اكلات مصرية

طرق جديدة لعمل كيكة الرواني ناجحة من أول مرة بمكونات في مطبخ بأقل تكلفة

تُعد كيكة الرواني من أشهر أصناف الحلويات التي حازت على إعجاب الكثيرين، حيث تتميز بمذاق يشبه البسبوسة كثيراً وقوام يشبه الكيك، وسنقوم اليوم بتحضيرها على الطريقة التركية ويمكنك أيضاً إضافة بعض المكونات التي تعزز من طعمها وقيمتها الغذائية مثل البرتقال واللبن الرائب، وهذا ما ستجدينه في السطور القادمة بالتفصيل من خلال موقع الاكيلة خطوه بخطوه، تابعي معنا حتى النهاية.

كيكة الرواني

كيكة الرواني
كيكة الرواني

يشتهر هذا النوع من الحلويات في تركيا، حيث رجح الكثيرين أنها تعود إلى أصول تركية، وفيما يلي سنوضح طريقة عمل كيكة الروانى التركية بالتفصيل، المقادير وطريقة التحضير كالآتي:

مقادير كيكة الرواني

  • كوب ونصف دقيق ( طحين).
  • كوب ونصف من دقيق السميد.
  • كوب إلا ربع سكر بودرة.
  • كوب حليب كامل الدسم.
  • ⅓ كوب زيت.
  • ½ كوب من جوز الهند المبشور.
  • 4 بيض.
  • فانيليا.
  • ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • رشة ملح.
  • بشر ليمونة متوسطة الحجم.

مقادير الشربات

  • كوب ماء.
  • كوب ونصف سكر.
  • عصير نصف ليمونة.
  • فانيليا.
  • ملعقة كبيرة سمن بلدي ( إختياري).

طريقة عمل كيكة الرواني

كيكة الرواني | طريقة عمل كيكة الرواني
كيكة الرواني | طريقة عمل كيكة الرواني
  1. لتحضير الشربات: في قدر على نار هادئة نضع الماء والسكر وعصير الليمون ونقلبهم معاً حتى تغلي المكونات لمدة 7 دقائق، ثم نضيف الفانيليا وملعقة سمن بلدي اذا توفر ونقلب ويرفع الشربات بعيداً عن النار.
  2. فى بولة عميقة نضيف كل المكونات الجافة، السميد والملح والبيكنج بودر وبشر الليمون وتخلط المكونات جيداً.
  3. في بولة أخرى نضع البيض والفانيليا والسكر ونخفق المكونات بواسطة المضرب الكهربائي لمدة دقيقتين حتى نحصل على القوام الكريمي.
  4. نضيف اللبن والزيت على خليط البيض وتخفق المكونات، ثم الدقيق بالتدريج.
  5. نضيف المقادير الجافة على الخليط السائل المضاف له الدقيق وتحرك المكونات في اتجاه عقارب الساعة.
  6. نسكب الخليط في صينية مدهونة بقليل من الزبدة ويدخل فرن ساخن لمدة ⅓ ساعة أو حتى تنضج وتحمر من الأعلى.
  7. بعد النضج نخرج الكيك من الفرن وتسقى بالشربات وهو ساخن، ثم نتركها تهدأ لمدة ساعة أو أكثر.
  8. تزين الكيكة بجوز الهند وتقطع وتقدم.

كيكة الروانى بالبرتقال

كيكة الرواني| كيكة الروانى بالبرتقال
كيكة الرواني| كيكة الروانى بالبرتقال

لامانع من إضافة البرتقال عند تحضير كيكة الروانى، فهو معروف بمحتواه الغني بفيتامين سي الذي يعزز الجهاز المناعي للجسم، كما يرفع من القيمة الغذائية لـ وصفتنا اليوم وهي كالآتي:

مقادير كيكة الروانى بالبرتقال

  • كوب ونصف من الدقيق الأبيض ( الطحين).
  • كوب ونصف من دقيق السميد.
  • 3 ملعقة كبيرة سمن.
  • 4 بيض.
  • كيس بيكنج بودر.
  • كوب لبن بودرة.
  • كوب إلا ربع عصير برتقال فريش.
  • ملعقة كبيرة من بشر البرتقال.
  • فانيليا.
  • رشة ملح.
  • شربات أو قطر.
  • مكسرات للتزيين حسب الرغبة.

طريقة عمل كيكة الروانى بالبرتقال

  1. فى بولة عميقة نضع السمن والبيض والفانيليا ونخفق المكونات جيداً بالمضرب الكهربائي حتى يصبح القوام مثل الكريمة.
  2. في بولة أخرى نضع المقادير الجافة مثل الدقيق، والسميد، واللبن البودرة، والبيكنج بودر، ورشة ملح ونخلط المقادير مع بعضها.
  3. نخلط المقادير الجافة مع السائلة بالتدريج مع الاستمرار في الخفق بواسطة المضرب الكهربائي، ثم نضيف عصير البرتقال والبشر ونخلط.
  4. نسكب العجينة في صينية فرن مدهونة بالزيت وتدخل فرن ساخن حتى تنضج وتحمر.
  5. تخرج من الفرن ويوزع عليها الشربات، ثم تزين بالمكسرات أو جوز الهند حسب الرغبة.

كيكة الروانى باللبن الرائب

كيكة الرواني | كيكة الروانى باللبن الرائب
كيكة الرواني | كيكة الروانى باللبن الرائب

لتحضير كيكة الرواني باللبن الرائب، إليك الطريقة خطوة بخطوة كالآتي:

مقادير كيكة الروانى باللبن الرائب

  • كوب من الدقيق الأبيض المنخول.
  • كوب من دقيق السميد.
  • كوب من اللبن الرائب.
  • ½ كوب من السمنة البلدي.
  • ½ كوب سكر أبيض.
  • مُغلف بيكنج بودر.
  • ملعقة صغيرة فانيليا.
  • رشة ملح.
  • شربات أو قطر للتحلية.

طريقة عمل كيكة الروانى باللبن الرائب

  1. في طبق عميق نضع كل من السكر والبيض والفانيليا ونخفق جيداً باستخدام مضرب كهربائي حتى يذوب السكر.
  2. نضيف اللبن الرائب الى الخليط السابق ويخلط جيداً، ثم السمن البلدي ونخفق لمدة 2 دقيقة.
  3. في طبق آخر نضع كل المكونات الجافة مثل الدقيق والسميد والملح والبيكنج بودر ونخلط جيداً، ثم تُضاف إلى الخليط السائل تدريجيًا حتى يختفي الدقيق وتتجانس المكونات.
  4. في صينية مدهونة بالقليل من السمن نسكب فيها عجينة الرواني وتدخل فرن ساخن على درجة حرارة 200 لمدة 40 دقيقة أو حتى تنضج وتحمر من الأعلى.
  5. تسقى بالشربات فور خروجها من الفرن حتى تتشرب السوائل وتُترك حتى ترتاح قليلاً.
  6. يُمكن تزيينها بكريمة الخفق مع قطع الفاكهة المفضلة، وبالعافية.

كيكة الروانى بدون بيض

كيكة الرواني |كيكة الروانى بدون بيض
كيكة الرواني |كيكة الروانى بدون بيض

طريقتي المفضلة لعمل كيكة الروانى بدون بيض، وهي في غاية البساطة وسريعة جداً لا تحتاج الكثير من الوقت لتحضيرها، كما أن مكوناتها متوفرة في كل بيت جربيها ولن تندمي، المقادير والطريقة بالتفصيل كالآتي:

مقادير كيكة الرواني بدون بيض

  • كوب دقيق.
  • كوب سميد.
  • كوب زيت.
  • كوب حليب أو زبادي.
  • كوب جوز هند مبشور.
  • كوب سكر.
  • كوب من الشربات أو القطر الخفيف.
  • ظرف بيكنج بودر.
  • فانيليا.

طريقة عمل كيكة الرواني بدون بيض

  1. في الخلاط الكهربائي نضع الزيت، والفانيليا، والحليب والسكر ونخلط المكونات جيداً حتى تمتزج تماماً ويذوب السكر.
  2. فى بولة عميقة نضع الدقيق المنخول، والسميد،  وجوز الهند والبيكنج بودر، ونقلب المكونات.
  3. نسكب الخليط السائل على المكونات الجافة وتقلب المكونات جيداً، ثم تُسكب في صينية مدهونة ونتركها ترتاح 10 دقائق.
  4. تدخل فرن ساخن على درجة حرارة 180- 200  في الرف الأوسط حتى تنضج وتحمر.
  5. تقسم مكعبات بسكين حاد، ثم تُسقى ب كوب من الشربات أو القطر.
  6. نتركها حتى تهدأ قليلًا و تتشرب السوائل، وبالعافية.

أقرا أيضا: طريقة عمل كيكة الثلج

وهنا نكون وصلنا الى نهاية مقال طريقة عمل كيكة الروانى وقد أوضحنا أكثر من طريقة لتختاري مايناسبك منها، ونتمنى ان تنال وصفاتنا على اعجابك، شكراً للمتابعة.

إقرأ أيضاً  اسباجيتي بالمأكولات البحرية 

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى