اكلات مصرية

طاجن مكرونة باللحمة المفرومة يناسب العزائم والمناسبات

مكرونة باللحمة المفرومة
مكرونة باللحمة المفرومة

المكرونة من أشهر الأكلات في العالم وتعتبر من الأصناف سهلة التحضير، وأشهر أنواعها هو المكرونة مع الصلصة واللحمة المفرومة فهي أكلة سهلة وسريعة، وظهرت هذه المكرونة في البداية في دول أوروبا ثم انتشرت في دول العالم لتصبح وجبة أساسية عند الكثيرين ، سنتحدث عن هذا بالتفصيل من خلال موقع الاكيلة في السطور التالية

عمل مكرونة نابولي

مكرونة باللحمة المفرومة
مكرونة باللحمة المفرومة | عمل مكرونة نابولي

تسمى مكرونة اللحمة المفرومة مكرونة نابولي في إيطاليا ولا تحتاج إلى وقت كبير لتحضيرها فقط بضع دقائق لتحضيرها:

1ـ المكونات

  • كيس مكرونة أي نوع حسب الرغبة.
  • نصف كيلو لحم مفروم.
  • بصلة كبيرة مفرومة.
  • ثوم مفروم.
  • بهارات مختلفة وملح وفلفل أسود.
  • صلصة الطماطم وعصير طماطم.
  • زبدة.
  • زعتر.
  • مكعب مرقة.

2ـ تحضير الوصفة

  1. في بداية الأمر نقوم بتحضير اللحم المفروم:
  2. نضع الزبدة في وعاء على نار هادئة ثم نضيف البصل والثوم المفروم حتى يصبح لونه أصفر.
  3. نضيف اللحم المفروم مع إضافة الزعتر والملح والفلفل الأسود.
  4. إضافة مكعب مرقة والتقليب حتى يتغير لون اللحم إلى البني.
  5. في تلك اللحظة نضيف صلصة الطماطم ثم عصير الطماطم ونقلب ونتركها حتى تنضج.
  6. نسلق المكرونة حيث نضع وعاء كبير به ماء وملعقة صغيرة من الملح وملعقة من الزيت ونضع المكرونة بعد غليان الماء.
  7. بعد تصفية المكرونة من الماء وتمام نضج اللحم المفروم نحضر طبق كبير ونقوم بتقليب المكرونة مع اللحم المفروم بالصوص.

طاجن مكرونة باللحمة المفرومة

مكرونة باللحمة المفرومة
مكرونة باللحمة المفرومة | طاجن مكرونة باللحمة المفرومة

من الطرق المعتادة لعمل مكرونة باللحمة المفرومة هو الطاجن ونحتاج إلى:

إقرأ أيضاً  وصفات بصدور الدجاج سهله وغير مكلفة

1ـ المكونات

  • نصف كيلو مكرونة أي نوع.
  • ربع كيلو لحمة مفرومة.
  • 3 حبات بصل مفروم.
  • 3 فص ثوم مفروم.
  • 3 ملاعق كبيرة صلصة طماطم.
  • 3 كوب عصير طماطم طازج.
  • ملعقة صغيرة من السكر.
  • مكعب مرقة.
  • ملعقتان كبيرتان زيت.
  • بهارات اللحم.
  • ملح وفلفل أسود.
  • فلفل أحمر مطحون حسب الرغبة.
  • ريحان.

أقرا أيضا : طريقه عمل سلطة مكرونة بالبروكلي للرجيم

2ـ طريقة التحضير

  1. نبدأ بسلق المكرونة على نار متوسطة في ماء مغلي مع زيت وملح ثم تركها حتى تتصفى من الماء.
  2. نضع الزيت في مقلاة على النار ونضيف البصل ثم الثوم ونقلب حتى يصفر لونه.
  3. نضيف اللحم المفروم ونقلب على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
  4. نضيف البهارات اللازمة وعصير الطماطم وملعقة السكر ثم نضيف صلصة الطماطم.
  5. نقلب جيداً ثم نطفأ النار ونتركها.
  6. في طاجن بحجم مناسب نضع كمية من اللحم المفروم والضغط عليها ثم نضيف المكرونة ثم اللحم المتبقي.
  7. يمكن قطع بصلة كبيرة إلى أرباع ووضعها في الملح والفلفل الأسود وإضافتها إلى المكرونة لإضافة مذاق مميز.
  8. توضع في الفرن لمدة نصف ساعة ويخرج الطاجن ثم يقلب في طبق التقديم.

عمل مكرونة مع اللحمة المفرومة

هناك طريقة أخرى لعمل المكرونة مع اللحمة المفرومة حيث نقوم بعمل عصاج اللحمة بالطريقة المعتادة بالبصل والثوم وإضافة صلصة الطماطم وتترك، ويتم سلق المكرونة في ماء مغلي مضاف إليه الملح والزيت ثم نستخدم مصفاة للتخلص من الماء، بعد تصفية توضع في طبق التقديم وفوقها اللحم المفروم أو إلى جانبها في طبق آخر.

أقرا أيضا : مكرونة بصوص البيستو والكريمة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى