كفتة على الطريقة التركية

كفتة على الطريقة التركية  تعتبر من الأكلات المميزة والتي تمد الجسم بالقيمة الغذائية، ويمكن تحضيرها مثل التي نحصل عليها من المطاعم، وتحتوي على التبديل اللذيذة، وسوف نتعرف من خلال هذا المقال على طريقة إعداد لحمة كفتة اللحم التركية بالتفصيل.

كفتة على الطريقة التركية

 مكونات كفتة اللحم على الطريقة التركية

• لحم البقر أو لحم الضاني بمقدار نصف كيلو جرام.
• بيضة واحدة.
• فتات الخبز بمقدار نصف كوب.
• بقدونس طازج بمقدار 2 ملعقة كبيرة.
• توابل الكفتة بمقدار ثلاث ملاعق كبيرة.
• ثوم مفروم بمقدار 2 فص.
• بصلة صغيرة يتم فرمها.
• كمية قليلة من الملح.

 مكونات توابل الكفتة

• ملعقة صغيرة من السماق والنعناع الجاف والبابريكا والكزبرة الجافة والكمون.
• نصف ملعقة صغيرة من كل من بودرة الفلفل الحريف وجوزة الطيب بودرة الزنجبيل البودرة السبع والبهارات والقرفة.

 طريقة تحضير مكونات كفتة اللحم على الطريقة التركية

• نحضر إناء ونضع به جميع البهارات ويتم خلطها بالشكل الجيد ووضعها في برطمان زجاجي.
• نحضر إناء ونضع به جميع مكونات الكفتة، ونقوم بخلطهم من خلال اليد .
• لا نعمل على المبالغة في دعك الكفتة حتى لا يؤثر على سمك الخليط.
• نأخذ الكمية الصغيرة من خليط الكفتة، ونقوم بعمل أشكال بيضاوية مسطحة.
• نحضر مقلاة مناسبة الحجم ونضع بها كمية مناسبة من الزيت.
• ثم نقوم بتسخينها على النار.
• نقلي كرات اللحم في الزيت الساخن حتى تأخذ اللون البني أو يتم شويها في الفرن أو على الجريل حسب الرغبة.
• تقدم كفته اللحم التركية وبجانبها البطاطا المقلية أو سلطه اللبن.

طريقة عمل الكفتة المشوية على الطريقة التركية

المكونات

• لحم مفروم بمقدار نصف كيلوغرام.
• ثوم مفروم بمقدار 2 فص.
• بقدونس طازج مفروم بمقدار 2 ملعقة كبيرة.
• بصل أحمر مفروم بمقدار نصف كوب.
• سماق بمقدار 2 ملعقة صغيرة.
• ملح بمقدار ملعقة صغيرة.
• نعناع طازج مفروم بمقدار ملعقة صغيرة.
• فلفل أسود بمقدار نصف ملعقة صغيرة.
• كمون بمقدار نصف ملعقة صغيرة.
• زعتر مجفف بمقدار نصف ملعقة صغيرة.
• فلفل حار أو شطة بمقدار نصف ملعقة صغيرة.

 طريقة تحضير الكفتة التركية المشوية

• نحضر إناء ونضع به جميع المكونات السابقة، ويتم خلطها بالشكل الجيد اللحمة المفرومة.
• يتم تشكيلها على شكل الأصابع ذات الحجم المتوسط ثم توضع في أسياخ الشي.
• يتم وضع الكفتة في الثلاجة حتى نعمل على تجهيز الشواية.
• نحضر الأسياخ ويتم وضعها على الشواية مع التقليب على جميع الجهات حتى تنضج اللحمة المشوية.
• الأشياء يمكن أن نضعها في الفرن التي يتم تجهيزها على درجة حرارة 200 درجة مئوية مع وضع ورق الفويل أسفل الأسياخ حتى لا تتأثر الفرن.
• الكفتة يمكن تقديمها بجانب الخبز أو البصل المشوح أو المخللات.

اقرأ أيضاً: طريقة عمل الكفتة المقلية بنكهة شواء في البيت

تحدثنا في هذا المقال عن كفتة على الطريقة التركية وتعرفنا على طريقة إعدادها بالتفصيل سواء كانت المشوية على الأسياخ أو المطهية في الفرن.