اكلات مصرية

كيفية عمل كبدة الفلاح التركية

كيفية عمل كبدة الفلاح

كيفية عمل كبدة الفلاح التركية
كيفية عمل كبدة الفلاح التركية

مما لا شك فيه ان الكبدة من الوجبات التي تحتوي على قيمة غذائية عالية، حيث أنها تحتوي على فيتامينات ودهون وحديد مفيدة لجسم الإنسان حيث أنها تعمل على زيادة كرات الدم الحمراء و زيادة قدرة الجهاز العصبي وأيضاً الجهاز العضلي، وفي مقالنا هذا سوف نقدم لكم طريقة عمل كبدة الفلاح.

كيفية عمل كبدة الفلاح التركية

المكونات

  • نصف كيلو من الكبدة.
  • حبتان كبيرتان من البصل.
  • ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
  • ثلاث حبات من الفلفل الأخضر.
  • حبة واحدة من الفلفل الرومي.
  • حبتان من الطماطم.
  • نصف ملعقة من ملح الطعام.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من بهارات مشكلة.
  • ملعقتان من عصير الليمون.
  • نصف ملعقة من الكمون المطحون.
  • ربع كوب من زيت الذرة.

طريقة التحضير

  • نقوم بغسل الفلفل الخضر والفلفل الرومي ثم نقطعهم لشرائح.
  • نقوم بتقطيع البصل لقطع صغيرة الحجم.
  • نقوم بغسل حبات الطماطم ثم نقطعهم لشرائح.
  • نقوم بتقطيع الكبدة لمكعبات متوسطة الحجم.
  • نحضر مقلاة ونرفعها على النار ثم نضيف ذيت الذرة ثم نضيف البصل المقطع والملح والفلفل الأسود ونقلب باستمرار حتى يذبل ويأخذ اللون الذهبي.
  • نضيف الكبدة للمقلاة ونقلب جيداً ثم نضيف كلاً من الفلفل الأخضر والفلفل الرمي المقطع لشرائح والثوم المهروس ونقلب جيداً.
  • نقوم بإضافة شرائح الطماطم وعصير الليمون والبهارات المشكة والكمون المطحون ونقلبهم مع بعضهم البعض ونترك الكبدة علي النار حتى تمام النضج.
إقرأ أيضاً  طريقة تسوية محشي الكرنب المجمد والطازج بالتفصيل لا معجن ولا ناشف

اقرأ أيضاً: طريقة عمل الدجاج بصوص المستردة

طريقة عمل كبدة الفلاح التركية الحارة

المكونات

  • نصف كيلو من الكبدة.
  • حبتان من البصل.
  • ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
  • حبتان من الفلفل الأخضر.
  • نصف كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة .
  • نصف كوب من البقدونس المفروم.
  • حبتان من الفلفل الألوان.
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من البابريكا الحارة.
  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • ربع ملعقة من الشطة المطحونة.
  • ربع كوب من زيت الذرة.
  • ثلاث ملاعق من عصير الليمون.

طريقة التحضير

  • نقوم بتقطيع الكبدة لقطع متوسطة الحجم ثم نغسلها جيداً وتصفيتها.
  • نقوم بتقطيع الفلفل الأخضر والألوان لشرائح.
  • نقوم بتقطيع البصل لقطع متوسطة الحجم.
  • نحضر مقلاة ونرفعها على النار ثم نضيف زيت الذرة ثم نضيف البصل والملح والفلفل الأسود ونقلب حتى يذبل البصل ثم الكبدة ونقلب من حين إلى آخر.
  • نقوم بإضافة شرائح الفلفل الأخضر والألوان ونقلب جيداً.
  • نضيف الثوم المهروس والكزبرة المفرومة والبقدونس المفروم والبابريكا الحارة والشطة المطحونة والبهارات ونقلبهم مع بعضهم البعض.
  • نقوم بالتقليب من حين لآخر ثم ونترك الكبدة على النار لمدة خمس دقائق أو حتى تمام النضج.
  • نضع الكبدة في أطباق التقديم ويتم تزينها بالكزبرة الخضراء المفرومة و شرائح من الليمون.

ومن هنا نكون وصلنا لنهاية مقالنا ونرجو أن نكون قد أفدناكم.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى