اكلات مصرية

مسقعة باذنجان مشطشطة

مسقعة باذنجان مشطشطة
مسقعة باذنجان مشطشطة

مسقعة باذنجان مشطشطة إن المسقعة تعد من أكثر الأطباق الشعبية المتناولة وخاصة خلال وجبة الإفطار، ويتم تناولها مع الفول صباحاً، وهي تحتوي على أنواع متعددة من الخضروات بصل، ثوم، باذنجان، فلفل، بطاطس، ولكن يجب الانتباه عند تناولها من طريقة تسويتها لأن الطريقة قد تجعلها طعام ضار أكثر من النفع الذي قد تضيفه للجسم، لأنها من الممكن أن تؤدي إلى تراكم الدهون.

مسقعة باذنجان مشطشطة

إن التسوية الصحيحة للمسقعة تساعد على زيادة صحة القلب وذلك لأن الباذنجان يعمل على تقليل الكولسترول بالجسم ويحسن من تدفق الدم وسريانه، ويحمي الجسم من التعرض للنوبات القلبية، ويحافظ على سلامة الأوعية الدموية، ويخفض الوزن، وهذا يؤدي للحفاظ على الجسم بشكل عام.

والباذنجان به الكثير من المعادن التي تلزم للمحافظة على العظام وتقويتها وبه عناصر غذائية متميزة من الماغنيسيوم، نحاس، منغنيز، ماغنيسيوم.

يقي من السرطان بشكل كبير لأن الكيمياء التي تتواجد بداخل الباذنجان تعمل على وأد خلايا السرطان.

ولذا فإن الطريقة الصحيحة لكي يتم طهو المسقعة بشكل صحي هي استخدام الشوي بدلاً من القلي واستخدام زيت الزيتون مع الطماطم بدلاً من كثرة الزيوت التي تضر بالجسم.

إقرأ أيضاً  وافل البطاطس سهل وسريع

مكونات المسقعة المشطشطة

  • أربع حبات من الفلفل الحار.
  • ثمرتين من الباذنجان المقطع شرائح.
  • شطة.
  • زيت.
  • ثلاث أكواب من عصير الطماطم.
  • ملح.
  • ملعقة من الثوم المفروم بشكل ناعم.
  • كمون.
  • ملعقتين من الخل الأبيض.

طريقة تحضير مسقعة مشطشطة

  1. يوضع الزيت داخل المقلاة ومعه ثوم ويقلب إلى أن يأخذ اللون الأصفر.
  2. ومن بعد ذلك يضاف له الخل وعصير طماطم مع التقليب بشكل مستمر.
  3. يتم تتبيل المسقعة باستخدام الشطة والكمون والملح، وتترك إلى أن تتسبك تماماً.
  4. ومن بعدها يتم إضافة مقدار الصلصة داخل الصينية وتوضع فوقها الفلفل والباذنجان.
  5. تتكرر تلك الخطوات إلى أن تنتهي الكمية مع ضرورة وضع صلصة الطماطم مع كل طبقة.
  6. تطهي لمدة لا تقل عن عشر دقائق ومن بعدها تكون جاهزة للتقديم.

طريقة مسقعة مشطشطة مع لحمة مفرومة

علينا التنويه بأنه رغم كل الفوائد التي يحصل عليها من تناول المسقعة إلا أن هناك بعض الفئات التي تمنع من أكل المسقعة وهم مرضى القلب، مصابي الجهاز الهضمي، مرضى القرحة، مصابي الكوليسترول، مصابى الضغط ولذا يجب استشارة الطبيب دائماً لهؤلاء الفئات لكي يخبرهم بالطرق اللازم اتباعها عند طهي المسقعة.

مسقعة باذنجان مشطشطة
مسقعة باذنجان مشطشطة

مكونات المسقعة المشطشطة مع اللحمة المفرومة

  • أربع حبات من البطاطس.
  • ثمرتان من الفلفل الحار.
  • زيت ذرة للقلي.
  • ثمرة بصل مقطعة إلى جوانج.
  • ملعقتان زيت زيتون.
  • ملعقة من الشطة.
  • القليل من الفلفل الأسود.
  • أربع فصوص ثوم مهروسين.
  • ملعقة بهارات مشكلة.
  • حبتين من الباذنجان.

خطوات تحضير المسقعة المشطشطة مع لحمة مفرومة

  1. يوضع داخل مقلاة زيت على النار ومعها البطاطس والباذنجان إلى أن تأخذ اللون الأصفر، ومن بعدها يتم إخراجها على مناديل المطبخ.
  2. يوضع زيت بمقلاة وتوضع بداخلها بصل وثوم وفلفل ويقلب حتى يصفر لونها ومن بعدها يضاف الطماطم والمعجون الخاص بالطماطم، مع الكزبرة والماء، الشطة والبهارات المشكلة، ثم تترك لمدة لا تقل عن خمس دقائق لكي تتسبك.
  3. نأتي بصينية توضع بها الصلصة داخل القاع.
  4. يتم صف الباذنجان والبطاطس واللحمة المفرومة والصلصة، وتدخل الفرن لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
  5. وبهذا تعرفنا على مسقعة باذنجان مشطشطة، والفوائد الغذائية لها، وقدمنا لكم طريقة عمل مسقعة مشطشطة مع لحمة مفرومة.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى