للغاية، بها فوائد متعددة وفيتامينات كثيرة تحتوي على بروتين وكالسيوم، وبإمكان الأشخاص أن يستخدموا أنواع متعددة من الجبنة، ويضاف لها زيتون وزعتر، يتم تقديمه ساخنًا مع أي نوع من العصير أو الشاي، وإليكم مكونات وطريقة تحضير البوريك بالجبنة وهو كالآتي:

مكونات بوريك بالجبنة

مكونات البوريك بالجبنة سهلة للغاية تجدونها متاحة مش لدي كثير من الأماكن، وإليكم مكونات البوريك وهي كالآتي:

  • كوب طحين أبيض.
  • كمية مياه فاترة
  • بيضة واحدة.
  • جبنة حسب الكمية.
  • ملعقتين زيت نباتي كبيرتين.
  • نصف ملعقة بودرة ثوم.

خطوات تحضير بوريك بالجبنة

تحضير البوريك بالجبنة لا يكون بحاجة إلى خطوات متعددة، ولكن الأمر أبسط من ذلك بكثير، وإليكم طريقة تحضير الوصفة وهي كالآتي:

  • يتم خلط كافة المكونات تدريجيًا لكي تتشكل وتصبح العجينة سهلة وطرية وتترك إلى أن ترتاح ساعة.
  • نفرد هذه العجينة باستخدام أداة الفرد ونقوم بتقطيعها ثم نحشيها باستخدام الجبنة ونغلقها جيدًا ونمسح الأطراف بمياه إلى أن تلتصق بإحكام.
  • يتم قلي البوريك باستخدام الزيت الساخن ثم نبقيها إلى أن تنتفخ ويكون لونها مائل للذهبي ثم بعد ذلك نخرجها ونضعها فوق مناديل تكون ورقية تمتص الزيوت الزائدة.

بوريك باللحمة

بوريك بالجبنة
بوريك بالجبنة

بوريك اللحم من المعجنات المميزة اللذيذة التي تقدم بأصناف كثيرة ومتعددة، والحشوات تكون مختلفة طبقًا لكل ذوق ومن أشهرها اللحمة، يمتاز بسهولة تامة في التحضير ولا يحتاج لوقت بالإعداد، إذا ما تم مقارنته بأي نوع آخر من المعجنات، وإليكم مكونات وطريقة تحضير بوريك اللحم وهي كالآتي:

مكونات البوريك باللحمة

بوريك اللحم بحاجة الى مكونات تساعد في تحضير هذه الوصفة، وإليكم المكونات وهي كالآتي:

  • 300 جرام عجينة رقاق جاهزة.
  • 300 جرام لحمة مفرومة.
  • فصين ثوم مهروسين.
  • حبة بصل مفرومة.
  • زيت نباتي.
  • حبة بندورة مقشرة.
  • رشة كمون وفلفل أسود.

مكونات الدهن

  • نصف كوب لبن رائب.
  • بيضة.
  • ملعقتين كبيرتين زبدة ذائبة

مكونات الوجه

  • ملعقة سمسم صغيرة.
  • صفار بيضة.

خطوات تحضير بوريك اللحمة

حتى تستطيعين إعداد بوريك اللحم على طريقة الوصفة الأصلية بشكل منضبط لابد من اتباع الخطوات، وإليكم خطوات التحضير وهي كالآتي:

  • أولًا يتم تجهيز الحشوة لتقليب البصل داخل الزيت إلى أن يذبل.
  • نضيف الثوم ثم نقلبه مع البصل ونضع معه التوابل واللحمة والملح ونستمر بالتشويح.
  • نضع الصلصة مع الطماطم ونخلط المكونات لمدة دقائق معدودة ونرفعها فوق النار.
  • نضيف البقدونس مع الفلفل الحلو ونواصل الخلطة ونضع الحشوة إلى أن تبرد
  • ندهن الصينية المستطيلة بمقدار قليل من الزبدة ونفرد داخلها طبقة عجينة رقاقات.
  • نمزج البيض واللبن الرائب والزبدة.
  • ندهن الرقاقات باستخدام مزيج اللبن الرائب والبيض ونغطيها بطبقة رقاقات ثانية.
  • نوزع الحشوة بطريقة متساوية فوق الرقاقات.
  • نغطي الحشوة باستخدام طبقة جديدة رقاقات وندهنها باللبن الرائب.
  • نضع الطبقة الأخيرة من ورق العجين وندهن الوجه باستخدام صفار البيض.
  • ننثر السمسم فوق الطبقة العلوية.
  • ندخل الصينية الى الفرن التي تم تسخينها بشكل مسبق بدرجة حرارة 200 مئوية.
  • نخبز البوريك 25 دقيقة إلى أن ينضج.
  • نخرج الصينية من داخل الفرن ونقطعها بشكل مربع أو حتى مستطيل.

بوريك مسخن الدجاج

بوريك بالجبنة|بوريك مسخن الدجاج
بوريك بالجبنة|بوريك مسخن الدجاج

بوريك مسخن الدجاج هو إحدى أشكال إعداد البوريك، إذ أنه يحضر بأكثر من طريقة دجاج ولحم وغيرها من الإضافات الأخرى، وإليكم مكونات وطريقة تحضير بوريك مسخن الدجاج وهي كالآتي:

مكونات بوريك مسخن الدجاج

بوريك مسخن الدجاج من الأشياء التي يتم إعدادها باستخدام بعض المكونات التي يلزم توافرها وهي كالآتي:

  • نصف كوب زيت زيتون.
  • أربع حبات بصل مقطعة لشرائح.
  • فصين ثوم مفرومين.
  • دجاجة تكون كبيرة مقطعة لأرباع.
  • خمس ملاعق بودرة سماق.
  • ملعقة طعام بابريكا مسحوقة أو فلفل حلبي.
  • نصف ملعقة هيل بودرة.
  • ملعقة بهارات سبعة.
  • ملح وفلفل أسود.
  • عبوة جلاش أو رقائق.
  • بذور كمون.

أقرا أيضا:طريقة عمل سيجارة بوريك بالجبن

خطوات تحضير بوريك مسخن الدجاج

يستلزم إعداد بوريك مسخن الدجاج اتباع ما يلزم خلال تحضيره، وإليكم طريقة التحضير وهي كالآتي:

  • نضع كمية زيت زيتون لإناء يكون متوسط الحجم نرفعه فوق النار ونسخن الزيت ثم نشوح البصل فوق نار منخفضة الحرارة لكي يصبح شفاف.
  • نضع الدجاج مع الثوم ونضيف الزيت ونحمر جميع المكونات سبع دقائق.
  • نضيف البهارات والسماق ثم نطهو جميع المكونات دقيقتين ونتبل بالملح ومرق الدجاج ونغطي جميع المكونات، ونتركها إلى أن تنضج 25 دقيقة أو إلى أن يصبح الدجاج طري.
  • نترك الدجاج جانبًا إلى أن يبرد ونقوم بتفتيته ثم تقطيعه بشكل جيد ثم نتخلص تمامًا من العظم والجلد ونضع شرائح الدجاج بخليط البصل.
  • نسخن الفرن الجلاش باستخدام الزيت ثم نضع ثلاث طبقات ونرص المسخن بالمنتصف ونلف الجلاش بشكل لفائف.
  • ندهن سطح اللفائف باستخدام زيت الزيتون ونرش حبوب الكمون ثم نخبزه بالفرن ثلث ساعة أو لكي يصبح البوريك مقرمش.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق

أنت تستخدم إضافة Adblock

استخدامك لاضافه حاجب الاعلانات يقلل من دعمكم لنا , لمساعدتنا دائما فقط اغلاقها