حلويات شرقية

كيكة قدرة قادر فاطمة أبو حاتي

كيكة قدرة قادر فاطمة ابو حاتي طريقة تحضيرها تختلف كثيرًا عن طرق شيفات الطبخ الأخرى، حيث أنها تتميز بالكثير من المميزات التي تجعل جميع النساء تسارع على تحضيرها دائمًا لأنه لا يمل أفراد الأسرة من تناولها، حيث أنها عبارة عن حلوى رائعة تتفنن الشيف فاطمة ابو وحاتي في إعدادها.

كيكة قدرة قادر فاطمة أبو حاتي

كيكة قدرة قادر فاطمة أبو حاتي
كيكة قدرة قادر فاطمة أبو حاتي

يتفنن مختلف الشيفات الموجودة في الوطن العربي في طريقة تحضير هذه الكيكة، ومن أبرزهم الشيف فاطمة وحاتي والتي تحضرها بطريقة خاصة ومختلفة عن جميع الطرق، وتحتاج طريقة التحضير الخاصة بالشيف إلى المكونات الآتية:

مقادير كيكة قدرة قادر

تنقسم مكونات هذه الكيكة إلى أربع أقسام هما ما يلي:

القسم الأول: مكونات الطبقة الخاصة بالكريم كراميل

  • نصف كيلو لبن.
  • أربع بيضات.
  • ثلاث ملاعق من اللبن البودرة.

القسم الثاني: مقادير الكراميل

  • نصف كوب من السكر الأبيض الذي يجب يكون ناعمًا جدًا.
  • ربع كوب من الماء النظيف.

القسم الثالث: مقادير الكيك

  • كوب وربع من الدقيق الأبيض.
  • ربع كوب كاكاو خام مستورد.
  • 2 بيضة.
  • ملعقة صغيرة فانيليا تكون سائلة.
  • نصف كوب من الزيت.
  • نصف كوب من اللبن.
  • كذلك تحتاج كيكة قدرة قادر إلى كوب إلا ربع سكر.
  • ملعقة كبيرة من البيونج بودر.
  • ذرة من الملح.
  • يجب أن يتم طهي هذه المكونات تحت درجة حرارة تكون مثل حرارة المطبخ.

القسم الرابع: مكونات القالب الألومنيوم

  • مقدار من الماء الذي يجب أن يكون مغلي.
  • ربع كوب من الخل.
  • فرن يكون ساخن جدًا على درجة حرارة تصل إلى 180 درجة.
  • مدة طهي الصينية تصل إلى ساعة كاملة.

طريقة عمل كيكة قدرة قادر فاطمة أبو حاتي

كيكة قدرة قادر فاطمة أبو حاتي
كيكة قدرة قادر فاطمة أبو حاتي

تمر طريقة تحضير كيكة قدرة قادر بأربع مراحل أساسية، تستطيع إنجازها في وقت قليل جدًا دون الحاجة إلى بذل مجهودً كبيرًا، وذلك في حالة إتباع جميع الخطوات الآتية:

المرحلة الأولى: تحضير الكريم كراميل

  • أحضري مقلاة ألومنيوم نظيفة، وذلك من أجل أن يظهر اللون بشكل مضبوط.
  • ضعي في المقلاة السكر والماء.
  • ثم ضعي المقلاة على النار.
  • استمري في تقليب المكونات حتى يصبح السكر ذهبي اللون.
  • بعدها ضعي المكونات في قالب الكيك.

المرحلة الثانية: طريقة إعداد الكراميل

  • ضعي اللبن مع اللبن البودرة والبيض مع الفانيليا والسكر في الخلاط الكهربائي.
  • اتركي المقادير في الخلاط حتى تصبح متجانسة.
  • ثم ضعي الخليط على الكراميل داخل القالب الخاص به.

المرحلة الثانية: طريقة تحضير الكيكة

تمر طريقة إعدادها بعدة خطوات سهلة تتمثل في السطور التالية:

إقرأ أيضاً  طريقة عمل القطايف الرمضانية
  • احضري بولة، ثم ضعي في البولة البيض والفانيليا مع السكر.
  • اخلطي المكونات جيدًا حتى يصبح لون الخليط أبيض كريمي، بعدها أضيفي الزيت بطريقة تدريجية وذلك لكي يختلط مع المكونات المتبقية.
  • وبعدما تختلط المكونات جيدًا مع بعضها البعض أضيفي اللبن وأيضًا بطريقة تكون تدريجية حتى يكون مختلط مع كافة المكونات.

المرحلة الرابعة: طريقة إعداد القالب الألومنيوم

  • أحضري الصينية الألومنيوم، ثم ضعي في الصينية الدقيق والكاكاو مع البيكينج بودر والملح، ثم أضيفي المقادير السابقة إلى الخليط السائل.
  • اخلطي المقادير مع الخليط السائل جيدًا حتى يكون متجانس في القالب الألومنيوم، ثم أضيفي الماء المغلي مع الخل إلى القالب الألومنيوم.
  • وبعدها ضعي القالب في الفرن الساخن الذي يكون على درجة حرارة تصل إلى 180 درجة مئوية.
  • اتركي القالب في الفرن حتى يصبح ناضجًا، ثم اتركي القالب حتى تهدأ درجة حرارته.
  • وبذلك تكون طريقة تحضير كيكة قدرة قادر قد تمت بنجاح.

طريقة عمل كيكة قدرة قادر بالشكولاتة

مكونات كيكة قدرة قادر بالشكولاتة

  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة ونصف صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
  • نصف كوب كبير من الكاكاو.
  • ثلاثة أكواب ونصف كبيرة من الدقيق.
  • كوب ونصف من الماء الفاتر.
  • كوب ونصف من السكر البني.
  • كوب ونصف من الشكولاتة المذابة.
  • ملعقة ونصف صغيرة من خلاصة الفانيليا.
  • ملعقة ونصف صغيرة من باكينغ بودر.
  • حبيتان من البيض.
  • كوب وربع صغير من الزبدة المذابة.
  • ثلاثة ملاعق من الماء للكراميل.
  • كوب ونصف من السكر للكراميل.
  • كوب ونصف من الجبنة الكريم الكريمة.
  • كوب ونصف كبير من الحليب للكريمة.
  • ملعقة من خلاصة الفانيليا.
  • أربع حبات من البيض للكريمة.

طريقة عمل كيكة قدرة قادر بالشكولاتة

  • في وعاء نقوم بتحضير صوص الكراميل من خلال وضع كوب من الماء مع كوب من السكر على نار هادئة حتى يتغير لون إلى اللون الذهبي ثم نقوم بعد ذلك بدهن القوالب بطبقة من صوص الكراميل ونتركه جانبا لتحضير مكونات الكريمة.
  • في وعاء آخر نقوم بتحضير الكريمة من خلال وضع الحليب مع السكر والجبن الكريم مع التقليب جيدا حتى تزداد كثافة الكريمة ثم نقوم بعد ذلك بوضع طبقة من الكريمة على صوص الكراميل الذي قمنا بوضعه في القوالب ثم نقوم بعد ذلك بتحضير مكونات الكيكة.
  • في وعاء نقوم بنخل الدقيق كل مع السكر وبيكربونات الصوديوم والكاكاو والباكينغ باودر ثم نقوم بعد ذلك بوضع الزبدة على هذه المكونات مع التقليب المستمر وبعد ذلك نقوم بوضع صوص الشكولاتة على هذا الخليط مع التقليب المستمر حتى نحصل على خليط متجانس ومتناسق.
  • نقوم بعد ذلك بوضع طبقة الكيكة على طبقة الكراميل والكريمة ثم نقوم بعد ذلك بوضع هذه الصينية في صينية أخرى مرتفعة ووضع كمية من الماء المغلي إلى قبل آخر الصينية ونقوم بعد ذلك بإدخالها في الفرن.
  • على درجة حرارة 180 درجة مئوية وننتظر مدة لا تقل عن ساعة إلا ربع حتى تنضج هذه الكيكة وتختفي كمية الماء ونقوم بعد ذلك بإخراجها من الفرن مع تزيينها بشرائح من الشكولاتة ثم تقدم.

شاهد أيضًا: طريقة عمل كيكة خروف العيد في المنزل بسهولة

وفي النهاية قد علمنا ما هي طريقة عمل كيكة قدرة قادر فاطمة ابو حاتي وما هي أهم المكونات الخاصة بطريقة تحضيرها وقد علمنا أيضا ما هي طريقة تحضير كيكة قدرة قادر بالشكولاتة.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق

أنت تستخدم إضافة Adblock

استخدامك لاضافه حاجب الاعلانات يقلل من دعمكم لنا , لمساعدتنا دائما فقط اغلاقها