اكلات مصرية

كيفية تحضير البرغل

اليوم سنقدم لكم طريقة مميزة وجديدة وهي طريقة عمل البرغل بأنواع وطرق مختلفة ولذيذة ويعتبر البرغل كوجبة رئيسية بدلا من الأرز وخصوصا في بلاد الشام وتركيا، تابعوا كيفية تحضير البرغل.

طريقة عمل برغل باللحم

مكونات برغل باللحم

  • 2 كيلو من لحم الضان المقطع الي قطع كبيرة في الحجم.
  • 4 حبات من البطاطس.
  • 200 جرام من البازلاء.
  • 2 كيلو من البرغل.
  • 4 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
  • 2 معلقة صغيرة من الفلفل الأحمر.
  • 4 ملاعق صغيرة من الكركم.
  • 200 جرام من الحمص.
  • معلقتين من الفلفل الأسود.
  • ملح حسب الرغبة.
  • ماء.
  • بصلتان.

طريقة عمل برغل باللحم

  • نقوم بوضع قطع اللحم في إناء واسع وكبير ولكن بدون زيت وبعد ذلك نضيف الملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر وصلصة الطماطم والكمون والبصل ونحرك كل المكونات معا جيدا ونترك اللحم علي النار علي درجة حرارة متوسطة حتي ينضج ويطهي.
  • نقوم بزيادة البرغل والبازلاء والبطاطس والحمص ونسكب الماء ونحرك المكونات ثم نتركهم علي نار منخفضة لمدة نصف ساعة حتي ينضج.
  • نقوم بوضع الخليط في طبق يدخل الفرن وندخلة لمدة ربع ساعة حتي يتحمر وينضج وبعد ذلك نخرجة من الفرن ونسكب في طبق التقديم.

طريقة عمل البرغل مع الخضار

مكونات البرغل مع الخضار

  • كوب من البرغل الخشن.
  • كوب من البصل المفروم.
  • 2 معلقة صغيرة من معجون الشطة الحارة.
  • كوب من الفلفل المفروم.
  • 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • كوب من الكوسا المفرومة.
  • رشة فلفل اسود.
  • ملح حسب الرغبة.
  • 4 اكواب من الطماطم المقشرة والمفرومة.

طريقة عمل البرغل مع الخضار

  •  نقوم بوضع زيت الزيتون في وعاء عميق ونضيف الية الكوسا والبصل والفلفل ونرش الملح والفلفل الأسود.
  • نقوم بقلي الخضروات وتحريكها حتي تنضج وتستوي ثم نضيف الطماطم إلى معجون الشطة ونترك المكونات علي النار تنضج وذلك علي نار منخفضة.
  • نحرك الصلصة حتي تصبح جاهزة ثم نضيف البرغل ونحرك جيدا ونظبط كمية الماء ونتركه ليغلي ونغطي الوعاء.
  • نترك الوعاء علي نار متوسطة حتي تتبخر السوائل وينضج البرغل ونقوم بسكب البرغل مع الخضار في طبق للتقديم ونتناولة مع لبن زبادي أو سلطة الخضروات وبالهناء.

اقرا ايضا:اسهل واسرع طريقة القطايف مقرمشة عندنا وبس ….خطوة بخطوة

كيفية تحضير البرغل
كيفية تحضير البرغل

طريقة عمل مجدرة البرغل

مكونات مجدرة البرغل

  • 2 معلقة ونصف من زيت الزيتون.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • كوب من البرغل الأبيض الخشن.
  • نصف بصلة مقطعة إلى شرائح رفيعة.
  • كوب ونصف من الماء.
  • نصف كوب من العدس.
  • ربع معلقة صغيرة من الملح.

طريقة عمل مجدرة البرغل

  • نقوم بغسل العدس ونصفية جيدا ثم نقوم بوضعة في وعاء كبير ونغطية بالماء ونتركة ليغلي ولكن ليس كثيراث نقوم بتشويح شرائح البصل ونحركها حتي تذبل وتتحمر في زيت الزيتون لمدة خمس دقائق.
  • نقوم بإضافة البرغل ونقلب ثم نضيف العدس وماء السلق ونرش الفلفل الأسود والملح ونغطي الوعاء.
  • نترك الوعاء علي درجة حرارة منخفضة لمدة ربع ساعة حتي ينضج ويصبح شهي.
  • نسكب مجدرة البرغل في طبق للتقديم ونزيين بالبصل المنقلي وبالهناء.
إقرأ أيضاً  طريقة عمل المطبق المالح

طريقة عمل البرغل المفلفل

مكونات البرغل المفلفل

  • فص من الثوم المفروم ناعم.
  • نصف معلقة صغيرة من الكركم.
  • نصف حبة من الفلفل الأحمر الحلو المفروم ناعم.
  • كوب من البرغل الخشن.
  • نصف معلقة من الكمون.
  • نصف حبة من الطماطم المقشرة والمفرومة فرم ناعم.
  • ربع كوب من زيت الذرة.
  • معلقة كبيرة من معجون الطماطم.
  • ربع معلقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف معلقة كبيرة من الزبدة.
  • ملح حسب الرغبة.
  • كوب ونصف من الماء.

مكوِّنات السلطة

  • نصف حبة من البصل المفروم ناعم.
  • ربع معلقة صغيرة من النعناع المجفف.
  • معلقة كبيرة من دبس الرمان.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • حبة من الطماطم المفروم ناعم.
  • رشة فلفل أسود.

طريقة عمل البرغل المفلفل

  • نقوم بغسل البرغل ونقعة جيدا لمدة ليست بكثيرة ثم نضع مقلاة علي النار وبها زيت وزبدة ونضيف اليهم البصل والثوم ونحركهم جيدا حتي يذبل الخضار ونضيف الفلفل الأحمر والأخضر الحلو ونحرك جيدا حتي يمتزج ويذبل.
  • نقوم برش الملح والفلفل الأسود والكمون والكركم ونقلب جيدا ثم نزيد البرغل ونقلب لمدة دقيقتين حتي يتحمر ويتشوح البرغل ونضيف معجون الطماطم والماء والطماطم المفرومة.
  • نترك الخليط ليغلي ثم نقوم بتغطية المقلاة ونتركها علي نار هادئة وضيفي الماء بالحاجة.
  • نقوم بتحضير السلطة أولا نضع البصل المقطع والطماطم والنعناع والفلفل الأسود وزيت الزيتون ودبس الرمان والملج ثم نسكب في طبق ونتناولة بجانب البرغل.

طريقة عمل البرغل بالفول الأخضر

مكونات البرغل بالفول الأخضر

  • كوبان ونصف من الماء.
  • كوب ونصف من البرغل الخشن.
  • نصف كوب من الكزبرة المفرومة.
  • معلقة صغيرة من الملح.
  • فص ونصف من الثوم المفروم.
  • ربع كيلو من الفول الأخضر.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • ربع معلقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • ربع كوب من الشبت المفروم.
  • نصف بصلة مفرومة ناعم.

طريقة عمل البرغل بالفول الأخضر

  •  نغسل وننقع البرغل ثم نضع الزيت في قدر ونضيف الية الثوم والبصل ونقلبهم ليذبل كلا منهم ثم نقوم باضافة الفول الاخضر ونحرك جيدا.
  • نقوم بإضافة البرغل بعد ذلك ونضيف الشبت والكزبرة والفلفل الأسود والملح والقرفة ونقلبهم معا ثم نضيف الماء ونتركه ليغلي وينضج كل شئ ثم نسكب في الطبق.

طريقة عمل برغل باللحم والملفوف

مكونات برغل باللحم والملفوف

  • نصف معلقة صغيرة من بهار اللحم.
  • نصف معلقة من الملح.
  • نصف حبة من الفلفل الاحمر الحار المفروم.
  • كوب من البرغل الخشن.
  • معلقة ونصف من السمنة.
  • كوب من الملفوف تالي شرائح.
  • نصف معلقة من معجون الطماطم.
  • نصف بصلة مفرومة ناعم.
  • رشة فلفل اسود.
  • ربع كيلو من اللحم المفروم.
  • كوب من الماء او مرق الدجاج.
  • مكسرات مقلية.
  • نصف من الطماطم المفرومة.

طريقة عمل برغل باللحم والملفوف

  • نغسل البرغل وننقعة ثم نحمر اللحم المفروم والملح والفلفل الأسود والبهار ونضيف معجون الطماطم والطماطم والفلفل الحار والملفوف ونحرك جيدا ثم نضيف خليط اللحم مع الخضار ونضيف الماء ونترك البرغل ليتشرب هذا الماء ونتركه علي النار لمدة نصف ساعة ثم نقدمة.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق

أنت تستخدم إضافة Adblock

استخدامك لاضافه حاجب الاعلانات يقلل من دعمكم لنا , لمساعدتنا دائما فقط اغلاقها