اكلات مصرية

كفتة بالصوص البني

كفتة بالصوص البني
كفتة بالصوص البني

كفتة بالصوص البني  تعد هذه الوجبة من الأطباق الفرنسية التي تتميز بطعمها اللذيذ حيث يتم خلط كرات اللحم مع حساء الخردل والتوابل والبصل يمكن أن نقدم بجانب هذا الطبق مع الأرز أو البطاطا والخضار سوتيه، وسوف نتعرف على طريقة الإعداد والتحضير من خلال الخطوات الأتية لموقع الاكيلة .

كفتة بالصوص البني

كفتة بالصوص البني
كفتة بالصوص البني

مقادير كفتة بالصوص البني

  • بيضة واحدة.
  • نصف كوب من البقسماط.
  • حليب بمقدار نصف كوب.
  • بصل بمقدار 2 حبة ذات حجم متوسط.
  • 500 جرام من اللحم المفروم.
  • زيت نباتي بمقدار 4 ملاعق كبيرة.
  • دقيق بمقدار ملعقة كبيرة ونصف.
  • خل البلسميك بمقدار 2 ملعقة كبيرة.
  • شوربة الفطر يتم إحضارها جاهزة.
  • كريمة الطبخ بمقدار ربع كوب.
  • حليب بمقدار ربع كوب.
  • ملعقة كبيرة من ورستشير صوص.
  • الصويا صوص.
  • فلفل أسود بمقدار ملعقة صغيرة.
  • كمية قليلة من جوزة الطيب.
  • ملعقة صغيرة من السبع بهارات.
  • زبدة بمقدار 2 ملعقة كبيرة.
  • أعشاب بمقدار ملعقة كبيرة حيث يتم وضع كل من الروز ماري والزعتر والأريجان.
  • بقدونس مفروم للتزيين حسب الرغبة

أقرا أيضا: كفتة على الطريقة التركية

طريقه تحضير كفته بالصوص البني

  • نحضر اناء ونضع به كل من اللبن الحليب والبقسماط والبيض مع التقليب الجيد لهذه المكونات.
  • يتم إضافة ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة وبعد أن يسخن الزيت نضيف إليه البصل مع التقليب الجيد حتى يذبل.
  • المقلاة نضيف إليها الفلفل الأسود وجوزة الطيب ورشة الملح ونتركهم حتى يبرد الخليط.
  • عندما يبرد البصل نضيف إليه كل من الحليب واللبن والبيض والبقسماط مع التقليب الجيد حتى تختلط المكونات.
  • نضيف كلا من جوزة الطيب والسبع بهارات والفلفل الأسود والملح واللحمة المفرومة.
  • كما يمكن أن نضيف الروز ماري والزعتر مع التقليب الجيد للمكونات.
  • نفس الطاسة نضيف إليها ملعقتين من الزبدة مع التقليب الجيد للمكونات.
  • نضيف الدقيق مع التقليب الجيد ثم نضيف الكريمة والحليب والشوربة وخل البلسميك مع إضافة نوعي الصوص والفلفل الاسود والملح حسب الرغبة.
  • نترك هذا الخليط حتى يغلي ويصبح قوامه مثل الكريمة.
  • نحضر أطباق التقديم المناسبة.
  • ونقوم بغرف فتة الكفتة بالصوص البني، ويقدم بجانبها الأرز الأبيض.
إقرأ أيضاً  طريقة عمل بسكويت حبات القهوة

طريقة إعداد كفتة بالصوص الأبيض

كفتة بالصوص البني
كفتة بالصوص البني | طريقة إعداد كفتة بالصوص الأبيض

المقادير

  • لحم مفروم بمقدار نصف كيلوغرام.
  • كوب حليب.
  • مرق دجاج بمقدار نصف كوب.
  • كريمة طبخ بمقدار نصف كوب.
  • بقسماط بمقدار نصف كوب.
  • بصل مفروم.
  • ثوم مفروم بمقدار 2فص.
  • 5 بيضاء كبيرة.
  • زبدة بمقدار ملعقة كبيرة.
  • دقيق بمقدار ملعقة كبيرة.
  • بقدونس مفروم بمقدار ملعقة كبيرة.
  • ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم.
  • بهارات مشكلة بمقدار نصف ملعقة صغيرة.
  • كمية قليلة من الفلفل الأسود والملح.

أقرا أيضا : كيفية عمل كفتة الحاتي

 طريقة التحضير

  • نضع جميع المكونات السابقة في إناء كبير مع التقليب الجيد ونتركهم في الثلاجة لمده 60 دقيقة.
  • اللحم يتم تشكيله على شكل الكرات الصغيرة ووضعها في الصينية المناسبة التي يتم دهنها بكمية قليلة من الزيت.
  • يتم إدخال الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة.
  • نزيب الزبدة على النار المتوسطة ثم نضيف إليها الدقيق مع التقليب لمدة 2 دقيقة.
  • نضيف قليل من الفلفل الأسود والملح والكريمة والحليب مع التقليب الجيد حتى يذوب الدقيق.
  • الخليط يتم تقليبه بشكل مستمر حتى يغلي ثم نضيف إليه كرات اللحم ونتركها على النار الهادئة لمدة ربع ساعة.
  • الكفتة يتم تقديمها مع الصوص الأبيض وتزيينها بالبقدونس.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى