اكلات مصرية

كفتة داوود باشا بالبطاطس

كفتة داوود باشا بالبطاطس
كفتة داوود باشا بالبطاطس

كفتة داوود باشا بالبطاطس  كفته داوود باشا بالبطاطس تعتبر من الأكلات الشهية واللذيذة التي يرجع أصلها إلى تركيا، وتقوم الكثير من ربات البيوت بتحضيرها، لأنها من الأنواع الشهيرة، وسوف نتعرف من خلال هذا المقال من موقع الاكيلة على طريقة عملها وإعدادها التفاصيل.

كفته داوود باشا بالبطاطس

كفتة داوود باشا بالبطاطس
كفتة داوود باشا بالبطاطس

 المكونات

  • لحم مفروم فرمًا ناعمًا بمقدار كيلو جرام.
  • باندورا يتم تقشيرها وفرمها ناعمًا بمقدار ثلاث حبات.
  • بطاطا مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم بمقدار ثلاث حبات.
  • بصل مفرومة فرمًا ناعمًا.
  • رب البندورة بمقدار ملعقة كبيرة.
  • 2 كوب من الماء.
  • زيت نباتي بمقدار 3 ملاعق كبيرة.
  • كمية قليلة من الملح.
  • فلفل أسود حسب الرغبة.
  • بهار اللحمة بمقدار ملعقة كبيرة.
  • قرنفل بمقدار ملعقة صغيرة.
  • مكعب واحد ماجي.

أقرا أيضا: كفتة بالصوص البني

 طريقه تحضير كفته داود باشا بالبطاطس

  1. نحضر إناء مناسب الحجم ونضع به كل من البصل المفروم واللحم المفروم وخليط البهارات ونقوم بتقليبه حتى نحصل على الخليط المتجانس.
  2. نقوم بعمل الخليط على شكل الكرات ذات الحجم المتوسط.
  3. نحضر مقلاة واسعة ونضع بها كمية كبيرة من الزيت النباتي.
  4. نبدأ في تحريك البصل بالشكل الجيد حتى يذبل.
  5. نضيف إلى هذا البصل كرات اللحم، ونستمر في التقليب حتى نحصل على الكرات المحمرة من جميع الجوانب.
  6. يتم إضافة الماء ورب البندورة البندورة والبطاطا، بالإضافة إلى مكعب ماجي.
  7. تخلط هذه المكونات بالشكل الجيد ثم يتم تغطية الإناء ونتركها على النار الهادئة لمدة ثلث ساعة.
  8. يتم رفع الخليط عن النار.
  9. نحضر أطباق التقديم المناسبة ونضع بها كفته البطاطس وبجوارها الأرز الأبيض.

صينية داوود باشا بالبطاطا

كفتة داوود باشا بالبطاطس
كفتة داوود باشا بالبطاطس | صينية داوود باشا بالبطاطا
  • لحم مفروم بمقدار نصف كيلوغرام.
  • بصلة متوسطة الحجم يتم فرمها بشكل ناعم.
  • الثوم المهروس بمقدار 2فص.
  • كسبره خضراء طازجة مفرومة بمقدار نصف كوب.
  • بقدونس طازج مفروم بمقدار ربع كوب.
  • هيل مطحون بمقدار ملعقة صغيرة.
  • بهار مشكل بمقدار ملعقة كبيرة.
  • قرنفل بمقدار ملعقة صغيرة.
  • فلفل أسود حسب الرغبة.
  • كمية قليلة من الملح.
  • زيت نباتي مقدار 2 ملعقة كبيرة.

 مكونات الصلصة

  • بطاطا مقطعة إلى مكعبات كبيرة الحجم بمقدار ثلاث حبات.
  • ثوم مهروس بمقدار 2 فص.
  • فلفل رومي بمقدار حبة واحدة.
  • فلفل أخضر بمقدار حبة واحدة.
  • البندورة المفرومة ناعمة بمقدار 2حبة.
  • رب البندورة بمقدار 4 ملاعق كبيرة.
  • كمية قليلة من الفلفل الأسود.
  • مكعب ماجي.
  • بهار مشكل بمقدار ملعقة كبيرة.
  • نعناع مجفف بمقدار ملعقة صغيرة.
  • كوب من الماء.
  • صنوبر للتزيين بمقدار 2 ملعقة كبيرة.

أقرا أيضا: كيفية عمل كفتة الحاتي

 طريقة التحضير

  1. نحضر مقلاة واسعة ونضع بها البطاطا، ويتم تحريكها حتى تأخذ اللون الذهبي.
  2. نرفع القدر عن النار ونضع البطاطا في صينية الفرن.
  3. نحضر إناء ونضع به كلا من البصل والثوم والكسبره والبقدونس وخليط البهارات واللحم المفروم ونخلطهم بشكل جيد حتى يتجانسوا.
  4. نقوم بعمل الخليط على شكل الدوائر ذات الحجم المتوسط.
  5. نضع الماء على النار ونبدأ في وضع الكفتة من جميع الجوانب حتى تنضج تمامًا.
  6. يتم إضافة الكفتة في صينية الفرن فوق البطاطا.
  7. نحضر إناء ونضع به كمية الفلفل الرومي الأخضر والفلفل الرومي الأحمر والثوم والفلفل الأخضر الحار والزيتون والبصل والنعناع والملح والبندورة ورب البندورة مع مكعب ماجي.
  8. ونخلط المكونات بشكل جيد.
  9. نحضر مقلاه ونضع بها الصنوبر مع كمية قليلة من الزيت والتحريك بشكل مستمر.
  10. يتم أضافه الخلطة فوق الكفتة والبطاطا مع التقليب الجيد.
  11. يتم إدخال الصينية في الفرن لمده ثلث ساعة.
  12. يتم إخراج الصينية من الفرن وتقديمها وبجانبها الأرز الأبيض.
إقرأ أيضاً  طريقة عمل سلطة الفواكه للدايت

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى